Die Sehanblung beg Dafelobfteg. 
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Sie (£rnfe. 
3ebc f^rucfjt foß in bem Slugertblicf geerntet 
tuerben, in bem fte baumreif ift. baumreife 
itnb ©enufsreife fiitb gmei berfchiebene begriffe. 
Siele unltebfame ©rfahrungen mürben im § anbei 
erfpart, menn jeher Obftfenbnng eine genaue An¬ 
gabe über ben ©intritt ber ©enufpeifc unb bie 
§altbarfeit beigclegt mürbe. Die richtige Saum= 
reife IjerauSpfinben, ift ©acf)e 
beg Obftjüd)ter§. 3nt aßge= 
meinen fann man folgenbe 
©runbfäfce hierfür aufftetten. 
^riibobft barf nicht am Saum 
hängen bleiben, meil fonft 
ber ©efdjmadf leibet, ©obalb 
bie erften Früchte in ber ©ntnb= 
färbe heß burchfchtmmern, ift eg 
§erbftfrücf)te hüben ben Uebergang sum SBinter* 
obft. 
hinter ob ft foß möglichft lang am Saunt 
bangen. 3e fpäter bie $rudht genufereif mirb, 
befto länger fott fie im allgemeinen am Saunt 
bleiben. 3n unterem „©runbblatt" ift bei jeher 
©orte bie ungefähre Saum= unb ©erntereife au= 
gegeben. Dod) medjfelt je nach 3ah* 5 
gang unb ftlima ber 3eitpunft ber 
^flitcfreife fo fefjr, bafs hier bon 
einer allgemein binbenben Siegel 
nicht bie Sehe fein fann. ©g ntufe 
bem Dbftsüchter überlaffen bleiben, 
ben geeigneten 3eitpuuft felbft 
berauggufinben. 3e meniger ©orten 
er pcbtet, befto leichter mirb für 
2ib£>. 2. 
9tbB. 1. 
3(G6. 3. 
3eit, fie absunehnten. Sin ber ©ortnenfeite ber 
Säume merben bie erften pflücfreifett $rüd)te gu 
finben fein, ©g märe ein Rebler, fämtlicbe Früchte 
auf einmal absunehnten. ©erabe beim frühen 
Sternobft, namentlich bei Sirnen, ^ängt bie beffere 
ober geringere Dualität oft nur Don ber richtigen 
S 4$flücfseit ab. 3 U früh abgenommen, fcbrumpfen 
bie Früchte eilt unb geigen nie bag auggeprägte 
Slroma; einige Dage p fpät gepflüdt, fcbmecfen 
bie Früchte fab unb mehlig. 
^riibe erb ftf rüch te merben am Sannt 
genufpeif, ba hierbei meift ^flücfreife unb ©enuf 3 = 
reife sufammenfaßen, fie fcbmecfen am borsüglidj- 
ftctt frtfch t>ont Saunt genoffen. Dafj man auch 
biefe Früchte pm Serfanb einige, aber nur menige 
Dage bor ber Sollreife pflücfeit mufe, felbft auf 
Soften ihrer ©üte, ift felbftüerftänblich. ©päte 
ihn bie Seobachtung fein. 3n trocfenen 3ahr= 
gängett reifen bie Früchte früher alg in 
naffen, in höhen Sagen fpäter alg in ber Sie= 
berung. ©raue Senetten finb fpäter p pflücfen, 
alg ©olbreuetten unb einfarbige Stenetten. Sei 
einseinen Sirnforten hängt bie ©üte gerabesu 
bon ber richtigen ^flücfseit ab. Dag Sluge beg 
3üd)terg ntufj hier gefcpult merben. Statt erfennt 
mit ßeidßigfeit, ob eine Frucht ihre bolle Slugs 
bilbung unb $arbe erreicht heit — borauggefe&t, 
baß man bie ©orte überhaupt Jenut! ©g hat 
feinen 3toecf, eine bottauggebilbete Frucht mit 
boßenbeter 3-ärbung länger hängen sn laffen. 
©tnselne ©orten, mie ©lairgeau unb Slngonleme, 
merben baburch gerabesu in ber Dualität herab* 
gcminbert. ©ine Frucht fott nicht abgenommen 
merben, bebor fte fleh berfärbt h°t, menn man nicht 
