RionatgsKalenber. 
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bap gebraut („Dbfibau", (September, Rr. 9, 
1912, S. 133: „2llfohoIfreier Obftmoft burd) 
Kohlenfäureberfahren"). 
©efunb ift bekanntlich auch bag Dbft jelber 
linb eg tft für ben immer mehr pnefemenben 
Cbftgenufe bepidpenb, bafe eg feit einiger B^t 
„Obftabonnementg" gibt. Wie fctjon in ben Sor= 
japren, fo ermöglichte bie preufeifcfje Sanbmirt= 
fchaftgfammer auch in biefem 3 al)re lieber ben 
Sepg bon Obft im „Rbonnement". Ourd) biefe 
Einrichtung ift ben in ber (Stabt lebenbeit Obft- 
freunben, bcnen feiten Räumlichkeiten unb Mittel 
pr Rufbemahrung frifchen ObfteS pr Verfügung 
ftehen, (Gelegenheit geboten, frifdjeg Obft im 
£aufe p haben, oom Rnguft enttoeber big Witte 
Oepmber ober big Anfang Wär$. Oie Sermitt= 
lang mirb berart gehanbhabt, baff bie Sanbmirt= 
fchaftgfammer bie Seftellungen fammelt unb ein= 
jelnen alg pberläffig befannteit märfifchen Obft= 
pchtern iibermeift. Son ben Obftbephern merben 
befonbere ©ebüferen nicht erhoben. Oiefe Ein= 
richtung erfreute fich in ben lebten fahren eineg 
aufeerorbentlidj großen Bufprucfeg. 
Oag alleg finb Semeife, mie notmenbig ber 
Obftbau ift, notmenbiger alg je. Oarum: Obft= 
bäume pflangen, am rechten Ort, oon rechter 2lrt, 
p rechter 3 e it- Rechte 3 ^it bap ift’g gerabe 
gegenmärtig. Oann büngen; unb auch ba am 
richtigen Ort unb in richtiger 2lrt (bie Rahrung 
p ben Wurzeln bringen, Kompoft unb ©ülle); bie 
richtige Beit ift gleichfaüg jefet. Oann überall bei 
jungen Räumen, bie noch einen ^Sfahl haben, nach 5 
fehen, ob bag Sanb fifet: cg fommen bie Winterftürme! 
Sei Spalieren müffen bie Sänber gelöft fein. — 
3 m ©emüfegarten: ©emüfeernte unb 
=einminterung (nur Spinat unb (Grünfohl barf 
braufeen bleiben); bag Spargelkraut abfchneiben; 
umgraben unb büngen. 
3m Biergarten: Rofen nicberlegen, Rafen 
p guter Sefet fcfeneiben unb mit furgem Oünger 
überführen. Rlleg Saub pfammenrechen unb 
fompoftieren. — 
Rnhanggtoeife fügen mir, meil für manche 
noch bermenbbar, an, mag Obermebiginalrat 
Scheurlen über Obfttrefter alg Biegenfutter im 
„Württ. Wochenblatt f. Sanbmirtfdpft" (Rr. 40) 
empfohlen hat. Oerfelbe benüfet ein alteg. 
300 Siter haltenbeg Weinfafe, beffen Sorber= 
manb befeft mar unb bie Reparaturfoften nicht 
mehr lohnte, Oauben unb ^intermanb finb noch 
gut unb bicht; ferner eine alte Eichftanbe bon. 
150 Siter unb einen alten Sutten mit ca. 50 Siter 
3nhalt. Rüe (Gefäfee bicht, unbebingteg (Srfor- 
bernig. Oie Orefter fommen aug ber ffkeffe 
meift alg buchen; fie merben pm „©infamen" 
pnächft böllig gelockert. Run bringt man eine 
ca. 20—30 Beatimeter hohe Schicht Orefter in 
bag (Gefäfe, folgt fie mit Siehfalg, mie man etma 
eine Suppe folgt, unb ftampft fie fo feft alg nur 
möglich. Oann folgt eine gmeite Sage, bie mieber 
gefaben unb mieber feftgeftampft mirb unb fo 
fort, big bag (Gefäfe nahep ooll ift. Oann becfe 
id) — eg gefchieht bieg nur ber Reinlichfeit 
megen, unbebingt nötig ift eg nicht — ein bünneg 
Ouch — meift Schirting — barüber, unb nun 
mirb eine Sage bon menigfteng 15 Bentimeter 
feuchter lehmiger Erbe aufgebracht, feftgeftampft 
unb gut feucht bcrftrid)en, fo bafe bie Orefter 
bollfommen luftbicht abgefchloffen finb. Oie Orefter 
machen eine alfoholifche ©ärung burch unb menn 
man nach 1, 2 ober 3 Wonaten fie berfüttern 
mit! unb einen Oeil ber Sefembecfe entfernt, fo 
mirb man finben, bafe fie feucht unb bollfommen 
frifch augfehen, angenehm nad) Rlfohol riechen 
unb bon ben Bingert fehr gerne gefreffen merben. 
Wan gibt fie meift mit Kleie bermifcht, fo bafe 
fie ein bortrefflich eg Kraftfutter barfteüen, bag 
ftetg bon ber 3 ie 0 e gerne gefreffen mirb unb bie 
Ernährung ber Oiere erheblich erleichtert. Wer 
mehrere Bi e 0 en hat, mirb pm „©infamen" ber 
Orefter ein gröfeereg (Gefäfe rnäfelen, mer nur 
eineg ober gmei Oiere hat, mehrere Heinere. 
3mmer follte bag (Gefäfe mehr fmd) alg breit 
fein, bamit menn pm Serfüttern ber Oreber bie 
Sehmbecfe entfernt mirb, ber fonferbierenbe 211= 
fohol nicht fo rafch berbunftet. 3ft bag (Gefäfe 
nicht bicht, fo fönnen bie Oreber in 3äulnig 
übergehen, ba burch bie Rifeen ber 2llfot)ol ber= 
bunftet. Oer ©ebanfe biefer gmeifellog billigften 
unb beften Konferbierunggmethobe ift ber, bafe 
l bie Orefter in ihrem felbftergeugten 2Ufof)ol, ber 
aufg forgfältigfte bor ber Serbunftung burch Suft= 
abfchlufe unb bichte (Gefäfee bemafert merben mufe 
fonferbiert merben. Wer biefen ©ebanfen erfafet 
