SNonatS^Menber. 
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liebte Stettidjbirne, bie ©Ute ©raue, ebenso grau 
als gut unb febmaefhaft, ©lapps ßtebliug; ba 
grüfjcn bie Slprifofen, SlönigSaprifofe, SIprifofe 
Don 23reba, Sltnbrofia ufm.; bann bie ^firfidje, 
bie frühe Sltesanber, her frühe ^urpurbfirficb, 
StiberS $rüf)e ufm. Schon bie Söeintraube magt 
ficb fcbüd)tern herein (trüber SMingre), mäbrenb 
anbererfeits im Slnfang beS SEonatS fidf noch bie 
lebten Stacbgiigler beS JöeerenobfteS feben taffen, 
bie fdjmarge neapolitanifebe 3obanniSbeere, bie 
gur SBeinbereitung gang aitSgegeicbnet ift unb 
beren ßaub einen febr gefunben £ee liefert; 
aufeerbem einige Stadjelbeerforten uftD. 
2öo ber (Segen fo reich eingefebrt ift, bafj 
bie 33äume ficb biegen, ba bergeffe man nicht, 
gerabe jefct, mo bie 3eit 
ber Slquinoftialftürme 
nicht mehr aEgufern ift, 
bei 3eiten bie nötigen 
Stufen angubringen. 
Stm Spalier ftüfeen mir 
fogar eingelne fdfmere 
Früchte; benn grope 
Früchte geminnen an 
2öcrt. Unb aufeerbem 
fann man mit füllen 
Staatsbirnen boeb einen 
rechten Staat machen. 
Slbbilbung 1 geigt baS 
Unterftühen einer Frucht 
auf einem im 23oben 
ftebenben £tfcbd)en. Slbb. 2, mie man eine ferner 
merbenbe föirne beizeiten ftüfet, inbem man fie 
auf ein aufgebängteS 23rettd5en legt. 2lbb. 3, 
mie man bie $rucbt gang einfach auch bureb 2ln= 
binben an einem gefdfieften 3d)eig fcbüfcen fann. 
33orficbt unb Sorgfalt bei ber Dbfternte! 
SDie Sommerfrüebte ber Gipfel unb S3irnen 
müffen immer einige £age (3—4) tmr ihrer 
eigentlichen Steife gepflücft merben; anbcrnfaES 
berlieren fie ben ©efebmaef, merben mehlig unb 
teigig. 2)aS ficberfte ^enngeicben ber Steife finb, 
mie jebeS $inb meifs, bie febmargen Samenferne. 
Slber auch bureb ben S)rucf ber Ringer fann 
man ficb babon iibergeugen; gibt baS $leifd) ber 
Frucht etmaS nach, mie etma ©ummi, fo ift bie 
$rud)t bemnäcbft reif; binterläjjt ber 2)rucf beS 
Ringers eine ®rncfftelle im $leifd) ber ^ruept, 
fo ift fie fertig gum ©enufj; mo bagegen bie 
3frud)t noch gang fyaxt unb unelaftifcb ficb ans 
fühlt, ba ift noch feine Steife borbanben. Slm 
ficberften prüft man in biefer Söeife um ben 
Srudjtftiet herum unb gmar nicht blofj bei Äpfeln 
unb kirnen, fonbern auch bei ^firficben, Slprifofen, 
Pflaumen. 23ei ber ©rnte felbft mirb man mit 
SSftücfen felbftberftänblich ein biet heilbareres, 
fdjönereS unb mertboEereS Dbft erhalten, als 
bureb (Schütteln. Stm gmeefmä^igften benu^t man 
eine £)oppelleiter unb nimmt eine Frucht nach 
ber anbern mit bem Stiel bebutfamft b^unter, 
bie anbern 3toW beS 23aumcS babei möglicbft 
febonenb. Sinb eS febr feine unb mcrtbolle 
Früchte, fo fann man mit Vorteil ^anbfebube 
gum ©raten gebrauchen unb bie $rucbt tn fleine 
Körbchen, bie mit £olgmoEe ober $apierfd)nibel 
auSgefleibet finb, bineinlegen, unb gmar fo, bajg 
bie Früchte möglicbft oor ©rfdjütterungen ber= 
febont bleiben unb ruhig liegen. SSeiter foll man 
ficb §ur Siegel machen: bie Sommerfrüebte foEen 
fo halb als möglich auf ben SEarft gebracht 
merben, um bort einen balbigen Slbfap gn finben, 
maS ficb natürlich nach ben örtlichen SSerbältniffen 
richtet. Stach ber ©rate foEen bie Früchte an 
einem iroefenen Orte bermahrt merben unb bort 
2—3 £age gum SluSfcbmipen verbleiben, um 
nachher fortiert gu merben. 3)ie geerntete Frucht 
rnufj ihren Stiel behalten; ftielloS ift meift ein 
richtiges 3ci<^en ber Unreife. 3ft bie $rud)t mirf= 
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