ELEMENTOS DE ZOOLOGÍA. 
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según P. Gervais, los hay que tienen hasta tres cen¬ 
tímetros de largo y dos de ancho, y cuya extremidad 
es bífida. 
Una pequeña parte de los albuminóides, las grasas 
descompuestas, el azúcar, las sales, el agua, pasan á 
los quilífcros por endósmosis, mientras el resto de la 
glucosa, del agua, de las sales y de la mayor parte de 
las sustancias proteicas, penetran en las venas, en 
donde al contacto de la sangre, estos últimos princi¬ 
pios se cambian en albúmina y fibrina. Las sustancias 
cristaloides, que son generalmente cristalizables, atra¬ 
viesan fácilmente las membranas: las coloides, como 
la gelatina, lo hacen con mucha dificultad: los actos 
digestivos trasforman las sustancias sólidas en líqui¬ 
dos cristaloides y también los líquidos coloides en cris¬ 
taloides; la fécula so vuelve glicosa, la albúmina y el 
glútcn se cambian en. albuminosa ó peptona; de ma¬ 
nera que todos los alimentos asimilables acaban por 
pasar al estado de cristaloides fácilmente dialisables. 
Al llegar á la sangre, la materia proteica acarrea con¬ 
sigo un elemento de fuerza; efectivamente, si quema¬ 
mos esta sustancia en un tubo con oxígeno (como se 
quema en el organismo), produciremos calórico, y és¬ 
te convenientemente empleado, podrá dar lugar á 
efectos mecánicos, así como todo trabajo mecánico se 
convierte en calor. 
El quilo es absorbido por las vellosidades intestina¬ 
les cuyas paredes contienen fibras musculares lisas y se 
contraen, pero la endósmosis verifica ahí el mayor pa¬ 
pel. Al salir de las vellosidades los quilíferos ó vasos 
lácteos, atraviesan varios ganglios llamados mesenté- 
ricos, y todos vienen á desaguar en el canal torácico: 
