ViouatS^Menber. 
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Vöben auf bie ^rühjaßrSßflangung angemiefen 
ift, mache jeßt fcßon bie Vaumlödßer unb faßre 
an, maS gur Vobeitöerbefferung bient, mogu mir 
fr V. beit Straßenabraum regnen. — 2Bie beim 
3elbbau, fo ift auch beim Dbftbau ber ®ntnb= j 
faß gu beadjten, baß man -sftäßrftoffe gufüßren 
muß, ba burcß bie (Entnahme ber ©rnten mit 1 
bcr 3eit ber Stanbort beS VaunteS berarmt. 
2öir Tollen böngen, toenn mir Jünger pr Ver= 
fiigung höben, ©ine Düngung fann baS gange 
Saht ßinburcß borgenommen merben, ohne irgenb 
toelche Nachteile. 9tur im Sluguft unb September 
dürfte eine Düngung beffer unterbleiben, ba fonft 
unter Umftänben bie Väume leicht p meiterem 
Treiben beranlaßt loerben, maS bor bem §erbfte 
unb Söinter nicht allenthalben münfcßensmert ift. 
Tamit foll aber nicht gejagt merben, baß ber 
3eitßunft ber Düngung feine jftolle fßielt, im 
©egenteil, nach langjährigen Verfucßen mürbe 
feftgefteDCt, baß eine Düngung bon jftobember bis | 
Vtärg um fo beffere ©rgebniffe liefert, je früher 
fie im Sßätßerbft ober p SBinterS Anfang auS= 
geführt mürbe. 3n biefen Monaten fommt nantent= 
lieh eine Düngung mit Sfomßoft unb Staßmift 
(frifeßer fomohl als auch berrotteter) in Vetracßt, 
mährenb in ben übrigen Monaten mehr fCüffiger 
Tünger, mie ©üße, Slbort 2 c., am beften gemifdjt, 
pr Slnmenbung fommt. 2öaS nun bie 2lnmen= 
bung ber berjeßiebenen tunftbünger betrifft, fo 
ift ber Spätßerbft unb SBinter bie geeignete 3^1 
unb eS feien hier einige ©rgebniffe bon 5htnftbüng= 
ungen mitgeteilt. Vemäßrt höben fich: 1. für 
gleichmäßige Verteilung auf ein Vaumftüd (Vaum= 
fpule) her 2lr 5 kg Eainit, 8 kg Thomasmehl. 
Sticfftoffbiingung ift erft im fommenben 3rüß= | 
fahr in 3orm bon ©ßilifalpeter p berabreidjen; 
2. beim ^flangen junger Väume bem ©rbreteß 
beigumengen: 250 g Slainit unb 500 g Thomas- 
mehl; nach 3ertigfteßung ber Vaumjcßeibe oben 
auf V 2 bis 1 kg Ölfuchenmehl; auch folgenbe 
Düngung ift borteilhaft: man gebe pro Vflang= 
loch 250 g 40°/oigeS ftalifalg unb 200 g 20= 
°/oigeS SußerphoSphöt, gleichmäßige Vtifcßung 
mit ber ©rbe notmenbig; 3. mo ber Tünger 
auS irgenb einem ©runde nicht beim Vßöngen 
untergebracht merben fonnte, fann aud) mit grünb= 
liper Düngung ber Vaitmfcßeiben noch etmaS er= 
reicht merben, mop baS 2lufbringen bon Shtß= 
bung ober Äunftbünget gleich mirffarn ift. 2)? an 
gebe hier pro Scheibe etma 120 g Sfainit, 25 g 
XhomaSmehl unb im Frühjahr 75 g ©ßilifal= 
peter; foHte noch eine Veigabe bon Mf erfordere 
lieh fein, fo gebe man biefen (etma 20 g) ge= 
trennt bon ben übrigen Tüngern; 4. für einen 
ftärferen Dbftbaum rechnet man unter bie Vaum= 
frone, auf bie gange fläche berteilt unb eingehaeft, 
etma V 2 kg 20%igeS ©ßlorfaliunt, 1 ' l 2 kg 20= 
°/oigeS Sußerbho§bhat. 3m Februar fommt ber 
Sticfftoff in $orm bon ©ßilifalßeter bagu. — 
2IuSpußen ber Obftbäume! TaS bürre ^otg 
ift bergeit noch leidet gu erfennen, ebenfo mo bie 
Slrone gu hießt gemorben ift unb ßuft unb Sicht 
hinein muß. — 
3ür unfere Hausfrauen: mie man ruffifdje 
Dbftpaftißen macht. 9)tan bermenbet bagu gute 
füße lagerreife Slpfel, mäfeßt unb reinigt fie, ber= 
bringt fie auf Vlecßen in einen Vrotbacfofen unb 
läßt fie ßmr meid) braten. Tarnacß guetfeht man 
fie bureß eine Sßaffiermafchine, um Schale unb 
^erngeßäufe gu entfernen. TaS bureßgetriebene 
Vtarf miegt man, feßt auf jebeS Vfunb ein $funb 
3ud'er gu unb foeßt eS etmaS ein. 3n bie fo 
erhaltene jßtarmelabe rührt man auf jebeS Vfunb 
10 ©ibotter hinein unb mengt auch baS gu Schnee 
ober Schaum gefcßlagene ©imeiß bei, mürgt baS 
©ange noch mit 3imt, Vanille, VhiSfatnuß, gießt 
es auf Vlecße, bie man mit Seoninpapier au§= 
« 
gelegt ßat, unb badt eS im Vrotbadofen. TaS 
Vacfen unb Trocfnen bauert 8—12 Stunben; 
jeßt ift bie Sßaftille fertig. Tiefe SßaftiHen laffen 
fieß jahrelang aufbemaßren. Vtan geminnt folcße 
aueß aus Himbeeren, SHrfcßen, Slprifofen, Virnen, 
3metfcßen, Räumen, fogar aus Heidelbeeren. 
Tiefe Dbftpaftißen fdjntecfen übrigens bei uns 
oßne ©emitrge, befonberS aber oßne VtuSfatnuß, 
beffer; ßöcßftenS fann etmaS 3imt beigegeben 
merben. — 
© emüfe gart eit: bie für ben VSinter 
beftimmten, im Vobeit bleibenben fleinen ©elb= 
rüben merben gut gebeeft, bamit fie nid)t eiu= 
frieren. Rigolen abgeräumter Veete. Spargel= 
beete bon jeßt ab mäßrenb beS SSiuterS einigemal 
mit 3aucße tüchtig 3 U befeßütten. Tie Überminte= 
rungSräume lüften unb fleißig gu Übermadien, 
