Mem. de l’Acad. 
E. des Sciences 
de Paris. 
Ann. 1707. 
# Hift. Acad. lib. 
'a. fetf. S- ca P • l - 
fLdit. 1701. 
^ag« 63. 
Vurigus Eryngîi 
i&s 
pag. 64. 
'470 Collection 
quand on les met fur les couches, c’eft-à-dire, qu’ils produifent des cham¬ 
pignons. 
M.. Marchant le pere , * ainfiquéle remarque M. du Hamel, fit voir à Y Af- 
femblée en 1678. la première formation des Champignons dans les crottes 
de cheval moifies. Cet habile Botanifte démontra ces petits filets blancs dont 
les extrémités fe grofliffent en Champignons. 
Ceux qui ont écrit qu’il falloit arrofer les couches avec la lavûre des 
Champignons, pour leur faire produire des Champignons, ont avancé un fait 
qui efl faux,ou pour mieux dire, ils ont pris pour caufe ce qui ne l’eft pas ; car 
ils fe font imaginés que la lavûre des Champignons étoit chargée des graines de 
ces fortes de plantes : mais outre que les couches ne produifent pas des Cham¬ 
pignons par la vertu de cette lavûre , il fe pourroit faire que h elles en pro- 
duifoient quelques-uns, ce feroit parce que l’eau auroit fait éclore les. germes 
qui feroient reliés dans le terreau, lequel n’ell qu’un fumier de cheval con¬ 
verti en terre. 
Les crottes de cheval ne renferment donc pas feulement les graines des 
Champignons, mais elles ont auflï un fuc & une chaleur propres à les faire 
germer, de même que le fuc qui fe trouve dans la racine de YEryngium dans 
le tems qu’il fe pourrit , fait éclore le germe du plus délicat de tous les Cham¬ 
pignons qui naiffent en Provence & en Languedoc. Ainli la moufle fait ger¬ 
mer la graine des Mouflerons. C’eft par la même raifon que certaines efpéces 
de Champignons, de Morilles & d’Agaric ne viennent qu’aux racines ou au 
tronc de certains arbres. M. Méri a obfervé plufieurs fois à l’Hôtel-Dieu de 
petits Champignons plats & blanchâtres fur les bandes & les attelles appli¬ 
quées aux fra&ures des malades , & principalement à ceux qui étoient cou¬ 
chés à côté du réfervoir d’eau qui efl; dans la Salle des blefles , foit que les 
bandes & les attelles fuflent trempées dans l’oxicrat ou dans le vin. M. Léme- 
ry a fait la même obfervation , remarqué que les attelles étoient de bois 
de pommier. Il efl: hors de doute qu’il faut un fuc affaifonné pour faire éclore 
& pour rendre fenfibles les graines de toutes les plantes. Nous apprenons de 
Diofcoride qu’il y avoit des gens qui afîiiroient que des morceaux de l’écor¬ 
ce de peuplier, tant blanc que noir, enfoncés furdes couches de fumier , il 
en naifloit des Champignons bons à manger. Ruel rapporte que fi l’on décou¬ 
vre le tronc d’un Peuplier blanc vers la racine , & qu’on l’arrofê avec du 
levain délayé dans l’eau, on y voit naître pour ainfi dire des Champignons 
fur le champ. Il ajoute que les colines produifent plufieurs fortes de Cham¬ 
pignons , fi dans la faifon des pluies on en brûle le chaume ou les landes. Je 
fçai bien que les landes brûlées en Provence, en Languedoc tk dans les Ifles 
de Grèce pouffent beaucoup de Pavots noirs aux premières pluies d’Autom¬ 
ne , & cette plante fe perd les années fuivantes , fi bien qu’on ne la trouve 
que fur les terres brûlées. Il me femble qu’une des principales raifons pour¬ 
quoi les montagnes produifent des plantes différentes de celles des plaines ou 
du fond des vallées, efl la différence du fuc nourricier qui fe trouve dans ces 
endroits. Comment expliquer fans ce fecours la naiflance du Gui & de l’Hy- 
pocifle , que l’on ne voit jamais en pleine terre, au moins fans tenir à quel¬ 
que autre plante ? L’un efl attaché fur les arbres, & l’autre à la racine du 
cifte. Pourquoi le lierre, la vigne de canada, la pariétaire , le polypode, les 
