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bled comme toutes les autres {eraences compofé de fon germe , de fes pre- 
Mem. de l’Acad. miéres feuilles , 6 c de fon écorce. Le germe eft ce qu’on nomme la plantuîe 
de Paris 
Ann. 1708. 
pag. 80. 
R. des Sciences &; la radicule unies enfemble , lefquelles font l’abrégé de la plante future. 
Ces parties font placées à la pointe du grain , 6c la radicule eft celle qui fe 
montre la première. Les deux premières feuilles occupent la plus grande 
partie du volume de la femence , 6c fervent d’une efpéce de placenta à la 
nouvelle plante ; car elles contiennent une nourriture préparée 6c propor¬ 
tionnée à l’état de la plante , jufqu’à ce quelle puifîe fe nourrir d’ailleurs & 
recevoir le fuc de la terre pour le préparer dans fa racine , 6c enfin les 
tuniques ou enveloppes contiennent 6c renferment le tout fous un certain 
volume. 
On doit concevoir dans le germe des va i fie aux déjà préparés 6c en état 
de s’ouvrir pour recevoir la nourriture que la farine ou fubftance des premiè¬ 
res feuilles leur fournit quand elles fe dilatent par l’humidité 6c l’a&ion de 
l’air. Ces vaifieaux font capables d’être dilatés 6c prolongés par les particu¬ 
les mêmes qu’ils contiennent, fi - tôt qu’elles feront mifes en mouvement. 
Les enveloppes ou tuniques , qui quand elles font defféchées ont une confif- 
îance ferme lorfqu’elles font dilatées à un certain point, viennent enfin à 
crever 6c à laifler fortir les feuilles. Toutes ces différentes parties dont la 
firuéhire fe rapporte à un feul point ( c’efl: la végétation ) contiennent beau¬ 
coup de matière huileufe , balfamique 6c mueilagineufe , particuliérement 
les vaifieaux du germe ; 6c c’eft à ce qu’il me femble de ces matières que 
dépend la vertu végétative des grains , puifqu’elle fert à entretenir la fou- 
plefle des fibres naifiantes qui compofent les vaifieaux du germe , afin qu’ils 
l'oient en état de donner entrée à la nourriture , 6c qu’ils puiflent recevoir 
l’impreflion des parties actives 6c pénétrantes qu’ils contiennent. Ce font ces 
parties actives qui communiquent à tout le refie le mouvement qu’elles onr re¬ 
çu de l’air, 6c fervent ainfi à développer la plantule de laquelle les parties fo- 
lides peuvent être regardées comme des reflorts bandés qui commencent à 
fe mouvoir fi-tôt que l’humidité les a lâchés r ou pour mieux dire fi - tôt 
qu’elle a foulevé le poids qui le tenoit contraints. Ces parties folides font 
les enveloppes ou écorce du grain qui fe trouvent éloignées du germe par le 
gonflement que l’humidité caufe aux premières feuilles , ce qui eft l’effet 
d’un autre reflort plus caché ; fçavoir la raréfaction des parties actives dans 
la farine , occafionnée par le paflage de l’air, 6c fi l’on veut de la matière 
fubtile : car ces parties ne fe mouvant que lorfqu’elles font difloutes par l’hu¬ 
midité , l’air vient leur communiquer fon mouvement : pour lors ces parties 
ci-devant contraintes reprennent leur état naturel, qui eft d’être très-mobi¬ 
les 6c s’infinuant dans les canaux où elles trouvent moins de réfiftance , ac~ 
compliflent ainfi la germination. 
Les eaux de vies que l’on tire du grain font une preuve fiiffifante de tout 
ce que j’ai dit des parties aétives , fans parler des fermentations qu’elles eau- 
fent en différentes occafions ; les eaux gluantes & vifqueufes qu’on retire des 
lotions qui fe font dans la fabrique de l’amydon & m’afiiirent de l’exiftence 
des parties mucilagineufes 6c huileufes; mais fur-tout la manière de brader 
la bierre prouve feule l’exiflence des unes 6c des autres tout enfemble. 
C’efl; donc par conféquent, félon tout ce que j’ai dit, à l’humidité 6c à 
pag. Sx. 
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