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aigrelette peu fenfible : elle eft plus fluide & moins travaillée que le fuc nour- 
Mem. de l’Acad. ricier ordinaire ; & venant peu à peu à s’épaiflïr , elle referme & cicatrife 
R. des Sciences les vaiffeaux ouverts , à peu-près de la même manière qu’il arrive aux plaies 
DE Paris. des an i mauXj q ue le fang réunit fans autre fecours; Se ces canaux des parties 
Ann. 1707. amputées de la vigne ainii fermés , le fuc nourricier qui monte en plus gran- 
pag. 285. de abondance, étant pouffé fucceüivement par celui qui le fuit, eft contraint 
d’enfiler la route des boutons, contre lefquels toutes fes parties qui font autant 
de petits coins faifant effort, elles les étendent 6c les développent. 
L’ufage de cet écoulement eft donc ce me femble de dépurer ce fuc 6c de 
le déphlegmer : devenant eniuite plus épais , il fe digère pour donner à la 
plante une nourriture plus folide 6c plus confiftante ; autrement ce fuc qui 
dans ce tems-là fè trouve chargé de beaucoup d’acides , comme le goût des 
Capreoles ou Fourchettes, 6c même celui du fruit le montre, lefquels fe trou¬ 
vant noyés & trop écartés dans une trop grande quantité de liqueur, n’au- 
roient prefque pas d’effet, 6c ne pourroient agir fur les foufres qu’ils exaltent 
6c développent, pour donner aux fruits le goût doux 6c la couleur agréa¬ 
ble qu’ils ont dans leur maturité , lorfqu’ils font affez développés pour em- 
barraflèr la pointe de ces mêmes aigres. Une preuve très-plaufible de cela , 
c’eft que les fruits de la vigne qui n’eft point taillée, ne font jamais ni fl beaux 
ni fi meurs, quoiqu’en plus grand nombre : ils ne meuriffent même qu’avec 
peine , 6c plus tard que les autres. 
Il arrive quelque chofe d’affez femblabîe à plufieurs autres plantes : mais 
on le remarque plus fenfiblement dans la plûpart des plantes qui tracent » 
dont le fruit ne meurit point fi on les laifte ramper par leurs rejettons ; ce qui 
fait que lorfqu’on en veut avoir de la graine , on eft obligé de les châtrer, 
6c telles font la Pervanche, la Colocal’e, l’Epimedium, 6cc. Le trop de fleurs 
6c de fruits dont les plantes font chargées , fait qu’ils ne parviennent point en 
maturité. Il en eft dé même des fraifes, des melons , des courges 6c des ci¬ 
trouilles , îorfqu’on en veut tirer des fruits plus gros 6c mieux nourris , on les 
pag. 286. cultive foigneufement, 6c on les empêche de tracer 6c de dépenfer , pour 
ainfi dire , une portion confidérable de leur fuc nourricier en rejettons, des¬ 
quels les fleurs & les fruits en confumeroient la meilleure partie , 6c la déro- 
beroient ainfi aux premiers. 
Dans les arbres qu’on ne taille point ordinairement, cette députation fe 
compenfe par deux moyens. Le premier eft une tranfpiration infenfible plus 
abondante : l’autre eft le long chemin que ce fuc eft obligé de parcourir pour 
parvenir de la racine à l’extrémité des branches. Aufli leurs boutons s’épa-r 
noiiiffent plus tard , 6c ce retardement fert à l’épaifliflement néceflâire du fuc 
nourricier, 6c j’ai obfervé plufieurs fois que le fuc des branches nouvelles eft 
un peu gluant, 6c même fouvent laiteux; ce qui prouve fuffifammentceque 
j’ai avancé ci-deflus 9 qu’il eft befoin que çe Suc s’épaifiiiTe pour donner une 
nourriture plus folide. 
Enfin l’on croiroit, à examiner de près la végétation, que la nature agit 
par fecouffes ; car on trouve dans un tems tout en mouvement, dans un au¬ 
tre tout eft tranquille , 6c dans le tems même quelle agit avec plus de force 
pour la digeftion 6c préparation des fucs , elle nous paroît oifive. Il femble 9 
par çxçmple, quelle fe propofe deux termes dans la végétation, dont le pre¬ 
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