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Oer Dbftbau. TOr^cft 1909. 
^anaba^enetten boE $ufiflabium finb, menn bie 
Sorte auch noch fo borpglicp ift, feine §anbel§= 
mare. Sie lohnen bag Sßflüden nicht, ber Käufer 
ift bamit betrogen, meil fie im Heller nacpfaulen. 
Oagegen finb 23opnäpfel, bie gefunb, gut au§= 
gebildet unb ohne Sßilgfteden finb, gang t>orgüg= 
liehe Ipanbelgmare. Württemberg hat ja bor 
anberen ßänbern, melche bie EEoftbereitung nicht 
fennen, ben großen Vorteil boraug, bafe eg bie 
geringen Früchte p jeber 3 e tt gut bermerten 
fann. Oegpalb foüte man pier auch nur mirf= 
licpeg Oafelobft augpflüden unb fich bamit einen 
bauernben 2lbnebmerfrei§ fichern. 2lnbere ßänber 
müffen aber jährlid) bamit rechnen, ihre au§* 
gelefenen fruchte noch alg ^odj- unb Warftobft 
p bermerten, müffen baher bei ber Sortenmahl 
ungleich borfichtiger p Sßerf gehen, um möglichft 
menig bon biefent 2IugfaEobft p befommeu. 3e 
beffere SSermertung für bag geringe borhanben 
ift, befto fchöner fann man bag in ben £anbel 
fomntenbe Oafelobft augmäplen. 
3 cp fann hier nicht alle ©Übelheiten einer 
ri^tigen ©rnte, Sortierung unb Sßerpadmtg be= 
hanbeln unb miE baher nur bie Jpauptpunfte, bie 
p beachten finb, ftreifen. S3ei ber ©rnte arbeite 
man nur mit auggepolfterten Sßpcfförben unb laffe 
ben Sßflüdforb bon billigen 3lrbeit§fräften, grauen 
unb $inbern, in größere ^örbe mit 3loifd)en= 
unb Seitenlagen bon ^olgmoEe entleeren. 2öenn 
boE, mirb ber Sforb momöglid) mit geflochtenem 
Oedel unb einem burch bie ©riffe gefteeften Stab 
berfchloffen unb fo nach beut ßagerraum gefchafft. 
Oer fefte Schluß ift notmenbig, bamit bag Obft 
niept rollen fann. ©inlegen in ben ^orb, ohne 
3toifchcnlagen bort ^olgmoEe, berminbert bie 
Qualität gang beträchtlich, auch menn S3oben unb 
Seitenmänbe auggepolftert finb. ^ad) 8 —14tä= 
giger Lagerung merben bie eingelaufenen 2luf- 
träge hergenommen unb bag ©emünfepte aug bem 
Vorrat augfortiert. s $einlicpfte ©emiffen= 
haftigfeit hierbei garantiert banernbe Shtnbfdjaft, 
fdjlecpte SXrbeit berbittert 3ücpter unb Abnehmer 
gegeneinanber. S9eim SSerpacfen merfe man 
fich als erften ©runbfafe, bafe bie ^rüdjte, ohne 
cinanber gegenfeitig p berühren, fo feft liegen 
müffen, bafe fein Stofe fie aug ihrer Sage bringen 
fann. Oie Ladung mufe oben überfteben, fo bafe 
beim Sluflegen beg Oedelg noch ein fräftiger 
Orud auggeübt merben mufe. 
So berpaeft fommt bie ßieferung ftetg gut an. 
9)ian hat bie ©emifepeit, ben Abnehmer gut be* 
bient p haben, unb braucht ihn nicht burd) bag 
SSort „dl a cp n a b m e" bon bornherein mifetrauifch 
p machen, ©ute ßieferungen merben bon ber 
Sjßribatfunbfcpaft immer, nachbem fich ber ©mp* 
fänger bon ber guten 2lnfunft ber 2öare iiber= 
Sengt hat, gerne bepplt. ERir perfönlich mar 
bag SBort „Nachnahme" unbefannt unb ich bin 
mährenb eineg 18 jährigen 23etriebeg niemalg um 
eine ^orberung gefommen. ©erabe bei ber im 
Dbftbanbef noch attgemein perrfepenben Unfid)er= 
heit foE man bem Abnehmer ©elegenheit geben, 
fich bag, mag er bepplcn mufe, erft anpfepen. 
©g mirb fonft mancher bon einer 23efteEung ab- 
gefepredt, menn ihm Nachnahme borgefeprieben 
mirb, unb er fauft bort, mo er bie 2öare erft 
fepen fann. 
Sch habe 3pnen bigper auggefüprt, mie eg 
gemacht merben foE unb mufe, um ben Oafel= 
obftpanbel in bie £öpe p bringen. Oie SJtebaiEe 
hat aber teiber auch eine ^eprfeite. ©inen 
Rentner Obft borfcpriftgmäfeig p berpadett, foftet 
etma 3 äftf., (SUfte, §olgmoEe, bie Slrbeit beg 
Sortiereng unb $adeng 2 c.). 33iEigermeifc fann 
man alfo bei einem 3entnerpreig für Oafelobft, 
mie er im begangenen §erbft pier bepplt 
mürbe, feine borfcpriftgmäfeige SSerpadung ber^ 
langen. Um einen fepmungpaften Oafelobftpanbel 
in bie SBege p leiten, ift aber biefe Sßerpadung 
unbebingt notmenbig. ©g mufe bemnaep in ber 
jefeigen Überganggpit nach einem 2ßeg gefitcpt 
merben, um boep auf bie Soften p fommen. 
Opfer müffen gebracht merben, bag ift aufeer 
aEem 3ü)cifel, jebenfaEg fo lange, big ber Raubet 
auf feften f^üfeen ftept. 2Bir müffen pöpere 
greife p erreichen fitzen. Oiefelben ^riiepte, 
bie pier p 5 unb 8 9J?f. berfauft mürben, fofteten 
in anberen ©egenben pr gleichen 3eit 20 unb 
25 2ftf. per 3eatner, nur mit bem Unterfcpieb, 
bafe bort tabellog berpadt, gut fortiert, unb pier 
fepteept geliefert mürbe. Oie menigen, bie pöpere 
greife berichtet patten, haben bon bornherein 
ipren ^rücpten eine beffere 23epanblung an= 
gebeiben taffen, ©g mirb Sie intereffieren, einen 
Vergleich mit anbermärtg, ingbefonbere in meinem 
früheren SBirfunggfreig, notierten greifen p 
giepen. Oort mürben ©olbparmänen mit 15 big 
25 9Ef., Sanbgberger unb 33aumanng mit 20 big 
25 m, SSogfoop mit 20—35 dJlt, 23lenpeim 
mit 25 3Jtf. ©roncetg mit 18—25 9JU., Slnanag 
mit 30—40 ©ute ßuije mit 15—30 9ftf., 
©eEertg mit 25 — 35 3Jtf., ^aftoren mit 18 big 
20 Eftf. bepplt. Scp pabe mich bou ber 23or= 
pglicpfeit beg piefigeu Obfteg oft genug iiber= 
pugen fönnen. 2ln ber SBare liegt eg jebenfaEg 
niept, fonbern an ber Slufmadpung. Sßenn auch 
pier bie greife nie fo poep fommen merben, meil 
bag Angebot boep ftetg bebeutenb unb bie S!on= 
furreng ber geringen Söare p grofe ift, unb menn 
ich auch pgebeit miE, bafe in mand)en ©egenben 
bie greife auf eine §öpe gefd)raubt finb, bie ber 
auglänbifdieu ^onfurreng Oür unb Oor öffnet, 
fo ift eg anbererfeitg unbebingt notmenbig, bafe 
urifere greife menigfteng eine annehmbare öopc 
