per g) 0 fX 6 cm. 
ZHonatsfcfyrift für pomologie unb ©bftfultur. 
örgan Des töurttctntrcrgiröjtn flöft&nuwrtins, <S. ö. 
Die 2Kitgtteber erhalten bal Statt unentgeltlich — 5ür SJticfjtntitglieber beträgt bcr Steil (burdj bie Soft bezogen) 
in ganj Seutfdjlattb 5 2Kf. 80 SfS- ohne SeftcUgetb. 
Jfä 7. Stuttgart, Juli. 1908. 
I. ^ßraftifcper Obftbau. 
Sie HHtkuttg bes Jöonnenlictjts auf bas 
Aronta ber jFriidjte. 
! 
Sn einer Dor mir tiegenben 3cltfd^rtft peißt 
eS Don bem in 2)eutfcp=£)ftafrifa erzeugten £>onig: 
„©r befiel eine mepr rötticpe Färbung unb fcpmecft 
bebeutenb füßer als unfer £>onig. @r teilt alfo 
biefe ©igenfcpaft mit bem fübtärtbifcpen Obfte. /y 
Über bcn ©inftuß beS SonnenticptS auf ben 
3ucfergepatt unb namentticp auf baS Stroma ber 
$rücpte pat ©ugen SJteSnarb auf ber Smcpfcpule 
gu Stouen eingefjenbe Stubien gemacpt. ©r fanb, 
baß in Säubern mit mächtiger Sicptmirfung unb 
größerer Srocfenpeit ber 2)uft ber 33tumen, ber 
$rücpte unb ber ©emüfe ein toeit fcf)magerer 
mar, atS in Säubern, bie in ftimatifcp gemäßigten 
3onen liegen unb reieptiepere Siieberfcptäge er= 
patten. „Sie fßftangen in marmen Säubern 
enthalten Derpargte, bie in gemäßigten bagegen 
flüchtige Die. Sie am meiften aromatifepen f^riicf)te 
unb ©emüfe maepfen in Scpmeben unb Stormegen, 
in Säubern mit feueptem ftlima unb gemilbertem 
Sicpte." 28aS pier Don SfanbinaDien gefagt ift, 
fönnen mir fügtief) auef) auf anbere nörbtiep ge= 
tegene Sänber auSbepnen. So berichtet g. 33. 
fßaftor $r. SinteniS, Stötpet bei £>apfat, ©ftlanb, 
baß bort ber SSoifenapfel „ein gang ungemein 
ausgeprägtes, feines Stroma" pabe, baß SBittiamS 
©prift, ©tabpS Siebting unb ©ute Suife „bor= 
gügtiep, fcpmctgenb unb aromatifcp" merben. Stucp 
Dom ©rabenfteiner ift befannt, baß er fiep in 
ber Siäpe ber Oft* unb Storbfee am moplften 
füfjlt unb bort ein ftarf ausgeprägtes, borgüg= 
ficpeS Stroma aufmeift, mäprenb er bei unS im 
Süben niept nur begüglicp feines ©ebeifenS, fon= 
bern auep begüglicp feines Stromas meift Diel gu 
münfdpen übrig läßt. SaS auf nuferen £>bft= 
märften feitgebotene itatienifepe Dbft fiept im 
greife meit unter unferem intänbifepen, meit eS 
gegenüber biefem Diel meniger Stroma aufmeift 
unb ein giemtiep fab fcpmecfenbeS ©etränfe abgibt. 
StpnticpeS finben mir bei einem SSergteicp gmifepen 
fübtänbifepem unb beutfepem Söein, fpegiett Sipein^ 
mein. Sntmer finben mir: ber Süben ergeugtmepr 
3ucfer, ber Siorben mepr Stroma. Selbft bei 
SBurgelpftangeu mie gelben Stüben unb Sellerie 
finben mir biefe Satfacpe beftätigt. 
Stber niept nur bie porigontate Sage ber 
©egeub fommt pier inSSetracpt; auep bie Dertifale 
Sage fpiett eine große Stofte. 2ßir unterfepeiben 
in btefer §inficpt gmifepen ©ebtrgSgegenben unb 
Siieberuugen. Saß baS ©ebirgSobft — eS fei 
nur an Siroter=, Scpmeiger* unb 33öpmerobft 
erinnert — Diel fepmaefpafter unb aromatifeper 
ift afS SiieberungSobft, bürfte naepgerabe befannt 
genug fein. Sem „Sieuen ferner Stofenapfei" 
mirb naepgefagt, er fei „außerorbenttiep aro* 
matifcp", „angenepnt buftenb"; icp fonnte an 
biefer Sorte im Dergangenen 3apre niepts Don 
außerorbenttiepem Stroma finben. SJiögticp mopt, 
baß bie Stegengüffe auf meine ©rfilingSfrücpte 
ungünftig einmirften; maprfepeiutiep aber, baß 
