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$)er Dbftbau. Dftoberpeft 1915. 
fdutt gibt eS aber auch milbe ©epölprteit, bereu ^rüdjte man beiter nicht beradjten barf. 
bliebt jeber meifj, bap berfebiebene nuferer einpeimifcpeit Sträucper f^riiebte befipett, bie mir 
für unfere Küche auSnupen fönnett. üUteift panbelt es fid) um folcpe, bie §mar nur feiten rop 
genoffen »erben, aber boeb gan^ gut pr ^erftellung non 9JtuS ober äftarntelaben bienen fönnen. 
äftan bermenbet fie aüerbingS gemöpnlicp nicht allein, fonbern nur als 3ufap p anbern Früchten, 
gemifferntapen p bereit Stredung. 211s bie midjtigften bon ihnen feien folgenbe genannt: 
Berberis vulgaris L. Sauerborn, Berberipe. 3mmlicb Büufig in §ecfen unb ©c= 
büfeben, and) in ©arten unb SßarfS angepftanst. ®ie fleittett fäuerlidjen Leeren fönnen mit an= 
bereu pfammen als dttarmelabe eingefoebt merben. 3pr auSgebriidter (Saft foü einen gang guten 
HauSeffig liefern. 
Primus spinosa L. (Schlehe, Sdplepbortt, Scpmargborn. 3iemlid^ häufig an Söegcn 
unb Reefen, auf fonnigett Hügeln fomie an Sßalbränbern. £>ie $rüd)te finb, naebbem fie ber $roft 
meid; gemacht pat, pr ^erftelfuug bon 3ftuS geeignet. 
Rosa canina L. uttb attbere Rosa=21rteit. 9tofe, ^eefenrofe, HunbSrofe, 2Bilb= 
rofe ufm., poln. Roza. liebcrall häufig in ©ebüfd)ett, Heden, B>albränbern, an trodenen, fon= 
nigett Abhängen, Berglehnen ufm. S)ic Scpeinfrüdjtcpen nuferer berfepiebenett dtofenarten, bie 
fogenannten Hagebutten ober Huiubutten, merben par jept fdpon bon bielen bermertet; oft labt 
man fie aber and) unbenupt berfomntett, obmobl fie nach Entfernung ber obenauffipenben ber- 
trodneten Kelchblätter, fomie nach Befeitiguttg ber Kerne unb Haare gut als Kompott, put Ein= 
machen ober and) p Suppen uttb Soften gebraucht merben fönnen. 9)tau tut beSpalb gut, ihnen 
mehr Beachtung als bisher p febenfen. 3)ap noch als Dreingabe ber „KernleStee"! 
Mespilus germanica L. 9JHfpel. Heiutifcp in 3Jtittel= uttb Sübbeutfdjlanb, aber auch 
in üftorbbeutfcplanb oft angepflattp SDie $rüd)te merben, naepbem fie burdj längeres Siegen ober 
f^roft meid) gemorben finb, geniebbar uttb fönnen unter 3uderpfap eingefoept merben. 
Pirus torminalis Ehrh. Elsbeere, 9Utprbeere. 3n Saub= ober Sttifdpmälbern, meift 
auf hügeligem ober bergigem ©elänbe, in üftorbbeutfcplanb feiten, häufiger bagegen in 3ftittel= unb 
Sübbeutfcplanb. S)ie f^rüdjte fönnen ttad) längerem Siegen ober Eittmirfen beS fJrofteS als 3ufap 
p Kompotten ufm. benupt merben. 
Sambucus nigra L. Holunbcr, Hollerftraucb, ^lieber, poln. Bez. ©emein in 
Saubmälbertt unb feuchten ©ebüfdjen, in Heden, an SBegen uttb Söalbränbern, auch oft angepflangt. 
3)i e gang jungen, noch grünen Beeren merben, in S alp aff er ober Effig eingelegt, als Erfap für 
Kapern empfohlen. ®ie reifen, biirtfelblauen bis fdjmarpn Beeren merben pfammen mit Pflaumen* 
tnttS eingefoept ober pr Holunberfuppe bermenbet. ®ie getrodneten Beeren finb ein beliebtes 
Bogelfutter. 
Trapa natans L. üffiaffernuft, Spipnuft, SBafferfaftanie. 3n ftepcnbeit unb langfant 
flieftcnben ©emäffern; früper prnlidp häufig, jept leiber nur ttod) an fepr menigen Stellen. 2>ie 
fepr nahrhaften Samen fepmedett faftanienartig unb fönttett rop, gefocpt ober gebraten genoffen 
merben, ebenfo famt matt aus ihnen burep 3ermaplen 2M)1 geminnen. 2öie gefagt, ift bie ^flanp 
in 2)entfdplanb fepr feiten gemorben. Bielleid)t empfiehlt es fid), fie megen ihres hobjert ^apr- 
mertcS pin unb mieber in nuferen Seett unb £cidjen anppflatt^en. 
Bt'xittacljtnn^tn iUixv tißit Jro|iJpannsr. 
Einer ber gefährlidpften uttb gefräftigften Schäblingc im Dbftbau ift neben ber Blutlaus 
mopl ber $roftna<fttfpanner. Er berfepont feine ©attung. 2MeS, Slepfel, Birnen, Pflaumen, 3meP 
fepen unb ftauptfädplidp Kirfdjen merben bon ipm gätt^lidp fapl gefreffen! Er begnügt fiep nidpt 
mit ben Blättern, and) bie ^rücpte merben attgefreffen unb babttrep mertloS. ©emöpnlidp tritt er 
