Sßraftifcper Dbftbau. 
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beigegcbeiten 2lbbilbungen unb beit 2litSfagen ber 
Befudper beS ©artend ft ab bie Befultate gerabegu 
oerblüffenb. S)te Metpobe grünbet fiep auf bte 
alleinige Slntoenbung beS ©ommerfcpnitteS. ®ie 
Seitgmeige ber gformbäume merben bepanbelt 
mie bisher üblich; alle feitlicp perOorfommenben 
Triebe merben bagegen nicht mie feither auf 
10—15 cm entfpifct, fonbern ohne Ausnahme 
etma am 15. 3uni auf 2lftring gurücfgefcpnitten; 
bie aus bem Slftring erneut auStreibenben Triebe 
merben im Suli, 2luguft unb ©eptember ftets 
tüieber auf 2lftring gurücfgefcpnittett. $)aburd) 
eutftehen Berbicfungen, bie fehr halb, maprfcbein= 
lieh infolge ber fortmäprenben©aftftauung, SBlüten* 
fnofpen treiben. 2)aS Verfahren geht fo meiter. 
3m üöinter ift fogufagen gar nichts gu fepneiben, 
bie ^yormäfte befleiben fiep, ftatt, toie mir gemohnt 
finb, mit furgem ^ruchtpolg, einfach mit 3rud)t= 
fuofpenmülften. ©s bleibt abgumarten, maS mir 
meiter über biefe ©chnittlepre erfahren merben. 
(Eigenartig genug erfepeint fie. ©iner ber Be= 
fucher gäplte 115 Blütenfnofpeit auf 1 m Sänge 
eines 3ormafteS. 3XHe r bie ben ©arten in 2öag= 
nonbiüe befuept paben, fpreepen ihr ©rftaunen 
über ben enormen ^rueptanfap an färntlicpen 
formen unb ©orten aus. ©.©cp aal. 
3ch befuchte Mitte 3uni biefeS 3al)reS beu 
©arten in SBagnonbiße unb pabe mich bon bem 
aufeerorbentlichen (Erfolg ber „Taille Lorette“ 
felbft übergeugt. tiefer ©cpnitt hat, als er ber- 
gangenen 3utti in ber ©artengeitfehrift „Jardi- 
nage“ befchriebeu mürbe, in ber gangen frattgö= 
fifeben ©ärtnermelt großes Buffepen erregt. 2>ie 
„Taille Lorette“ mirb an ben bortigen Säumen, 
(pauptfäcplicp Birnen als Flügel = fßbramiben, 
U-^ormen 2C.) fchon feit 15 3ahrett angemanbt 
unb gmar bei allen ©orten ohne 2luSnapme. ©S 
mirb fiep jebenfallS lohnen, aud) bei uns einmal 
Berfucpe*) mit biefem neuen ©chnitt gu machen, 
ber in einem §eftchen genau befeprieben mirb, 
baS bon M. Lorette professeur ä l’Ecole 
pratique d’Agriculture de Wagnonville 
aupres de Douai gu begießen ift. 
211 b r e d) t Otto, Nürtingen a. 2t. 
*) Stnmertung be§ er ein § ti orft an ö §. tutrb 
audj ber SBilrtt. ©bft&auöereiit in feinen ©arten fotefje Ser= 
judje machen. F. 
Moljolfreier 06 (lmo(l burtfi Hoülenfäurc 
wrfajiwn. 
2llfopolfreier ober richtiger: unbergoretter£)bft= 
moft mirb immer beliebter unb ber Obftgenufs in 
biefer flitffigen 3orm breitet fich neben ber alL 
hergebrachten 2lrt beS MoftS immer mehr aus. 
©emöhnlidh mirb bis jept foldier alfopolfreier 
Moft pergefteüt burch ©terilifation unb Sagerung 
in feft berfchloffeneit Raffern ober ^flafcpen. 2htn 
fommt aus ber ©eptoeig bie Mitteilung über 
ein neues Verfahren, baS ben Dbftfaft ber 
©ärung entgiept burch ©inpreffen Oon Sohlen* 
fäure. §iemit ift, maS bisher auSgefchloffen 
mar, bie Möglicpfeit offenen 2luSfcpanfS bom 
Jahnen meg gegeben unb auperbem fann ber 
Stoplenfäuregepalt bem ©ingelgefdjmacf böflig an= 
gepaßt merben. SBeiter bleiben in biefem Ber= 
fahren bie gefamntten freien SJuftftoffe bem Moft 
erhalten; unb eitblicp, eigentlich bie ^auptfaepe: 
baS Verfahren ift ebenfo einfach als billig, billiger 
als bie bisherige Bereitungsart. Mit biefem 
©etränf hat mau bann ein 3amilien= unb BolfS= 
getränf, beffen ©enufe felbft unfern anSfliegettben 
©cpülern geftattet unb befömmlicper fein ntüfete 
als baS ihnen bepörblicp erlaubte gefärbte SBaffer! 
&er alfopolfreie Moft befipt ftarfen natürlichen 
3udergehalt, unb bap ber 3ucfer feine ©cplecferei 
ift, fonbern ein (ErnährungSmittef erfter ©üte, 
toeip heute jebermann. ©olcper Moft enthält in 
feiner Sßeife Beftanbteile, bie ben BerbauungS= 
orgaiten etma fcpäblicp fein fönnten. ©r ift fühl 
getrunfen minbeftenS fo erfrifdpenb mie ber Moft 
alter 2lrt unb — maS fcpoit einen fleinen Unter= 
fepieb auSmadjt gmifepett ipm unb feinem älteren 
Bruber — er reigt burcpauS niept gur Unmäpigfeit. 
Bun baS neue ®opIenfäure = Berfapren 
gur ^erftellung alkoholfreier O b ft * 
unb ^raubenmeiue. 
3m Berlag oon §uber u. ©ie. in ^rauenfelb 
(©cpmeig) erfepien unläugft eine ©eprift oon 
Dr. 21. Böpi in Bürglen, betitelt: „©in neues 
Berfapren gur ^erfteüung alfopolfrcier Obft* uub 
£raubenmeine." £)as ift baS Berfapren, baS 
mir meinen, auf baS auep im „©eptoeig. Cbft= 
bauer" (1912, 8) pingemiefen mirb. 
$>er 2Bert alfopolfrcier Obft= unb £rauben= 
