VereinS=2lngclcgenheiten. 
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ferner ift gur gefunben Vergärung imb 2luf= 
bemahrung beS dJtofteS burcßauS notmenbig bie 
(Entfernung Pon Schimmel unb Spaltpilgen aus 
ben Lettern. Um einen fetter Pott Schimmel 
unb Spaltpilgen gu reinigen, muß Pürher burch 
Vbfeßren ber Söünbe, beS $afetciger§ unb beS 
SußbobenS fotbie burcf) Slbmifcßen ber Raffer ber 
anßaftenbe Schimmel möglichft entfernt unb ber 
Felder gut burchlüftet merben. 2llSbann ocrfchließt 
man fämtliche Öffnungen unb berteilt eine gur 
©röße beS JMerraumeS im richtigen Verhältnis 
ftetjenbe Viettge Scßmefel in irbenen Vehältern, 
günbet ben Schmefel an unb Perfcßlicßt ben Heller. 
2)ie beim Verbrennen beS Sdßoefels ficb bitbeube 
gasförmige, fcßmefelige Säure tötet alte in ber 
ßuft fdhmebenben über fünft im nieder bür- 
hanbenen Sdhimmelfporen unb gerftört auch ben 
bumpfigen, moberigen ©erud). $er Schmefel 
fann entmeber ber gemößnliche, mie er im Raubet j 
in Vlöcfen borfommt, über and) Stangenfchmcfel 
fein, über man nimmt bei Heineren Mferräumeit 
bie gemöhnlichett Sdfmef elf Quitten, Sür je 
50 Slubifmeter Mlerraum bebarf man ungefähr 
gmei ber leßteren ober eine entfpredhcnbe Vtenge 
Schmefel in Stüdfen. ®aS ©infchmefeln nimmt 
man abenbS bür, menn ade Arbeiten im Mer 
beenbet finb, bamit menigftenS bie gange Vadht 
bie Scßmefelbämpfe im Perfdjloffenen Sieder ihre 
Söirfung auf bie Pürtjanbenen $ßilg= unb Schimmel* 
fporen ausüben fönnen. 2)aS ©infdjmefeln muß 
fü üft mieberholt merben, als ficb baS Auftreten 
bon Schimmel noch bemerfbar macht. Stt folgen 
federn, in benen gern Schimmel auftritt, fodte 
man ftetS, bebor man irgeitbmelche Arbeiten mit 
üdoft unb SSein bornimmt, ben £ag borher gut 
fchmefeln, bamit baS ©etränfe nur mit reiner 
beSinfigierter ßuft in Berührung fommt. Saß'- 
lager aus §olg fomie auch bie Vkinfäffer fönnen 
ebenfo mie bie SBättbe beS SlederS burch Über* 
ftreid^en mit einer fongentrierten ßöfung bon 
Vorap in laumarmern 2ßaffer bür Schimmel unb 
Vilgbermuchcrungen unb bor bem Verntobern ge* 
fdhüßt merben, ba Vorap bie Sporen ber 
Schimmel unb Spaltpilge, melche baS Verntobern 
beS §olgeS bemirfen, gerftört. 
Schließlich noch ein 2Binf, ber ben Saß* 
fpunben angeht. Vian fann jtcfj faurn eine un= 
appetitlichere Übung benfeit, als jene, bie barin 
befiehl, baß ade 3apfen unb Spunben in 
Säffern mit fchmußigenßumpen urnmunben merben. 
2ßaS mürbe ber Strinfer fagen, menn man ihm 
einen foldjen efelhaften SM? eit im ©lafe prüfen* 
tierte? Unb büch trinfen bie meiften baS „Vab" 
biefer fchmierigen Sappen! ®aS ®ing hat aber 
noch eine fcf)limmere Seite. ®iefe ©emebe mirfen 
mie ein 2)od)t, ber SJtoft fteigt barin aufmärtS 
unb Perfäuert, ober nimmt SortpflangungSorgane 
tmn VUgarten auf, fteigt bamit mieber hinunter 
unb teilt fie ber $lüffigfeit mit; eS ift bieS 
fomit bie ©ingangSpfürte für gefährliche unb 
fchäbliche ^ranfheitSfeime. 2J2an ift beShalb in 
neuerer 3eit üödig Pom ©ebrauch folcher ßuntpen 
abgegangen, ©in runber, etmaS meiner Spunb 
mirb baS ßoch fauber fchließen; ift ein £od) 
nicht Pödig runb, fü mirb eS mit leichter 9Jtüf)e 
nodh etmaS ltachgebührt. Sn ben meiften Süden 
braucht man bie 3apfen unb Spunben nur hinein* 
gufchlagen, morauf fie fauber fchließen. ©inmal 
fo gemohnt, mirb niemanb mehr gu ber „ßuntpen* 
mirtfdjaft" gurücffehren, bie fchoit manchem ben 
Vtoft Perberbt über gar ruiniert hat, üßne baß 
er mußte, marum unb mie baS eigentlich gefchah 
unb gu erflären fei! fdimmt mau aber überhaupt 
einen „ßuntpen", fü fod er burchauS rein fein 
unb mit SÜrfchengeift ober Snuhtbranntmein Por 
©ebrauch tüchtig eingeneßt merben. 
II. VercinSsSlngclcgcuheiten. 
Sn ber „gentraltjermittlungSftede für Obft» Verfanb*$Kften unb Kartons bajelhft fäuflitfj, 
nermertung", Stuttgart, ©ßlingerftraße 151, gurn SelbftfoftenpreiS, gu haben. Außerhalb 
ift eine ftänbige Wu^ftcttuitfl bon Stuttgarts mohnenben Sntereffenten merben 
mäfsiflcu £&fh>cr^atfutt8§8Ci*<ite« ein» gute 23egngSgueden bafiir nadjgemiefen. 
gerichtet worben, auch finb (bet Abholung) 
