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ELEMENTOS DE ZOOLOGIA. 
palatino, en medio del cual se ve un apéndice omínenlo 
con el nombre de úvula ó campanilla; una válvula adiné¬ 
rente á la base de la lengua y (pie puede abatirse so¬ 
bre la entrada de la laringe, la epiglotis. impide al 
momento necesario el paso del alimento á las vias res¬ 
piratorias: estos preliminarios nos permitirán com¬ 
prender el acto de la deglución. La lengua, después 
de haber formado el bolo alimenticio, se levanta de 
manera que su parte posterior toque el paladar, y obli¬ 
ga al bolo á colocarse en la entrada de la faringe: al 
levantarse la lengua, la epiglotis ejecuta un movi¬ 
miento de báscula y tapa el orificio de la, laringe que 
ha acompañado la lengua de su movimiento aseensio- 
nal; el velo del paladar se alza para colocarse horizon¬ 
talmente y cerrar las fosas nasales, y determina así 
un vacio relativo en la faringe: el bolo alimenticio, 
impulsado por la lengua y la presión atmosférica, su¬ 
perior en este momento á la do la faringe, y por otra 
parte agarrado, por decirlo así, por las paredes do csr 
tu cavidad (pie vienen á su encuentro, penetra sin di¬ 
ficultad en la trasboca y entreabre inmediatamente el 
esófago para descender en él sin pasar ni á las fosas 
nasales ni a las vias respiratorias, sino en caso de al¬ 
guna irregularidad en el acto do la elegíuticion, como 
sucede cuando uno se rió ó habla al tragar. Al tocarlo 
el bolo alimenticio el esófago so abre por una acción 
nerviosa que aprenderemos á conocer con el nombre 
de acción refleja; y una vez pasado el bocado es con¬ 
ducido al estómago por las contracciones sucesivas de 
las fibras musculares del esófago y atraviesa directa¬ 
mente el tórax para llegar al abdomen. 
Digestión.—E l estómago del hombre es una dila- 
