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On yoit aflez de quelle utilité peut être l’examen de ces deux queftions* 
Elles méritent du moins autant l’attention des Phyficiens, que celle que pro- Mem. de l’Acad. 
pôle Theophrafte dans un chapitre de fon Hiftoire des Plantes, qu’il emploie des Sciences 
tout entier à examiner pourquoi certaines légumes, comme pois, fèves, D ' A IS ‘ 
&c. cuifent plus facilement que d’autres de la même efpèce : il entre même Ann. 1708.. 
en cet endroit dans des détails dignes de l’exaftitude des Modernes. 
La durée de ce grain peut palier pour un phénomène rare & curieux, 
dont la vérité e£L fuffifamment établie par la tradition du pais , par la con- 
noilfance de plulieurs faits à peu près femblables très-avérés, dont nous par¬ 
lerons dans la fuite , & par la nature du grain. Pour ne me point écarter de 
mon fujet, je confidérerai le blé depuis fa moiflon jufqu’à ce qu’on l’emploie, 
foitpour en faire du pain, foit pour le mettre en réferve ; & tout ce que pag/65* 
je dirai du blé , fe pourra appliquer à toutes fortes de grains & de femences. 
Lorfque les blés font mûrs on penfe à les fcier. Liebaut, après Theophraf- Maif, Rujl. I. 
te , s’eft imaginé que le blé augmente en volume dans la grange ; & c’eft c - l 3 - 
dans cette vûë qu’il défend d’attendre qu’ils foient roux & trop fecs pour les 
couper. Il croit aufii que c’eff pour cette même raifon que les Laboureurs 
choiliffent plus volontiers le tems de la rofée pour moilfonner. Dans cette 
penfée il confeille de laiffer les blés quelque tems en gerbe ; & lorfqu’ils 
font battus & nettoyés , de répandre deffus de l’écume de nitre & du nitre 
même mis en poudre mêlé avec de la terre. Sur quoi nous ferons les remar¬ 
ques fui vantes. 
i°. Le blé ne fçauroit être trop fec quand on le ferre dans l’intention de 
le garder long-tems , &c tons les foins de ceux qui le veulent conferver , doi¬ 
vent fe rapporter à deux chofes : fçavoir , le bien fécher , & le tenir net. 
2°. Bien loin que le blé devienne plus gros quand il eff ferré humide , il 
■s’appetiffe au contraire , & fe ride ; & c’efl: pour cela qu’il n’eft pas de gar¬ 
de clans les années dont l’Efté eff pluvieux : car, par exemple, en l’année 
1705 a ’û. ne plut prefque pas en Juin & Juillet, & les blés étoient excellens, 
'Mais en 1707^ quoiqu’il y ait eu des chaleurs extraordinaires, il plut fi abon¬ 
damment pendant ces deux mois, que les blés n’ont rien valu , & fe font 
;.prefque tous échauffés c. 
3°. On ne préféré le tems de la rofée que dans les années de fécherefie , 
parce que l’humidité facilite le travail aux Moiffonneurs : la paille ne gliffe 
pas , & il leur échappe moins de brins ; ou bien lorfque les blés font trop 
mûrs, crainte qu’ils ne s’égrènent & ne fe perdent ; car l’humiclité de la ro¬ 
fée retient le grain dans l’épi, parce qu’elle refferre les tuniques & enve¬ 
loppes du grain , qui fans cela fe répandroit très-facilement. C’eff dont on a 
eu pîufieurs fois de trilles exemples dans les orages qui arrivent avec grêle, 
ainfi qu’il arriva en 1701 à un Laboûreur nommé d’Olimier à Balinvilliers , pag. 66 t 
un quart de lieue au-defîûs de Longjumeau. Il avoit arrêté des Ouvriers le 
Dimanche pour le lendemain. La nuit il furvint une tempête furieufe mê-^ 
lée de tonnerre & de grêle fi violente , quelle brifa & coupa la paille fi me¬ 
nu , égrenna le blé, & bouleverfa tellement la terre , qu’on n’en pouvoit 
pas retirer un feul grain. Il laboura par là-deffus d , & l’année fui vante il fit 
la récolte , moins abondant? néanmoins que s’il eût gnfgmencé fes terres à 
l’ordinaire. 
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