kleine fUHtteilungen. 
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Slinber einen SBibermillen bagegen, fo bleiben 31 t 
iprer ©rfrifepung nur jene Oerfcpiebenen färben* 
prächtigen ßimonaben, beren $arbe meift ipre 
einzige ©cpönpeit ift nnb bie oftmals feineStoegS 
billig finb. Oa gibt eS nun etmaS, baS geeignet 
märe, biefe ßiide aufs treffliepfte auSgufüCten — 
bie Portion Obft. Obft löfd^t niept nur ben 
Ourft, füplt unb erfrifept, man fann eS auch 31 t 
jeber OageS 3 eit 3 U fid) nehmen, opne baburep ben 
Appetit auf bie regelmäßigen Sftaplseiten 3 U be= 
einträchtigen. SSorauSgefe^t, baB man eS nic^t 
im UebermaB genieBt. Befonbere ©cpmierigfeiten 
fielen ber allgemeinen ©infüprttng nid^t entgegen. 
Mietet nnS bodp bie fjeimifc^e Statur eine nnenb= 
liebe 2ftartnigfaltigfeit an ^rüdpten. Oen Beginn 
macht bie föftlidpe ©rbbeere. 3opanniSbeeren, 
Himbeeren, ©tacbelbeeren, SHrfdpen, §eibelbeeren, 
äprifofen, Mirabellen, ^rübbinten, Sluguft* 
pflaumen, Sßftrfidpc, Beineclauben, g^etfepen uftr». 
bis 3 unt BSinterobft folgen einanber in fdpier im* 
überfepbarer Oteipe. Oa labt eS fiep leicht er* 
möglichen, immer Obft üorrätig 31 t paben. Bis 
gegen Oftern reicht unfer etnpeimifcheS Obft für 
bie, bie eS auch in ber falten 3 apreS 3 eit bem 
Kaffee, Sueben ober Bier oorsiepen. Oann fönneit 
Slpfelfinen unb Bananen an ihre ©teile treten. 
Unb foüte mirfliep fein frifcpeS Obft üorpanben 
fein, ba mürbe maneper mit einer Portion ein* 
gemachter Früchte Oorliebttebmen. Oie igaupt* 
fache ift, bafe bapitt fommt, bie Portion Obft 
31 t ben ftänbigen Vorräten 3 U rechnen, mie Kaffee, 
©elterS ober Bier. $ür BeftaurantS mürbe fidh 
bie ©infüprung gemiB empfehlen, nicht sum menig* 
ften aber für ^onbitoreien. Oie Oamen, bie 
bort baS ©tammpublifum bilben, mürben fdpon 
vielfach iut 3 ntereffe ihrer fcblanfen $igur eine 
Portion Obft bem buchen unb ber ©cbofolabe 
0 or 3 ieben. 2lIfo ihr 2Birte, üerfudpt’S einmal mit 
ber Portion Obft! 
©tf)äbltngS = Befämpfung. 2luS Hamburg 
mirb berichtet: 2 luf eine bisher noch nicht gans 
aufgeflärte SBeife — man oermutet als ßaroe 
mit bem BerpadungSmaterial einer Bananen* 
fenbttng — ift ber in ben Oälern beS Morabo* 
fluffeS im BSeften ber bereinigten ©taaten peimifepe 
$artoffel*($olorabo=)^äfer Doryphora decem- 
lineata nach bem £>openmebel bei ©tabe ein* 
gefcpleppt morben unb pat fiep fdf)on in einer 
Slnsapl Slartoffelfelber eingeniftet. Oer ©cpäbling 
mürbe 3 tterft Oon einem ©taber ßeprer entbedt. 
Oie Bepörben haben unoersitglicp umfangreiche 
MaBnapmen üorgenomnten 31 m Bernicptung ber 
maffenpaften SarOen unb ber fid) ftarf Oermepren* 
ben $äfer unb 3 ttr bermeibitng einer lieber* 
fcpleppung auf anbere ©ebiete. 3 cben Oag merbett 
200 ©olbaten beorbert, um bie 3 ^ er naep 
ßarOen unb Käfern abgufttd^en. Oie bebropten 
gelber merben mit ©räben umsogen unb bie 
©cpäblinge mit gansen ßabungett Oott Bensol 
Oernicptet. Oie Soften übernimmt baS 9t ei cp, 
bie ©runbftüdbefiper foüen für ben Ausfall ber 
©rate entfdpäbigt merben. 
B3a£ ift 3lpfelmoft? Bor ber ©traffammer 
beS ^aiferl. ßanbgericptcS iit Colmar (©IfaB) 
ftanb im Oesember 0 . 3. ein intereffanter s $ro 3 eB 
31 m Berpanblung. Oer Bkinpänbler unb Obft* 
meinfabrifant M. aus ü. bei Colmar patte in 
ben 3upren 1910—1912 einen Obftmoft, bem 
naep ber Berechnung oon ©acpOerftänbigen 20°/o 
Quder 3 itgefeBt maren, unter ber Beseidfnung 
„Slpfelmoft mit QudcrmaffersufaB" oerfauft. ©r 
ftellte biefen Moft per, inbent er V 3 üftaturobft* 
faft mit Vs einer ffclüffigfeit mifepte, bie ihrer* 
feitS mieber pergeftellt mürbe burd) 24 ftiinbigcS 
: SluSlaugen ber nad) ber erften 5ßreffung suritd* 
bleibenben Obftrüdftänbe unb pudern biefeS 
üftadpbrudeS. Oie Slnflage napnt nun an, erftenS, 
ber Slpfelmoft fei 3 U ftarf gemäffert unb sioeitenS 
fei ber üftaturfaft mit Orebermoft Oerfd)nitten. 
3ut Saufe ber Berpanblung, 31 t melcper oon 
feiten ber Berteibigung nidpt meniger mie 13 ©adp= 
oerftänbige aus ©IfaB unb ben üerfepiebenen an* 
grensenben BunbeSftaateit gefaben maren, mor= 
unter auep ein ©pemifer aus ©tuttgart, lieB ber 
©taatSanmalt ben smeiten Slnflagepunft fallen, 
ba er naep ben SluSfagett ber obigen ©acpoer= 
ftänbigen fi^ übergeugt patte, baB eS fid) bei 
ber Bermenbuttg beS 9tacpbrudeS niipt um Oreber= 
mein im ©inne beS SBeingefebeS, fonbern lebiglid) 
um einen BacppreBfaft panbelt, ber nur beSpalb 
pergeftellt mürbe, um bie in ben Oreftern nod) 
enthaltenen ©jtraftio* unb 2 lromaftoffe tnöglicpft 
Ooüftänbig 31 t geminnen. 2öaS ben erften 9ln= 
flagepunft anbetraf, fo maren fiep bie ©adpüer= 
ftänbigen bariiber einig, baB ein Söaffersufap in 
ber oben genannten £öpe in SBürttemberg, Baben 
unb ber ©djmeis allgemein üblidp fei. OroBbcm 
beantragte ber ©taatSanmalt 500 Bif. ©elb= 
ftrafe, baS ©eriept fpra^ jeboep ben 9lngeflagten 
unter Uebernapme ber ipm bttrep bie ßabung ber 
©egenfa^Oerftänbigen entftanbenen beträiptlicpen 
Soften auf bie ©taatSfaffe frei. Oer 2luSgang 
ift infofern Oon 3ntereffe, als eS für baS ©IfaB 
eine prinsipielle ©ntfepeibung bebeutet, ob ein 
na^ mürttembergifeper Btetpobe pergeftellter 5lpfel= 
moft unter biefer Be 3 eid)nung and) bort opne 
Beanftanbung oerfauft merben barf. Bis oor 
einigen 3 opven oerftanb man im ©IfaB unter 
Slpfelmoft nur baS unüergorcue, noib füBe ©e= 
tränf, mäprenb ber Oergorene 2)toft 2lpfelmein 
genannt mürbe. 
©dpmittblcr! Oie 2Ö. BeratungSfteüe 
! für gemerblidien 9tecptSfd)uB läBt in 9tr. 37 beS 
1 ©emerbeblattS aus Söürttemberg (13. ©eptem= 
