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Der Dbftbau. Sl^ril^eft 1915. 
2Binterbebarf in unferc Keder manberte, ßaben mir nießt £aug gehalten. Sdjon bom September 
an ift burcß unfere Bentralbermittlunggftedc immer mieber barauf ßingemiefen morben, adeg geringe 
mertige bcm fdtoftobftßanbel gugufüßren, alles einigermaßen faltbare nnb ©ute bagegen mit größter 
Sorgfalt gu ernten, nießt im £erbft gn berfcßleitbern, fonbern big gum Srüßfaßr aufgubemaßren, 
ba bie greife nnb bie fftaeßfrage megen Mangels augläubifeßer 3ufußr bann mefenttieß beffer fein 
mürben. 3eber, ber einigermaßen mit bem Dbftßanbel bertraut ift, tonnte fieß bag alleg felbft 
fagen. 2Bir ßatten bie moralifeße ^fließt, fo biel mie möglicß ing f^ri’t^ia^r ßeriiber gu retten, 
hiergegen ift feßr gefiinbigt morben nnb icß ermäßne bicfeit Sßunft gang befonberg, barnit bag 2>or= 
fommnig fieß in biefem Saßr nießt mieberßolt nnb barnit mir nng andß für alle Bitfnnft bie ßeßre 
barang gießen. Sn allen früheren Saßren mürbe bon nnferer 3 e ntralbermittlunggftede jebem 
2lnfragcnben ber fdat gegeben, fein Dafelobft möglidßft bor SBinter abgufeßen. Sn normalen 3^ten 
ift bieg aud) bag eingige dtießtige, meil bie ebentueden ßößeren greife nng laum für bie 2ager= 
berlnfte entfcßäbigen tonnen nnb meil mit Sanitär bnrd) bie ©infußr ber Drangen nnb ber ang= 
länbifdßen Sdepfel unferem einßeimifcßen Dbft ftarfe Konfitrreng geboten mirb. Sn biefem 3nßr 
mar feine frembe ©infußr gn ermarten, bie ßebengmittel mußten bei längerer Krieggbaiter im Sßreig 
fteigen, alfo aitcß bie 2lepfel. 23or adern aber braneßten mir jebe ßaltbare Srudßt für bie 3eit, 
mo ung ber Slpfelforb ßößer geßängt merbeit mürbe. Diefe 3 e ü ift nun ßerangefommen, aber 
bon itnferen Slepfeln ift nießtg meßr ba. Die 9fad)frage fteigt bon Dag gu Dag, bie greife ebenfo; 
eg fommen ßöcßfteng nodß eingelne Söaggong Seßmeigeräpfel, ßarte, aber menig aromatifeße ^rücßte, 
herein. 23ogfoop, 23aumanng nnb anbere ßaltbare Renetten finb feßon im September nnb Dftober 
berfauft morben. Unmengen bon Slepfeln finb bei ben Jpänblern, bie auf Spefulation getauft 
ßatten nnb bei fßribaten in ben federn gefault, meil fie nießt forgfältig geerntet nnb berfanbt 
maren. SSiele Senbitngen Slepfel nnb Kartoffeln finb mäßrenb beg Srofteg trangportiert morben, 
ein großer Deil babon faulte nnb ging fomit ber SSoIfgernäßrung berloreit. Dag burfte nießt 
fommen! 2öag bigßer ade 23eleßrung nießt gu erreichen bermoeßt ßat, bag mirb nng moßf btefer 
Krieg beibringen. Sdß glaube beftimmt, baß mir nng in 3ufunft mit ber Dbftbermertung enger 
aneinanber anfeßließen, bie erßaltenen Seßren über rießtigeg ©raten nnb 23erfenben beffer befolgen 
ltnb ung nießt noch meßr bnrd) ben 3mifcßenßanbel bebormunben laffen merben. 2öir mitffen mit 
guten nnb feßteeßten Dbftjaßren reeßnett uttb ben Ueberfluß beg einen Saßreg bureß Konferbierung 
für bag näcßfte bereit ßalten. 3cß habe ßier fomoßl bag ©inmaeßen nnb Dörren bon f^rüdßten, atg 
aueß bie Saft= ltnb 2ftoftbereitung im Singe. Döenn mir menigfteng einen fdotfonbg für bag fommenbe 
Saßr feftgelegt ßaben, fo liefert ung ein SJHßjaßr niemalg ber 3 u fußr bom Sluglanb gang nnb gar aug. 
2öir ßaben fo biete ßaltbare SBinterforten, bie, menn fie borfießtig geerntet nnb fortiert nnb 
gmedrnäßig gelagert finb, nnferen 23ebarf überg f^rüßiaßr beden fönnen, befonberg menn fie in 
großen $often bem reeden §anbel gugefiißrt merben. Damit ift bie eine ber aufgeftedten Sorberungen 
erfiidt, ung meßr nnb meßr unabhängig bom Stuglanb gu rnaeßen. Sodte miber (Ermarten ber 
Krieg gur 3^1 ber Dbfternte noeß nießt beenbet fein, fo miffen mir feßt, mag mir gu tun ßaben. 
llnfere Slufgaben mürben bann aderbingg um bieleg fdßmieriger unb ernfter fein. Selbft nad) 
erfolgtem fyriebenSfdßjluß mirb bie 3nfußr bon £ebeitg= nnb Suttermitteln nießt oßne meitereg in 
ber früheren 2öeife einfeßen fönnen, einegteitg meil bie meiften bigßerigen faufmännifdßen 23crbinbungen 
mit bcm Sluglanb gerriffen finb, anbernteilg meil bie überfeeifeße 23erfradßtung infolge ber gaßlreießcn 
Seßiffgberlufte nid)t fo halb mieber in früherem Umfang aufgenommen merben fann. 
©g märe bringenb miinfeßengmert, menn mir geeignete üDUttet an ber §aub hätten, um unfere 
blüßenben Dbftbäume bor ben gefäßrlicßen Spätfröften gu fdßüßett unb nng babureß gute ©raten 
gu fießern. ßeiber finb mir hierin im ©roßen nodß bödig madßtlog, ba bie befannten 3täucßer= 
mittel gu teuer unb gu unmirffarn finb. Dod) mag im Kleinen, an Spalierbäumen g. 23., gu fdßi’tßen 
mögtid) ift, moden mir nießt berfäumen. 
