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Noirâtre très-excellente , & d’un grand ufage chez les Jardiniers pour élever 
certains arbriffeaux. 
8 Q . On peut conje&urer que la véritable caufe de la perte de ces noyers 
de Dauphiné , dont il a été parlé au commencement) ce feroit que la vio¬ 
lente raréfa&ion du fuc nourricier dans les vaiffeaux de ces arbres , lors de 
ces années abondantes en manne , feroit une rupture & un déchirement de 
leurs vaiffeaux : comme dans les hémorrhagies des animaux , qui leur oc- 
cafionneroit une déperdition defubffance confidérable. Et l’on pourroit com¬ 
parer la maladie de ces arbres, aux épuifemens que caufent les hémorrha¬ 
gies abandantes, & les fueurs qui les fuivent, qui jettent l’animal dans une 
langueur, & un abbatement qui le confument peu à peu. 
Enfin de ces obfervations on en peut tirer cette conféquence, que le fuc 
nourricier des plantes, auflî-bien que le fang de l’animal, demande une ef- 
péce d’œconomie ; auffi arrive-f il que les arbres trop fertiles , & qui à pro¬ 
portion de leur grandeur en dépenfent le plus, quoiqu’ils ne l’employent qu’à 
leurs fondions ordinaires , font de moindre durée que les autres. 
La vigne , par exemple , efi: de cette nature , & on ne la taille pas feu¬ 
lement pour lui faire pofféder du bois en plus grande quantité , mais auffi 
afin quelle ne porte point trop de fruit, comme il arrive aux fepsqui n’ont 
point été taillés, que l’on réferve pour, coucher dans les foffes ( e’eff une ma¬ 
nière de multiplier la vigne ) lorfqu’on a oublié à les coucher ou couder. 
Car l’année fuivante ces brins portent une quantité de fruit très-confidéra- 
ble ; ce qui fait que quand on néglige deux ou trois ans à la tailler, elle 
dépérit &z fe perd entièrement par la grande confumation qu’elle fait de fon 
fuc nourricier pour la produdion & la nourriture de tout ce fruit. Je ne par¬ 
le ici que des vignes baffes, telles que font celles de la Champagne , la Bour¬ 
gogne , l’Orléanois, & celles qui font le long du cours de la Loire , qui fe 
cultivent d’une manière toute différente des vignes hautes d’Italie , de Dau¬ 
phiné, &c. 
Ce que je viens de dire n’eff que trop connu des païfans qui cultivent la 
vigne , entre lefquels il y en a qui lorfqu’ils ont des vignes à ferme , ne man¬ 
quent guère d’en abufer fur les dernières années le leurs baux , ou en négli¬ 
geant de la tailler , ou en la taillant trop longue ( ce qu’ils apppellent en- 
tr’eux tirer au vin ) afin d’avoir une récolte plus abondante, & par ce moyen 
ils la ruinent entièrement ; ce qui oblige dans les pais de vignobles la plus 
grande partie des Propriétaires à faire valoir leurs vignes par leurs mains, 11 
faut que cette friponnerie ne foit pas nouvelle , puifque l’on trouve dans le 
Digeffe une Loi qui la défend expreffément fous des peines rigoureufes. 
Il y a peu de gens qui ignorent que lorfque la vigne a été taillée,elle répand 
par les extrémités des parties coupées une quantité de liqueur affez confidé- 
rable ( c’eft ce que l’on entend quand on dit que la vigne pleure ) mais peu 
de gens fçavent l’ufage de cet écoulement. Les Dames fe fervent de cette 
liqueur pour ôter les taches de rouffeurs. Quelques gens en ont fait un ufage 
qui ne regarde point mon fujet. On peut feulement remarquer en paffantque 
la plupart des larmes miraculeufes font arrivées à peu-près dans le tems de 
cet écoulement. 
Cette liqueur n’eft point tout à fait infipide , elle a feulement une faveur 
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Mem. de l’Acad. 
R. des Sciences 
DEPERIS. 
Ann. 1707» 
pag. 284V ] 
