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ELEMENTOS DE ZOOLOGÍA. 
cuanto á la estructura del hígado en los crustáceos y 
los insectos, la veremos más tarde. 
El hígado fabrica la hiel ó bilis. Ésta es un líquido 
j>egajoso, ordinariamente verdoso, amargo, de reacción 
alcalina, .y contiene agua, biliverdina, colesterina, áci¬ 
dos glico y taurocólicos combinados con la sosa y azoa¬ 
dos: los cuerpos grasosos mezclados con los nitrogena¬ 
dos aumentan la cantidad y viscosidad de la bilis; el 
carbonato sódico disminuye su secreción (Scliützen- 
berger). En las celdillas hepáticas existe también un 
almidón animal, llamado por Cl. Bernard sustancia 
glicógena, que se va trasformando en g] icosa y pasa á 
las venas, que la llevan al pulmón, en donde se que¬ 
ma, ó se mezcla en estado de ácido láctico con la san¬ 
gre, en donde al contacto de las sales contenidas en es¬ 
te líquido, se convierte en lactatos alcalinos. 
En fin, otra glándula importante, el páncreas, viene 
á completar el aparato destinado á hacer la digestión 
intestinal. Este órgano, de forma alargada, de color 
de carne, está colocado trasversalmente detrás del es¬ 
tómago: sus celdillas tienen conductos excretores que 
se reúnen entre sí para formar un canal común llama¬ 
do pancreático ó de Wirsung, y á veces otro canal ac¬ 
cesorio que se abre en un punto diferente del intestino: 
el de Wirsung atraviesa oblicuamente las paredes del 
duodeno y viene á desembocar en la mucosa junto al 
canal colédoco en la ámpula de Vater, siendo separa¬ 
dos sus orificios respectivos por una pequeña lámina 
mucosa. La secreción pancreática es análoga á la sa¬ 
liva; ella contiene agua, sales y una sustancia inter¬ 
media, por sus propiedades, entre la caseína y la al¬ 
búmina, llamada pancreatina: la pancreatina es muy 
