74 
EXTRAIT DUN TRAITÉ INÉDIT 
jardinier, une bourrée le matin et deux le soir suffiront ordinai¬ 
rement. 
Et qu'on ne s'effraye pas de cet ordre tout à fait nouveau de 
prescriptions, il est justifié par la pratique, et nous l’expliquerons 
d’ailleurs par deux arguments : 
1“ La gelée ne s'introduit pas aussi facilement qu'on peut le 
supposer, dans une serre bien établie, bien close, où tous les 
joints des châssis ne laissent rien à désirer et dont l'extérieur est 
bien garanti. C’est la nuit que le froid peut être le plus à crain¬ 
dre ; mais pendant les gelées, il faut avoir soin de couvrir de 
bonne beure, dès trois heures après midi ; et quand les couver¬ 
tures sont réparties avec intelligence sur le toit, et adossées bien 
hermétiquement aux châssis du devant et des côtés, rien n’est 
ordinairement à redouter ; 
2“ Nous disions tout à l'heure que si l’eau des éprouvettes ve¬ 
nait h subir un commencement de congélation, ce serait alors le 
cas de combattre le froid. Les esprits timides feront peut-être 
cette objection qu’il ne faut pas, comme on dit, laisser entier le 
loup dans la bergerie, et que si la gelée opère sur le contenu des 
vases, elle atteindra en même temps les plantes. Ce raisonne¬ 
ment serait le produit d’une erreur, et sans faire ici une leçon à 
ce sujet, on s’eu rendra parfaitement compte par la citation d’une 
épreuve à la connaissance des praticiens : qu’on prenne deux 
Pélargonium et qu’on les expose dehors pendant une nuit, après 
avoir arrosé la tige de l’un, tandis que celle de l’autre sera com¬ 
plètement sèche. Si la nuit est sans brouillard et que le ther¬ 
momètre donne un degré centigrade au-dessous de 0, l’un des 
Pélargonium sera gelé le lendemain, l’autre ne le sera pas. Nous 
croirions faire de la prolixité en entrant dans l’explication de 
cette expérience. 
Enfin, si notre méthode pouvait paraître exceptionnelle ou ha¬ 
sardée, et que nos explications ne parussent pas de nature â en¬ 
traîner la conviction, nous citerions MM. Chauvière, Lémon, 
Thibault et autres, parmi nos plus habiles fleuristes. Tous opèrent 
aujourd’hui à peu près dans le sens que nous signalons, ot leurs 
