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ELEMENTOS DE ZOOLOGÍA. 
pero parece que, salvo circunstancias extraordinarias, 
el macho empolla durante la noche, y la hembra en el 
dia, y que con frecuencia voltean los huevos para uni¬ 
formar la temperatura. 
La incubación no tiene siempre la misma duración: 
el buitre aleonado empolla 60 dias; el cuervo, 20; la 
canaria, lo a 1<S; los chupamirtos, 12; la guajolota, 
30, la gallina, 21; la paloma, 16; la pata, 28; el cisne, 
20 á 30. Los huevos de la avestruz dilatan 50 á 60 
días en abiiise. Las formas y colores de los huevos 
varían mucho: compárese el huevo blanco y casi re¬ 
dondo de la codorniz con el elipsoidal y todo chorrea¬ 
do de café del zanatc, y se verán dos tipos muy distin¬ 
tos. Un huevo do avestruz cuya capacidad medí lle¬ 
nándolo con agua, me dio mil doscientos cincuenta 
gramos, lo que equivale á cerca de veintiún huevos de 
gallina de sesenta gramos: los del Aepyornis, ave fósil 
do Madagascar, contienen ocho litros y tres cuartos, ó 
sea más de ciento cuarenta y ocho huevos de gallina. 
¿Qué son estas dimensiones respecto del diminuto 
huevecillo del chuparosa que mide trece milímetros 
de largo, y cabrían cincuenta mil de ellos en el del 
Aepyornis? Se ha dicho que el cascaron se cria en una 
cavidad comunicada con la cloaca, llamada bolsa de 
Fabricio: pero este saco existe en los dos sexos y se 
halla detrás del recto. El albúmen ó clara es un pro¬ 
ducto de las paredes del oviducto: la yema junta con 
él suministran al embrión los primeros elementos pa¬ 
ra su desarrollo. Jlé aquí la composición anatómica 
del huevo de la gallina: la envoltura exterior, putámen 
ó cascaron, consta de sales calcáreas: inmediatamente 
debajo de ella se encuentra la membrana del albúmen 
