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Der Dbftbau. 2lprU^)cft 1913. 
martern, baS VerftäitbniS für biefe Aufgaben 
gemedt ltnb erhalten mirb, bamit fie bem ein= 
feinen Dbftzücßter and) beim Abfaß feiner ©r= 
Zeugniffe als guberläffige Ratgeber unb Reifer 
Zur Seite fielen tonnen. 
Als ganz borzüglicßeS Mittel, ben Dbftabfaß 
p regeln unb als mertboüfte Vorarbeit für bie 
3entralbermittlung nenne ich noch bie ©rün = 
bung üon DbftberfaufSgenoffenfchaften, 
über bie in unterem „Dbftbau" fcßon manche 
Abbanbluttg erfcßienen ift. Diefc Einrichtung ge= 
hört p ben Arbeiten ber DrtSbereine unb z^ar 
p ben banfbarften. ffticßt DbftbermertungS= 
genoffenfcbaften in bem Sinn, baß baS Dbft 
gemeinfam p ^ouferben, ^räferben ober ©e= 
tränten Oerarbeitet unb baS fertige ^robutt ab- 
gefegt mirb; berartige ©enoffenfdfaften finb feiner= 
geit in Deutfd)lanb an bieten Stellen gegrünbet 
morben, lebensfähig finb aber nur einige menige 
geblieben, bie fid) auf große Dbftbaubetriebe mit 
regelmäßigen ©raten fließen tonnten; bie meiften 
finb mieber eingegangen. Dagegen haben fid) bie 
©enoffenfdjaftctt allerorts fehr gut bemährt, bie 
fid) nur mit bem ^rifeßberfauf beS DbfteS 
befaßt hoben. ©S ift ja hierzu nur ein tleineS 
VetriebSfapital nottoenbig, baS burd) Anteil)cheine 
befchafft merben tann. 3n Aeuned, 3ngelfiugen, 
fftoßrader beftehen folche VerfaufSgenoffenfdmften, 
fie alle haben mit Erfolg gearbeitet. Unb gerabe 
biefe ©euoffenfdfaften unterhalten bie regfte 2Ser= 
binbung mit ber 3entralbermittlnngSftetle, finb 
über bie Vtartlberßältniffe unb greife ftetS auf 
bem ßaufenben unb tonnen mit großen SammeU 
angeboten bienen, bem micfjtigften 3attor für eine 
großzügige Vermittlung. 2öo nur irgenbmie in 
DrtSbereinen Neigung pr ©rünbung folcher 
Eenoffenfchaften befteßt, mirb ber ßanbeSberein 
ßelfenb unb förbernb zur Seite flehen. Die An¬ 
regung muß aber bott außen, bon ben ^robut- 
tionSgebieten fommeit. Die Einrichtung ift leicht 
zu treffen, Vorgänge finb ja borßauben unb atl= 
gemeine Soßungen unb Arbeitsprogramme tonnten 
feberzeit bon uns ausgearbeitet merben. 
Vtciue sperren! ©S mürbe mir zur ganz 
fonberen ©enugtuung gereichen, menn meine aus* 
gefproeßenen ©ebanfen über baS aufgegebene 
Dßcrna and) bei Sßuen, beit Abgefanbten beS 
ganzen ßanbeS, einen Söieberßatl finben unb Sic 
zur regen 3ufammenarbeit mit ber ßeitung unb 
bem AuSfdjuß beS ßanbeSbereinS an ber uns 
geteilten großen, feßönen unb bantbaren Aufgabe 
anregen mürbe, ber Aufgabe, bem herrlichen 
fcßmäbifdßen Dafelobft einen SBeltruf 
ZU berfeßaffen. 
tWrlrfje Ijifdforteit finb nrd#dW)tg, 
nlfo für nlte frutr am ongfitflinillcii? 
(SScrgt. „Obftfiau" 1913, Sge ft 2, S. 39.) 
VSeicßßeifdjige Aepfet gibt’S eine Vtenge unb 
Ztoar borzugSmeife unter ben im Sommer unb 
£erbft reifenbett Sorten. Um biefe 3rage er= 
fcßöpfenb zu beantmorten, müffen mir, ob baS 
nun mobern ober nicht mobern ift, zur ©runb= 
miffenfeßaft beS DbftbauS, zur Homologie zurück 
greifen. Diefe leßrt unS, baß mir loderfteifcßige 
Aepfet in ber Familie ber StalbiÜe, ber Vofen- 
äpfel, ber Dattbenäpfel, ber ^funbäpfel ober fftam= 
bonre unb in einigen Sorten aud) bei ben fftam- 
bour=9ienetten unb Vlattäpfeln zu fueßen haben. 
Die zu ben Mbiüen gehörigen Aepfet haben 
loderzelligeS, batfamifcß erbbeer= ober ßimbeer^ 
artig gemurrtes f^Ietfcß unb finb in ber ©enuß= 
reife mürbfteifeßig. 
Der Reifezeit nach finb hier zu nennen: 3raaS 
Sommer Mbitt, ©rabenfteiner, Voter §erbft 
Mbitl, ©elber Vicßarb, ßefattS Mbitt unb 
SBeißer SBinter Mbilt. 
Die Familie ber fftofenäpfet zeichnet fid) burd) 
todereS 3leifcß aus, baS bem Drud beS Ringers 
nadjgibt ©s ift in bieten gälten zarter unb 
mürber, bon füßmeinigem ©efd)mad, aber nicht 
fo gemiirzt, mie baS ber Mbiüe. 
Die Aitzaßl ber Sorten ift hier größer; es 
feien genannt: Sßeißer SUarapfel, Voter Vtarga= 
retenapfet, ^firfießroter Sommcrapfet, Vkißer 
unb Voter Aftratan, Vtoringer Vofenapfel, Apfel 
aitS ©roncelS, ©tubiuS §erbftapfel, ©ettini, 
Danziger ^autapfel (Scßmäbifdjer Vofenapfel) 
unb Verner fftofenapfet. 
Die Familie ber Daubenäpfel liefert aud) 
ißre Vertreter. ©S finb bicS meift ßoeßgebaute, 
längliche ober länglich eiförmig geformte 3-rücßtc, 
i bereit $lcifd) meift fd)!teemeiß, aber etmaS fefter 
