kleine SHtteitungen. 
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über bic Saure beS DbfteS pat gerabc bte (Gigeu= 
fdjaft, fid) burdj 3 ^cfer niept iiberbeefen 31 t taffen; 
oietmepr mirb beraubtet, baS Stroma, 31 t bem 
and) bte Säure gehört, fänte 3 . S. bet (Grbbeeren 
bttrd) ben 3ud'er erft red)t pcrauS. ®cr Spfet 
bat ber mkptigftcn Dbftfäitrc ben Stauten ge= 
geben, benn and) in ^ftaumen unb Eirfdjen be= 
ftept bte Säure fepeinbar gans aus Spfetfäure, 
bte fid) übrigens ^um gröpten £eit in freiem 
3uftanb unb nid)t etma in einer djemifdjen Ser= 
biitbung Oorfinbct. SnberS ftept eS mit bem 
Secrenobft. 3oponniSbeereu enthalten ftetS 3itro= 
nenfäure; baueben fomnit Spfetfäure Oor, aber 
nid)t immer. 3n Stadjetbeeren bagegen finben 
fid) gro^e Stengen beiber Säuren nebeiteinanbcr. 
®ie fd)tnad) benterfbare Säure ber Sananen unb 
and) bie ber S)attetpftaumen beftept mieberum 
aus Spfetfäure, maS ein feiner (Gaumen mopt 
auep fepon mit bem (Gefepmacf maprnimmt. ®ie 
(Granatäpfel unb Söargenmetonen paben nad) ben 
biSperigcn Untcrfud)ungen nur 3itronenfäure opne 
Spfetfäure, cbenfo maprfdjeinlid) bie Sßaffer= 
metone, ber s $firfidj unb bie gemöpntidje Suitte. 
3n ber Preiselbeere finb Spfetfäure unb 3itronen= 
fäure gcmifd)t. S)ie rote Himbeere äpnclt ber 
3opanniSbeere, inbem fic aud) 3ttr£>nen}äure, 
oietteidpt mit Spuren Oon Spfetfäure entpätt. 
(Gine grobe Slannigfattigfeit meifeit bie Sront= 
beeren auf, inbem fie halb nur 3 ^ r °nenfäure, 
batb nur Spfetfäure, halb beibe Säuren in fid) 
fd)tieben. lieber bie Srt ber Sprifofenfäure pat 
man fiep biSper überhaupt noep niept mit Sicper= 
peit fcptiiffig machen fönnen, maprfipeinticp ift 
bet ipnen and) Sßcinfteinfäitre im Spiet. (Gbenfo 
itnfidjer bleibt bie Säure ber £>eibetbeere. (GS 
gibt übrigens auep Sirnen, bie menig ober gar 
feine Spfetfäure entpatten, bafiir aber 3ittonen= 
fäure. 
3 um Kapitel Sogelmorb in 2£etfcptanb 
mürbe nntängft beut „Sdjm. SSt." Oon einer fetiU 
bronner ßeferitt gefeprieben: (GS mar im Oortcptcn 
Dftober in ßugano, mo idp mit einer alten ^reunbin 
ans Italien gitfammentraf. Sßir fapen uns baS 
Strapenteben an unb tarnen auf ben Starft, mo icp 
mit (Grftaunen an febem Staub biete Sitfd)cl 
einer feberigen Staffe pängen fap. Sei näperer 
Setracptung bemerfte icp, bap eS nidpts atS fteine 
Söget maren, lauter liebe alte Sefannte, bie ba 
bupenbmeife in Sorten aufgebunben maren. Sticpt 
nur nufer biebercr Spap mar in Stengen ocr^ 
treten, nein, and) SDiftetfinfen, Sotfdjmänse, bie 
reigenben Steifen, Sotfeptcpen, Smfetn, (Gotb= 
amtnern, ja, atteS maS mir in unfern (Gärten 
unb SSätbcrn mit Siebe pegett. 3ep fpraep mein 
Sefrcmben unOerpoptcn aus, benn, menn id) auep 
mopt mupte, bap nufere Singüöget in 3talien 
gefangen unb Oerfpeift merben — bap eS in 
fotepen Stengen unb fo ungeniert gefd)äpe, patte 
idp niept für möglidp gepatten. Steine f^reunbin, 
eine marmpergige, ibeal‘gefilmte 3 rait, ermiberte 
31 t meiner Ueberrafdptng gang rupig: „3a, maS 
mittft bu benn? SSir fangen unb Oerfpeifert frei= 
tid) alte Söget, bie mir befomnten fönnen. 3d) 
feune eine auf bem ßanbe tebenbe S)ame, bie 
mir türgtiep erjäptte, bap fic monatelang fein 
3teifd) taufen taffe, ba ipr (Gärtner genug Söget 
bringe, bie in Sepen gefangen, niept gefdjoffen 
merben, benn baS lepterc märe Oiet 31 t teuer unb 
müpfatn. Sber fag mir bod) — fupr fie fort 
— ipr S)eutfepen ept boep and) 3 . S. atte f^tfd>e, 
bie ipr aus 3tüffen unb Seen befontmcit fönnt? 
3ft baS etmaS aubcreS?" darüber patte id) nun 
freitidp noep nidpt nad)gebad)t. (Gin nterfmürbiger 
Sergteicp immerpin unb edpt italienifcp. ($)ie 
Sntmort ift rafd) gegeben: S3ir S)eittfcpe treiben 
in unferen fytüffen feine Saubmirtfcpaft, fonbern 
forgen burd) eine Oerniinftige 3 ifcp 3 ucpt für ben 
SadjmucpS. SD Seb.) — Superbem — fügen 
mir pinsu — paben mir noep nie gepört, bap 
3 ifdpe auf Obftbäume ftettern unb biefe Don 
alten mögtid)en Scpäbtingen befreien, bap atfo 
3 ifcpe Ianb= unb ootfsmirtfepafttid) aftio tätig 
mären, in äpntid)er SSeife, mie bieS bei nnferer 
einpeimifepen Sogeimett ber 3alt ift. Sud) paben 
mir noep niematS Oernommen, bap bie 3’ifdpe fo 
tiebtid) fingen tonnten, mie unfere SingOöget — 
oon fonftigen (Gemütsmerten 31 t fdpoeigen, über 
bie ber (Germane mit bem Sontanen nie unb 
nirgenbS einerlei Sleinung fein mirb. 
F. S’ifdje SSetterproppeten. SDer (Gin= 
Pup beS SßetterS auf bie Xiermett ift fd)on oft 
unterfuept morben. So mürben pier im oorigen 
3apr bie (Grgebniffe ber 3or)d)ungen mitgeteilt, 
bie £>. ^pitippfen (^tenSburg) über Söget atS 
SSetterproppeten (f. Dbftbau 1913, §eft 8 ) an= 
geftettt pat. lieber ben (Ginftup beS SSetterS auf 
bie Scmopner beS SßafferS liegen noep menig Seob= 
ad)tnngen Oor, obgteiep bie 3ragc noep oft gc= 
ftettt mürbe, ob baS Stöetter einen (Ginftup auf 
bie 3if<^^ auSitben fann unb ob fie gleichfalls 
intftanbe finb, einen 2BitterungSmed)fet oorper 31 t 
empfinben. §err ^ßpitippfen pätt bieS, mie er 
im „frontetpeuS" auSfitprt, für fepr mapr= 
fdpeintidp. ®a baS SBaffer in feiner pppfifatifepen 
Sefdpaffenpeit üon ber Suft ftarf abpängig ift, 
fo fepeint eS mopt mögtiep, bap auep bie 2Baffer= 
tiere SSetterproppeten fein fönnen. 2)ie ßnft= 
temperatur teitt fid) bem Söaffer siemliip fdjnctt 
mit, bamit päugt aber bis 31 t einem gemiffen 
(Grabe bie ©idptigfeit beS 2ßafferS 3 ufammen, unb 
eS ift mopt attper 3'oeifet, bap bie 3ifd)e bei= 
beS empfinben fönnen. Sber bie 2)id)tigfeit beS 
SßafferS pängt auep Oon bem ßuftbruef ab. (Sei 
Sdpmimmblafenfifdjen pängt ber Suftrieb mit 
