Académique, 467 
Yers dun verre coloré dans le tems que le foyer du verre ardent le touche, 
on ne s’apperçoit que d’une lumière très-foible, au lieu qu’on s’apperçoit d’u- Mm. de l'Acad. 
ne lumière fi éclatante au travers de ce même verre coloré, quand on re- R - D£s Sciences 
garde de l’argent fondu au foleil , qu’on en efl au moins autant ébloui que DE Paris ’ 
quand on y regarde l’or en fonte ; ce qui détruit abfolument la troifiéme fup- Ann. 1707. 
pofition , qui veut qu’il ne fe fafle prefque pas de réfléxion des rayons fur 
l’argent : mais comme il a été prouvé tout à l’heure que la réfléxion des rayons 
ne fert de rien pour fondre ces petites flaméches de cendres , fur quoi étoit 
fondé tout le raifonnement de mon Antagonifle , il me paroît que la confé- 
quence qu’il en tire tombe d’elle-même , &c que la réponfe que j’avois faite 
en premier lieu fubfxfle toujours : fçavoir , que le verre qui fe trouve à la 
place de l’or fin , qui s’évapore au verre ardent, & que la poudre blanche 
& légère qui refte après l’évaporation de l’argent fin, ne proviennent pas des 
cendres du charbon , mais de l’or & de l’argent même. 
OBSERVATIONS 
Sur la naijfance & fur la culture, des Champignons. 
Par M, Tournefort. 
L A manière dont on éleve les champignons à Paris favorife la penfée de 
ceux qui croient que les champignons naifîent de graine de même que 
les autres plantes. Pour faire d’excellentes couches à champignons , c’efl-à- 
dire, des couches qui produifent beaucoup de champignons dans les faifons 
de l’année que l’on fouhaite , il faut emploïer du fumier de cheval qui foit 
mêlé avec un peu de littiére , & par conféquent où il y ait beaucoup plus 
de crottes de' cheval que de paille , tel qu’eft le fumier que l’on trouve dans 
les écuries des loueurs de carrofTes, où l’on épargne plus la littiére que dans 
les autres écuries. Les Jardiniers ont obfervé que les champignons les meil¬ 
leurs & les plus blancs naiffent du fumier des chevaux qui font nourris de 
paille de froment & d’avoine en grain. Les champignons noirâtres viennent, 
à ce qu’ils prétendent, fur le fumier des chevaux à qui on donne du fon & 
de la paille de feigle. 
Pour avoir des champignons pendant toute l’année , on fait à Paris deux 
fortes de couches. Les unes dans les jardins, & les autres à la campagne. Cel- 
lesdes jardins donnent des champignons depuis la Touflaints jufqu’àla fin d’A- 
vril, & celles de la campagne en produifent depuis le mois de Mai jufqu’aux 
premières gelées. Ces couches coûtent beaucoup de dépenfe & demandent 
de grands foins ; mais auffi rendent-elles confidérablement dans de grandes 
Villes comme Paris , ou l’on met des champignons en tous les ragoûts. 
Pour travailler aux couches des jardins , on entaffe le fumier de cheval 
dans le mois de Juin pour le laiffer en berge comme parlent les Jardiniers , 
jufqu’au mois d’Août. Dans le mois d’Août on étale ce fumier à la hauteur 
d’un pied , fur le lieu où l’on veut faire les meules ou couches à champignons 
afin de le mouiller plus facilement. Cette précaution efl: néceffaire pour difpo- 
fer à germer les graines des champignons qui font naturellement dans le cro- 
tin. C’efl pour cette raifon qu’on l’humefte pendant cinq ou fix jours fijivant 
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1707. 
Mars. 
pag. 58,' 
pag. 59; 
