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2)er Dbftbau. 0ftober= unb Aobemberheft 1909. 
bafe im 3ah*e 1892 bei (Gelegenheit eines hüib 5 
rifchen $eftzugeS in holten, ber ben ©inzug SouiS 
be 23rejeS, beS ©rofj=©enefd)aIlS ber Aorntanbie, 
im Sahre 1526, barfteüte, bie ©ibrebereitung 
burdj eine riefengrojje fetter borgeführt mürbe. 
Aidjt minber verbreitet ift in©nglanb ber „cider u . 
©benfo mie in ber Aormanbie beruht auch hier 
mieber bie Überlieferung beS ©etränfS auf alt= 
gattifdjer Sitte. ©S finb nämlich gerabe bie fel= 
tifchen ©raffdjaften, ber äufeerfte ©übmeften bau 
©nglanb, in benen fiep bie Mtur beS Apfel= 
meinS erhalten hat: Tebonfhire, ©ornmad unb 
©omerfet. Sind) ©loucefterfhire hat einen be= 
beutenben Kultus beS Apfels unb grofje Apfel= 
ernten. Tort fann man an alten ©chenfen eine 
Snfdjrift lefen, melche bie 23idigfeit beS ©etränfS 
in origineller Söeife rühmt: „SSetrunfen für einen 
$enup, bis jum Tobe betrunfen für zmei $ence." 
Tie „Snfchrift", baS Giotto ber ©adjfenhäufer 
Apfelmein^neipen befteht befanntlid) nur in einem 
grünen Sfranz aus Tannenzmeigen; baS bebeutet: 
„£ier mirb gekappt!" Safonifd) ift man auch in 
Syrier. Tort ift an foldjen ©chenfen angefdhrieben: 
„Tranf", maS Slpfettoein bebeutet. Aber biefer 
Tranf fennt feinen ©peierling. Tod) befontmt 
man ihn in frönen meinen §enfelfrügen aus 
©teingut frebenzt, maS bornehmer auSfieljt als 
ber „©toff" in ben berben trügen beS Alain* 
lanbeS. ©o fifct ber Trierer Sanbntann gang ari= 
ftofratifd) bor feinem „^öhrtfcbe SSie^ 
©nglifche SJolfSfitte hat ben cider fdjon bon 
alterSher mit bem früheften Sahrzeitfeft jebeS 
SafjreS in Beziehung gebracht, mit bem Trei* 
fönigStag. Ta mirb in Tebonfhire, pm Abfd)Iuf3 
ber heiligen zmölf Machte, ber „Twelft day“ mit 
einer freier für bie Apfelernte auf ben ^adjthöfen 
berbunben. Ter Pächter fammelt am Abenb feine 
Seute, bemaffnet fie mit $linten unb alten AhiS* 
feten unb begibt fid) mit ihnen nach ben Obft* 
Pflanzungen. Tort mirb unter ben Apfelbäumen 
ein großer tog mit cider aufgefteüt unb jeber 
giefjt fid) barauS fobief in fein eigenes ©efäfe, 
bis eS gefüllt ift. Aisbann fteden fid) fämtliche 
Teilnehmer unter ben beften Apfelbaum unb ber 
©utSpächter bringt einen feierlichen Trinffprud) 
auf biefeu aus, morauf bie Seute breimal beS 
Raumes Sßohl trinfen unb in bie’Steige ©chüffe | 
abgeben. Sn feierlichem 3uge fehren alte zurücf. 
Bu&aufe haben bie Stauen bie Türen abgefperrt: 
ber Anfommenbe mufz, ehe er eingelaffen mirb, 
erraten, maS am 23ratfpiefz ftedt. TaS finb oft 
bie abenteuerlichften Tinge, ejzbar finb fie aber 
nicht. An anberen Orten merben unter Tar* 
bringung eines ©egenfpruchs bie Apfelbäume mit 
Apfelmeiu begoffeit. 
Ter fpanifdje Apfelmein heif# sidra. ©r ift 
auSfchliefelid) in ben Aorbprobinzen zu £aufe: 
in Afturien, ©alizien unb 23iScapa. Tort mirb er 
überall gefeltert. 3m 23aSfenIanb aber, mo man 
ben ©iber am menigften ermarten foIXte, ift bie 
fchon ermähnte ©agarbua ein ©belgetränf, baS 
eines herrlidjeu AufeS im ganzen ©üben ftch erfreut. 
$ariS hat fid) bem Apfelmein in ben lebten 
Sahrzehnten mit fteigenber Siebe zugemanbt; in 
ben achtziger Sahnen tranf bie Sßarifer 23ebblferung 
jährlich über 100 000 hl cidre unb poire (23irm 
moft). Aach bent beutfcfpfranzöfifchen Kriege bon 
1870 fiel rnerfmürbigermeife ber ^arifer ^onfurn 
bon 73 459 hl (1869) auf 42156 hl. ©anz 
Sranfreich erzeugt etma 12 Afidionen ^eftoliter, 
zmei Trittei babon geben bie fünf TepartementS 
ber Aormanbie. Ter ABert beträgt 90 Atidionen 
$rancS. Unzählig finb bie ©ibre*2Eirtfd)aften in 
$ariS, man rechnet jefct etma 1500. ©benfo 
erftaunlidj ift audh ber ©iegeSzug beS ApfelmeinS 
in ben bereinigten ©taaten. Tie Sranffurter 
Ausfuhr borthin ift im Aßadjfen. Auf etma brei 
AHdionen Alarf mürbe bie bortige Sßrobuftion bor 
10 Sahren gefdjäjjt. — 
28er bem Aloft überm großen Teich brüben 
ZU feiner berbienten ©eltung berholfeit hat: eS 
maren bor adern bie auSgemanberten ABürttem* 
berger. 28o ein ©dpoabe fidh uieberläfzt, ba 
pflanzt er Dbftbäume, faft ehe er noch ein Tad) 
über bem ®opf hat. Unb bon ben Obftbäumen madht 
er feinen „Atofdjt", unb ber ift ihm in ber$rembe 
mie baheint baS liebfte unb gefünbefte ©etränf. 
AßeShalb eS auch nicht zu bermunbern, bafc 
juft ein richtiger ©chmabe, nämlich befanntermafzen 
Submig Uhlanb, baS Sieb bid)ten mujzte: 
23ei einem AUrte munberrnilb 
Ta mar ich jüngft zu ©afte; 
©in golbtter Apfel mar fein ©djilb 
An einem langen Afte. 
