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Oer Obftbau. Sulipeft 1915. 
iränfteg Sßergamentbtatt, bag ber Oeffnung beg ©tafeg genau entfpricpt, gelegt. 3nm ^cptuft 
Pcrfcptiept ntait bag ©tag mit bariibergebunbenem Sßergamentpapicr, bag man Porter mit SQßaffer 
angefeucptet pat. Slufbemaprung: troden, luftig. 
©aft ntacpen mir aug ©rbbeercn mie folgt. 2öir reinigen nnb fäubern bie ©rbbeeren mie 
gu 9)tarmelabe (f. o.) nnb fcpicpten fie in einem größeren Sßorgettan= ober ©tcingutgefäfj mit ©taub= 
guder ein: 3 A kg 3uder auf 1 kg ©rbbecren. 3tneitägige Slufftettnng an füblem $tap. Oarauf 
gief$en mir ben bann gebilbeten ©aft mit Slanetttucp nnb ^aarfieb ab — forgfältig, bie ©rb^ 
beeren bürfen nidpt gequetfe^t nnb niept burdpeinanbergerüprt merben. 9kan täfjt ben ©aft fidp 
einige 3^t Hären, ©eftärt giefct man ipn Pom ©ap ab in reine $tafcpen. Oiefe erpatten Storf 
unb Äorfpatter nnb fomnten eine palbe ©tunbe ing SBafferbab mit 85° ©etfiug. üftaep bem Vab 
nnb menn Mt gemorben, erhalten bie ^t'orte Uebergug mit Paraffin ober $tafcpentad. fyein, 
podpfein in jeher Vegiepung. Slug bem Veft beg $rudptmarfeg !ann man mit Oagitgabe frifeper 
©rbbeeren SJtarmelabe ntacpen. 
2öer fiep noep meiter über SrüdptePermertung, namentlidp auep Pon ®irfdpen, unterriepten 
miß, fepafft fiep am beften bag „Dbfteinfodpbüdptein" Pon Sunge an, bag fdjon in 15. Auflage 
bei Vecptotb & So. in Söiegbaben erfdpienen ift. 9kan barf peuer nieptg umfommen taffen. Stud) 
Slbmecpglung im ©enup ber fonferPierten Sriicpte ift notmenbig. Oarnrn fleißig bie §änbe ge= 
riiprt unb nnferen £>augfrauen an bie £attb gegangen, menn fie ©läfer unb ®rüge füllen. Ver= 
puitgern merben mir ttoep lange nidpt. 2Bir effen fogar nod) Oelifateffen, mie biefe aug ©rbbeeren. 
II. 23lumen= unb (Bemüfegarfen. 
Kaktus im Sumntsr. 
SSielfadp» fiept man im ©cpmabentanb, namentlidp auep auf bem Oorf in Vauernpäufern, 
biefe ftaepetigen ©efetten, forgfam gepflegt — aber manepmat reept falfdp gepflegt! Oarnrn mag 
eine furge Slnmeifung gur ©ommerbepaubtuug biefer fettfamen Srembtinge, bie fo munberbar 
blüpen, nidpt überflüffig fein. 
S^aep ber SBinterrupe, bie für bie S?afiecn Pon Oftober big 9Mrg bauert, unb in ber fie 
menig SBaffer, menig pflege nnb meift and; menig SBärrne braudpen, beginnt auep für fie neueg 
ßebeu nnb, finb bie ©igpeiligen Porbei, fogar bie ©ommerfrifdpe. ßeptere alfo Pon teilte Skai ab. 
äfteift fiept man bann bie ^afteen auf bem Vtumenbrctt Por bem ^enfter. ©dpön unb 
gang paffenb. ßlber bag ^Blumenbrett mufe bann gurn ©cpitp ber Oöp'fc gegen bie ©onne mit 
äftoog etma 2 cm bidf auggepotftert fein, fo podp mie bie Oöpfe, niept pöper, meit eg fonft an 
ßuft nnb ßidpt feptt. Oiefe Skoogpiitte ift and) für alte anbern Vtumenbrettpftangen fepr gu 
empfepten. Oenn baburep bleiben bie üböurgetn in ben gefepüpten Oöpfen Por Verborren bemaprt. 
©benfo ntup natürtidp bei jebem ^Blumenbrett für feften ©taub ber Oöpfe geforgt fein. Oenn 
niemanb auf ber ©trafje mitt gern einen Stopf auf ben ®opf, Pottenbg feinen mit einem ©tacpel= 
faftug! Oag befte bittet, bie Vftangen banernb feftguftetten unb auep gegen ©türm unb SBetter 
gu ftepern, ift biepter ©taub unb Stngfiittung ber Süden gmifdien ben Oöpfen mit 2koog ober 
©teinen u. bergt. Oiefcr ©taub bleibt ben gangen ©ontmer. jßtapmecpjel ift für bie ®aftcen 
nidpt angegeigt, Pietmepr fepr fcpäblidp. Sn ben erften 3—4 Söocpen tut man gut bar an, bie iug 
Sreie gebraepten Slafteen mit ©age über bie 3 e tt ber ©onnenbeftraptung gu überbeden, mobei 
aber ber ©toff bie S^ftangen niept berüpren barf. Oie ptöpticpc, unPermittette ©inmirfung ber 
Pötten ©onne fönntc ben Pom Sßinter per niept mepr baran gemöpnten Sßftangen burdp Verbrennen 
