Bricf= unb ^ragcfaften. 
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alle ^ri'tcpte bebecft ftnb. 2llSbamt fteßt man baS 
an einen mögiicpft mannen B^k- später 
gefallenes Obft fann bis pr 3iißung beS gaffeS 
bapgcnonttncn inerben. Bacp genitgenber ©ärung 
ber Blaffe prept man ben ©aft ab unb jiept ipit 
auf ein reines, ungefcpmcfelteS gap, baS mau an 
mögiicpft marmer, jebenfaüls aber froftfidjercr 
©lebe aufbemaprt unb io lange mit gutem ftarfent 
©ifig fpunböoß palt, bis bie ©ffiggärung öoritber 
ift. ßeptereS ift bann ber gaß, menn jebeS ©e= 
ränfep im 3affe aufgepört pat. Um Unreinig= 
feiten abjupalten, legt man ein Brettftücfcpen 
auf baS ©punblocp, baS mit Nägeln leiept an= 
gepeftet mirb. 2 )er ©ffig mup bis naep boll« 
enbeter ©ärung auf bem gaffe lagern, maS etma 
ein palbeS 3apr beanfpruept. ©ept man bem 
©ffiggut Himbeeren, Brombeeren 2 c. 31 t, fo ben 
leipen biefe grüepte bem ©ffig einen borpglicpen 
Söoplgeruep. 3ur Klärung beS ©ffigS fept man 
auf ein ßitcr gapgepalt einen ©plöffel boß 
pulberifierter Shtocpenfople p, riiprt fie orbent= 
iiep ein unb läpt ben ©ffig, naepbem fidj bie 
Sfople p Boben gefept pat, über einen einfadjen 
Ritter laufen. 
IV. kleine Btittcilungcn. 
3)er VI. Banb t»on JlCeittem $on- 
tJerfafiottöfmRon — unb t>amit Das ganje fecps= 
bänbige 2öerf — ftept nun in nuferer Bücperei. 
Bicpt blop als ©epmuef (es finb präeptige Bänbe), 
ionbern faft pm täglichen ©ebrauep. Bicpt blop 
für unnötige Singe, fonbern für reept praftifepe 
Bngelegenpciten finbet man ba überall 9 ^at unb 
Buffcplup. ©0 fcplage beifpielSpalber ber obftbans 
treibenbe Sefer gerabe in bem neueften unb Iepteit 
Banb ©. 644 Den Brtifel: „Bereblung" auf — 
beffer unb fitrjer fann biefe ©aepe in feinem 
gaepmerf bargefteßt merben! Unb fo burepmeg 
in adern ©ucpenS= unb BßiffenSmerten. 
Sie f^ftngcr ^eimjidffengettoffcttftfiaff 
intereffiert unS aus bem ©runb, 
bap fie niept nur eine Baugenoffenfcpaft ift, fon* 
bem mepr eine ©arten= unb Obftbaugenoffen= 
fepaft. Bis 3uli 1909 maren 10 ©infamilien= 
päufer je mit ©arten im Betrieb mit pfammen 
51 Bemopnern. 3<rplreicpe Obftbäume unb Beerem 
fträudper finb gepffanp Bian barf bem Unten 
nepmen, baS gerabe meniger Bemittelten gu £>auS 
unb ©arten berpelfen miß, bie beften BSünfcpe 
entgegenbringen. BäpcreS burep bie ©efcpäftsftcfle 
ber igeimftättengenoffenfdjaft ©plingen, Biittlere 
Beutau 79. 
PeCfau^effung ^rüffet 1910. ©inen 
gropen ©rfolg errang mieberum bie gabrif Iaitb= 
mirtfcpaftlicper Biafcpinen BP- Biapfartp&©o, 
granffnrt a. Bi. 3 pr mürbe im Bßettbemerbe 
aller 3nbuftrieftaateu ber SQßelt ber grope Breis 
(©ranb Bri£) p rfannt für bie auSgefteßte ®ol* 
leftion, insbefonbere für bie ppbraulifepe Bßein= 
unb £)bftmein=$Mter mit Obcrbrucf ünb grtoei auS= 
faprbareu Brepbieten aus ©icpcnpolg. 
3 n ber ©emeinbe Bobenpeim (Bpeinpeffen) 
ift in ben bortigen ©arten unb Obftbaumanlagen 
ber amenüaniftpe ^fatpefßeentteffau amtlicp 
feftgefteßt morben. SaS Auftreten biefeS gefäpn 
iiepen Bi4 e§ mürbe baburep pm erften Biale in 
Bpeinpeffen feftgefteßt. 
g COitwctfaiiiitiflcn g 
.ftein klaget, nod? 3ange 06 er 2Sred?eifen mefjr nötig. 
3ilit einem 3)ntdi ift 6 er 3>ecfieC geöffnet un& mie&er gefctilölfen. 
gertter empfeplen mir unferc bielfacp prämiierten 
un 6 ^peifefd?rän&e. 
% ol|öeilLrertungö-<8>eft'IIftpaft Creglingett 
5>oir«Tattn, Weidmann & @o. 
_ 68 j Qteglittgcn ©St. Btergentfjeim. 
—- ^luofudrltcOer ^xofpekt gratis. = 
