ELEMENTOS DE ZOOLOGÍA. 
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indígenas), pero no los tengo clasificados. Las lampreas 
no tienen más que dos canales semicirculares en el 
oído, y las Mvxines uno: las larvas de lamprea son las 
Amocetes. 
Orden de Leptocardios, familia de Branquióstomos 
(fig. 70). Esta división contiene los géneros Ampliio- 
xus y Epigoniethys, pequeños peces cuya resistencia 
vital recuerda la de los invertebrados: según P. Bert, 
el Ampliioxus fiada y vive varios dias con la cabeza 
cortada, y aun los fragmentos de su cuerpo son suscep¬ 
tibles de una vida algo prolongada: de Quatrefages 
(métamorpli. hom. et anim.) piensa que estos anima¬ 
les pueden ser simplemente larvas de Petromyzon 
marinus ó alguna otra especie. 
Utilidad y perjuicios .—Los peces proporcionan al 
hombre una alimentación sana: hé aquí los constitu¬ 
yentes de la carne de carpa, según E. T. Kensington: 
.. 80. 00 
Fibra muscular. 
.. 12. 00 
Albúmina y liematoglobulina. 
5. 20 
Extracto alcohólico. 
1. 00 
Extracto acuoso. 
... 1. 70 
Fosfato de cal, etc. 
trazas 
99. 90 
La carne de salmón contiene: 
0. 78 
0 . 22 
Fibrina 
Aceite . 
100 
