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Der Dbftbau. Dftoberheft 1915. 
Jperbbarre t»erfcf)affen ober lief) mit beut SSacfofett befreuttben. SBitt man ftef) Pott bent fertig- 
fein ber Früchte überzeugen, fo nimmt man fic unb biegt fie znnfcfjen beit Ringern. ©ie muffen 
elaftifd) unb gefdfjmeibig mie ©ummt fein unb biirfen feinen ©aft mehr auSfcbeiben. ©diittbig 
mub man bas fertige Dbft auSlefett. 2Jtait fiefjt immer nach, bantit nichts oerbrennt. Die fpurben, 
bie feer merben, müffeit mit halbfertigen ©tücfen aus anberen ©tagen belegt merben, bantit mir 
ntogfidfjft halb feere Würben gum ffleubefegen geminnen. Das fertig gebörrtc Dbft bringt man 
heib au bie frifebe ßuft, bamit eS rafcf) erfaftet. 23coor baS Dbft nicf)t Oollfomntcn crfaltet ift, 
barf eS nicht Oerpacft merben. 
Die Slufbemabrttng Pott Dörrgetnüfe mub in büttnett 23eutefu an einem luftigen Drtc 
erfolgen, ©igentlicf) foffte ber 23eutel au beibett ©nbeit mit einer ©cblingc üerfefjen merben, fo 
bab man ben 23eutel bafb mit bent oberen, bafb mit bem unteren 3ipf<d aufbängt. Daburcb 
febütteft ficb ber Snbalt herum, maS zur guten £>altbarfeit unbebiitgt nötig ift. Die getroefneten 
Früchte merben feft zttf^mmengepre^t in gefebfoffenett £>olzgefäben, ©teintöpfen unb ^orzellatt= 
gefaben aufbemabrt. Die ©efäfte mitffen jeboeb an einen troefeiten Drt geftefft merben. Dritt 
©cbimntelbilbung ein, bann mirb baS Dbft ttoeb einmal itt bie Darre gebracht. DaS gebörrte 
Dbft uttb ©etnitfe mub ant Sfbenb Oor ber Sßermenbung itt frifdfeS SBaffer gefegt unb aufgequellt 
merben. SJfit bem Slufqtteffmaffer mirb es fobann zum 5euer gefegt, fonft mürben z u biele 9iäbr= 
falze auSgefogen unb Perforen merben. DaS alles haben unfere ©robmütter Picf beffer gemuht 
unb geübt als mir. 3e^t itt biefett feiten, ba Deutfdjlanb Pott aller SBeft abgefebfoffett ift, fatttt 
man mieber recht froh fein an biefett altmobifcbett brauchen unb mirb fittbett, bafs eS etmaS recht 
©uteS ift ttttt „Dörrobft nach alter 2lit". 
II. 3m 331umen= unb ©emüfegarten. 
CfjrijtroJV, tine IPtnfn'btnnte. 
SBcnn mir mtn bafb mieber int marinen ©tübeben fipen unb bttref) bie gefrorenen 3enfter= 
febeibett unfere $8Iicfe itt bett befebneiten ©arten richten, mirft ftiff unb unPcrbroffen bie gütige 
Statur meiter unb mcittt ber Daitmiitb über bie f^uren locht unb ber ©cbtice zerrinnt, erblüht, 
o SSuttbcr! mitten im Söinter eine S3fume — bie ^liefzmitrz (Helleborus niger) ober ©ebneerofe, 
©brift= unb SöeibnacbtSrofe (meif fic oft um SBeibnacbten fdjon blüht), ©ie blüht metfe, biStoeilcu 
auch rötlich angehaucht, bat grobe, halbglocfen= ober becherförmige iölumen, getragen auf 20 bis 
30 cm fangen, biefen ^Blütenftiefen. Die neuen föfätter finb um biefe 3eit noch gitrüdf, entmidfein 
ficb fpäter, boeb bie alten finb teils noch erhalten, teils im ^ergeben begriffen. Die Dauer ber 
23füte behüt ficb bett SBiuter über aus, bann aber fegt bie Pflanze neuen fBlätterfcbmncf an. 
Die Pflanze ift %. 18. ba unb bert auf ber 21(b itt bett SBälbent beimifeb unb bat früb s 
Zeitig febon bie Slufmerffamfeit bcS 3Jlenfcben auf ficb gelenft. ©ic blüht icfct nicht nur itt bett 
©arten, fonberu mirb auch in ©laSbättfern, falten SJUftbeetfiften unb int Qimmer unb in Döpfen 
gezogen. Durch ©artenfultur ift fie nach unb nach auch nodj gröber gemorben. 
Die Kultur ift einfach. £>at matt 3i^füäucberanlagen, fo ift cS am cinfacbften, memt matt 
in biefe eine Anzahl foldfcr ©cfjuccrofett pflanzt. 2ßo bcrgleicbett Einlagen fehlen, genügt ein 
fpiäfcd&en auf einer Rabatte, ant befteit auf einer ctmaS febattigen ©teile, ober auch itt ber 9cäf)e 
eines ©tacljelbcctftraucbcS. §at man eine Rabatte att ber Slorbfeite feines §aufeS, mo nichts 
anbcrcS- gebeiben mifl, fo fault mau fie auch hier anpflanzcit. Sill man mehr Stömedjfcluug 
haben, fo fatttt man auch noch anbere §elleboruSattcn, mie H. absckasicus, foetidus, pur- 
purasceus, viridis 2 c. mit anpflaitzett, fo gmar, bab bie Perfcbicbcitcit Slrten untereittanber 
