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2)er Dbftbau. ©cptemberheft 1908. 
50 Siter 2ßaffer (1 33uticit Doß) für jebeS £od) 
langfam nach. 3n trocfenen Sohren mieberholt 
man biefeS Vegießen noch 1= ober 2 mal, jeboef) 
nur mit reinem 2£affer. 3^9* ber 23aum ein 
fchmacfjeS 2ßad)Stum, fo feßt man beim feiten 
23egießen auf bie 10 Siter eine ßöfung Don 15 
bis 20 ©ramm ©hilifalpeter biflp. 3n ben 
nädjften 3af)ren nimmt man baS doppelte beS 
oben genannten OuantumS nnb feßt gleich bei 
ber erften Düngung and) ©bilifalpeter gm 
2luf biefe Söeife befommt ber 23aum nicht 
allein bie fo notmenbigen üßährfalge, fonbern, 
maS baS Sßidjtigfte ift, auch bie notmenbige 3eucf) 5 
tigfeit. 
23ei einer folchen 23ehanblung, bie id) fdmn 
Oor 6 3apren mit gutem ©rfolg an größeren 
Vpramiben angemenbet pabe, läßt fiep nicht nur 
bie ©teigerung ber ©rträge beutlid) naeßmeifen, 
fonbern bie einzelnen f5rüc^te merben auch nie! 
größer nnb beffer auSgebilbet. 
©ine Söinterbüngung ift barnm noch gn ent= 
bepren. SDiefe ßoeßer bleiben bis Sluguft offen 
nnb merben nur mit ©ras ober ßßooS gugebedt. 
3m Sluguft merben fie mieber mit ©rbe angefüßt. 
3m näcbften 3nlme fann man bie gleidjen 
2öcßer mieber benüßen nnb man mirb bann eine 
ßftengc Heiner feiner §aarmürgelchen finben, burd) 
bie ber 23aum mieber neue ßebenSfraft be- 
fommen h&t* 
3cb empfehle biefe ©ommerbüugitng jebem 
Dbftgücßter. ©ie ift auch je^t noch ausführbar. 
Einige jettgemäße tUinke für jfaß 
unb Heller. 
§euer fönnen 3'äffer nnb Sleßer mieber ein= 
mal gefüllt merben, baß es eine 3reube ift. ©S 
ift aber feine $reube für beit Dbftmoft nnb ben 
Dbftmofttrinfer, menn bie ©üte beS 2flofteS Durch 
bie „Ungüte" Don $aß unb Mer beeinträchtigt 
mirb. 
2öie oft mirb nur g. 23. beim Peinigen febimm- 
liger $äffer noch ber alte Feßler gemacht, biefe 
gu brühen, beDor fie falt gut auSgebürftet finb! 
©tarf fcßtmmligc Raffer, befonberS folcße, beren 
§olg fchon Don außen nach innen moberig ge= 
morben ift, fönnen, mie Mifcß mit ßieebt betont, 
überhaupt meift in feiner Söeife mieberßergefteßt 
merben. 3nnt 2lufbemaßren Donßßein ober ßßoft ober 
23ranntmein foßten fie nie mehr benußt merben, 
ba ber 23erluft, ben man an 2ftoft unb Söein 
unb 23ranntmein in folgen Äffern erleibet, in 
gar feinem Verhältnis fteht gu bem 2Bert alter 
3äffer. ßßan fann fie ja fcßließlid) auSeinanber= 
gefägt noch im ^auSßalt als 23ütten benußeit. 
3m äußerften 3aße ift es fixerer, folche Raffer 
gu 23rennbolg gufammengufchlagen, als fid) 
mertDoßeS ©etränf bamit gu Derberben, 
©chimntelgefchmacf, menn er einigermaßen ftarf 
ift, fann in ber ßtegel in feiner 2ßeife entfernt 
merben. ©ctränfe, bte burch ihn fcßabßaft ge= 
morben finb, bleiben baher immer minbermertig, 
oft fogar unDermertbar. 23ei ber 23ehanblung 
fcßimmliger fyäffer ift minbeftenS mecßanifdje fßeinU 
gung Dom ©chimmel burch 2luSbiirften ober 2luS= 
hobeln bie unerläßliche Vtaßnaßme. 2lße bie 2ftetho= 
ben, melcpc nicht ein SluSlaugen ber ©efehmaefftoffe 
burch große Mengen 3-Iüffigfeiten Derbürgen, finb 
Don gmeifelpaftem ©rfolge. $aßin gehört auch 
bie 23ehanblnng ber $äffer mit fchmefligfaurern 
®alf unb ©chmefelfänre, memt man nicht biefer 
23ehanblnng ein längeres, mehrere 2ßocßen bauent= 
beS 2luSlaugen mit mieberholt gemechfeltem faltem 
Sßaffer unb ein ^UtSbrüßen mit foeßenbem Söaffer 
folgen läßt, ©chmefligfaurer £alf unb ©cßmefeU 
fäure finb im aßgemeinen gu feßmer gugänglid), 
als baß biefe Veßanblung in erfter Sinie emp¬ 
fohlen merben fönnte. ©ehr brauchbar unb in 
jebem Haushalte anmenbbar ift bagegen folgenbeS 
Don $rof. Mifcß empfohlenes 23erfahren: 2lufc 
fcßlagen ber $äffer, bann 2luSbitrften begm. 2luS* 
hobeln. üßaeß bem SBiebergufcßlagen brüht man 
bie Ziffer mit einer fochenben ßöfnng Don gmei 
SUlo ©oba in 100 Siter 2Baffer. ©tärfer mirft 
eine Söfung Don 4 ^ilo. S)ie 3^ffer merben 
mit berfelbeit folange gemälgt, bis bie 3mßbauben 
außen heiß gemorben finb. ®ann füßt man baS 
3aß mit faltem 2Baffer auf unb läßt bie fo er= 
haltene Derbünrtte ©obalöfung 8 £age auf baS 
3aß einmirfen. 2)amt mirb baS 3«ß noch 
2 SBochen mit faltem 2Saffer nachgemäffert unb 
gunt ©chluß nodh einmal mit reinem, heißem 
2Baffer gebrüht. 
