Praftifdjer Dbftbau. 
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fudft fte burch ©röfce bcr Jrüchte in etrnaS 
eingubringen. 
„‘Sie „$rühe fruchtbare" geigt nur 
toenig $rüd)te in fchon giemlid) borgefchrittenem 
Eleifeftabium. 
2)ie frücf)te ber „23 ü h l e r $ r ü h g m e t f cf) e" 
finb Eftitte Juli aEe noch grün, Jn gefchühten 
Sagen, mie an EEauermänben, ift ber 23eljang ein 
reicher, in mehr freien Sagen aber ift feine frucht 
angntreffen. 
Söilb II. 
©iniährige 23ereblungen ber „EBiener Jrüh 5 
0 tt> e t f ch e" geigten fchon giemlich biele 93Iüten, 
allein ber ftarfe froft bereitete ihrer 2Beiter= 
entmicflung ein jabeS ©nbe. $>ie Eöiener, mie 
auch bie ueue ©orte „£ragebie" geigen einen 
gang robuften EöudjS. 2lufgepropfte ©beireifer 
ber £rageoie hatten, als bcr froft fam, fchon 
etrnaS angetrieben, liefen fich aber burch ihn 
feineSmegS in ihrer SBeiterentmicflung ftören, 
mährenb anbere aufgepropfte ©orten, mie „Eiote 
Emboli" unb „(Selbe 2lntboli" gugrunbe gingen. 
„JimmerS früh^metfche" unb ,,©ber8 = 
toeier Jrühgmetfdje" bringen tro§ reich 5 
liehen 23lütenanfaheS hener gar feine Jrücfjte. 
Jn nieberen unb meift für Bleifchen ge= 
eigneten Sagen ift ber'©rtrag ein gang mini= 
maler: oon einem ©runbftücf in folcher Sage, 
baS ich mit 22 frühgmetfchenhodjftärnrnen be= 
pflangt höbe, ernte ich heuer — nichts! 
Pfaffenhofen. ®. Sommer. 
frMjltmarntflniifn und 
Criginalartifel bon SBilhelmine* 23irb. 
9tad)brucf oerboten. 
©elbft in bem für Eftarmelabe inbuftrieE 
probuftibften Sanbe in ©nglanb gilt bie „honte 
made“, alfo bie im Haushalt gemachte 9ftarme= 
labe, fomie ba§ „©am 1 ' — eine ©eleeart — be-- 
gehrenSmerter als bie fäuflichen. Eftan bringt 
ihnen mehr Vertrauen auf ihre Feinheit entgegen. 
Eltan meifc, bafe hier nicht allerlei Shmftmittelchen 
gur ©treefung ober üufeeren ©chönheit angemanbt 
toerben, bie ber §anbel niept entbehren gu fönnen 
glaubt, um feines ©eminneS fidher gu fein. 
EBir erhalten in ber im Haushalt felbft her- 
gefteEten 2ftarmelabe baS, toaS fie mirflicp fein 
foll; b. h- ein Jruchtfteifd) nur mit Etübengucfer 
eingefocht. — EBir berfchmähett fürbung unb 
©tredfungSmittel mie g. 23. EapiEftrfprup. $)a3 
ift ©tärfefprup, ber im Raubet progentual erlaubt, 
aber über ben ©ah oft meiblicp auSgenupt mirb. 
Jft er an fich nicht gcrabe fcpäblicb, fo ift er hoch 
burch ben barin enthaltenen ^lebftoff S)ejtrin ber 
ESerbauung nicht eben förberlich. 
2)ie Eftarmelabe foll unferer ©efunbheit burch 
ihren Jmcptgepalt mit feiner Jrucptfäure unb 
bem fruchtgucfer bienen unb biefer 2)ienft ift 
um fo gmecfboEer, ja natürlicher fie ift. $)aher 
foEte bie JpauSfrau, bie burch anbere Obliegen^ 
heilen nicht berhinbert ift, nach Eftöglichfeit folche 
Jrucptmarmelaben herfteEen unb fie nie auf bem 
JrithftücfSiifcb fehlen laffen. Glicht nur, baft 
fie ben ^inbern namentlich eine fehr miEfornrnene 
©abe unb befter ©rfafc für bie teure 23utter ift, 
fie bient auch 3 U ©uppen, ©aucen, gu 23elag 
unb JüEung bon ©ebäcf aEer 2lrt. 
Jebe Obftart eignet fich bagu, nur foEte man 
Johannisbeeren unb Himbeeren ber gahllofen 
^erne megen auSfchliefjen. ©ie bilben gu leicht 
eine ©efahr für ben $)arm unb finb ben Jähnen, 
noch fo gut, immer eine plage, ©rftere foEten 
