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'dont il a été parlé dans l’Hiftoire de 1706. * Ou ils s’étoient formés par la 
calcination , ouils avoient effuyé toutes les fermentations du miel, fans être Hist. de l’Acad. 
détruits. .... R ‘ ° ES Sciences 
L’Hydromel vineux , dont on a retiré l’efprit, devient aigre , fi on le laiffe DE ARIS ' 
plufieurs mois dans un lieu chaud, & fans boucher la bouteille. ïl s’aigrit plus Ann. 1707» 
vite , fi l’on y met un quart d'eau , ou un noiiet de graine d 'Eruca ou Ro- * Pa S- 3 * * * * * & * 8 * * Ii « 
quette. Ce vinaigre eft appellé Philofophique. Il ne paroit pas tout-à-fait fi 
fort que celui du vin ordinaire. Il en eft de même du vinaigre qu’on feroit 
avec du vin d Efpagne ou du vin mufcat, liqueurs avec lefquelles l’Hydromel 
a une extrême reffemblance. 
SUR LES HUILES ESSENTIELLES DES PLANTES , 
Et particuliérement fur les différentes couleurs qu elles prennent par différens 
mélanges. 
I L ne faut pas être aifé à rebuter , c’efi une maxime qui convient égale- y 0 y. les Memï 
ment & à ceux qui cherchent la vérité , & à ceux qui ne cherchent que la p. 517- 
fortune. Quoique l’Académie ait reconnu par plus de 1400 analyfes que de 
toutes les plantes on ne tire que des fubffances de la même efpéce * , & fou- * 
vent telles qu’il n’y a à cet égard aucune différence entre une plante pota- 1701. p. 
gère, & une plante vénéneufe, M. Géoffroy le jeune n’a pas été découra¬ 
gé par cette grande uniformité apparente , & il a efpéré que ie travail lui fe¬ 
roit découvrir des différences affez fenfibles entre des fubftances pareilles ti¬ 
rées de différentes plantes. 
Les fels ayant été fort étudiés par les Chimiftes , il s’eff appliqué aux 
huiles effentielles , qu’il a crû , pour ainfi dire, moins ufées. Nous les avons 
définies dans l’Hiftoire de 1700. * Quoiqu’on les compte parmi les principes * p. j 6 t 
du mixte d’où elles font forties, elles font elles-mêmes des mixtes , & fe ré- 
folvent en un flegme chargé de fel volatil urineux ou alkali, en terre , & en 
huile proprement dite. En examinant par l’analyfe différentes huiles effentiel- 
les, on retomberoit encore dans l’embarras , & dans l’inconvénient de n’y 
trouver que des fubffances de même efpéce , & fouvent toutes femblables , 
& par cette raifon M. Géoffroy le jeune s’eff déterminé à une autre métho¬ 
de ; il a fait des mélanges de ces huiles avec différentes matières , & a 00- 
fervé les effets. 
Celui auquel il s’eff le plus appliqué jufqu’à préfent, & qui effectivement 
eff le premier qui frappe , a été le changement des couleurs. 
Ii s’en faut bien que toutes les huiles effentielles mêlées avec différentes 
matières ne prennent des couleurs différentes. L'huile de thin a cette proprié¬ 
té , mais non pas celles de térébenthine , de menthe , de lavande , de fauge , 
de géniévre. 
M. Géoffroy conjecture qu’une liqueur eft purement tranfparente , & fans 
aucune couleur, tant que fes petites parties ne font pas denfes ou ferrées les 
unes contre les autres jufqu’à un certain point ; au-delà de ce point, vien¬ 
nent les couleurs , & enfin le noir , qui eff le dernier degré de la condenfa- 
ûon dans cette hypothèfe* » 
pag. 38. 
fov. l’Hift. de 
