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Oer Dbftbau. $ebruarpeft 1911. 
fet)r t)übfd)er r breit p^ramtbalfiontgcr Vaurn, pöper 
als Vogelbeerbäume itnb mit größerem Stamm* 
umfang; flehte treibe Glitten im 9 Jlai bolben* 
iraubig an ber Spipe ber 3 ab^e§triebc; ^riiepte 
(Sept.—Oft. reifenb) orangegelb, fonnenfeitig 
pell fcparlacbrot, cpbar. Von Sorbus aucup. 
nnterfebeibbar burep bie gröberen ^ieberblätter 
unb bie büfd)elförntig ftepettben f^rüepte, bie 
immerbin fo grob toie fleine 9ftuSfatellerbirnen 
merben. 93ei fvranffurt a. unb 27?ain§ gur 
Obftmoftbereitnng febr gefuebt. Späte 23lüte 
an einjährigen Trieben im 2 Jlai, baber meift 
rcidje ©rnte unb für ©egenben unb 2 Pege, mo 
eblcre Obftforten nur „Oergwungen" finb, gu 
empfehlen. feuchter llntergrunb erwiinfebt, fonft 
aber opne Slnfprücpe. ©ebeipt in Scpatteit* mie 
in Sonnenlage itnb ift bor Obftbieben fieper, ba 
bie fyrücpte bor ber ©rntc nngeniebbar finb. 
s Jiad) ben „blättern für SHeingartenbait" (Orranf* 
furt a. 95t.) mirb bie 3rage: 2öaS ift Speierling? 
mie folgt beantwortet: Oer Vewopner ber unteren 
'Uiainebene, beS SanbeS ber Slepfelmeintiebpaber, 
mirb opne weiteres bapin beantworten, bap er 
fagt: eS ift perbfcpmecfenber Apfelwein, eine 
befonbere 9Jtarfe biefeS ©etränfs, baS auf ben 
Vorpöpeit beS OaunuS bergapft wirb unb all* 
gemein ben tarnen „Speierling" füprt. Orop* 
bem ift, wie wir fepon auSgefüprt paben, bie 
urfprüngtid)e Vebeutuitg beS SöorteS eine anbere. 
Speierling ift eine ^ernobftart, biegu ber Familie ber 
©berefepen ober ÜJleplbeeren (Sorbus) gepört unb in 
ben SBälberit Siib* u. ViittelenropaS bis ttad)91orb= 
afrifa wilb oorfommt. 3 m §arge unb Opürittger* 
malb ift er nur feiten. Vonbem Speierling feinten 
mir brei Mturformen: ben SBirnfpeierling 
mit bimförmigen ^rücpten, ben Slepfelfpeier* 
ling, beffen ^riiepte bie ©cftalt eines flehten 
Gipfels paben, unb enblid) ben m ei pf nichtigen 
Speierling mit weipen, etwa pafelnupgropen 
^rücpten, bie einen angenepm fäuerlicpen ©e* 
fepmaef paben unb wie bie SJtifpeln nur im teigen 
Buftanbe genoffen Werben fönnen. 3tt SübWeft* 
beutfd)lanb wirb ber Speierling nur in brei 
Sanbftricpen gegogen: in fftpeinpeffen(Sllgep, Vorn* 
beim, ^lonpeim), im OaunuS bei ©ronberg unb 
in ber Sftainebene (ßoprberg bei Sedbacp). !3ftan 
mirb im erften 2 lugeublid über biefeit geringen 
VerbreitmtgSbegirf beS fnltibierten SpeierlingS 
erftaunt fein. Oer ©runb liegt in ber fcplecpten 
©üte ber ^rücpte, bie gitbetn bon geringer 
©röpe finb, unb in bem langfamen 2Bad)S= 
tum beS VaitmeS, ber etwa 20—25 3apn 
brauept, bis er fruchtbar wirb. VefonberS ber 
lepte Umftanb ift an bem fepr popen greife ber 
3 rücpte fdjulb, bie burepfepnitttiep auf 9ftf. 16 
bis 18 für ben Beniner fommen. Oie Hermen* 
bung ber $rücpte gefepiept auSfcplieplicp gur 3 « 5 
bereitung be§ gleichnamigen SlepfelweinS, ber 
burep ipren popen ©epalt an ©erbfäure einen 
perben ©efepmad, flare, weinpelle $arbe unb eine 
größere £altbarfeit befontmt. Oie $rüd)te werben 
für fiep gefeltert unb non bem Safte etwa je 10 1 
auf ein Stüd (1200 1) Apfelwein berteilt. So 
niel unS befannt, fommt ober fam ber Speierling 
im Babergäit oor. Ueber feine Vermenbung gu 2lpfel= 
moft ift unS niepts befannt. Ueber feine Slnpflanpng, 
ber wie gegeigt, feine Scpwierigfeiten im VSege 
ftünben, liebe fiep als Slbwecpflung für bie ewigen 
Vogelbeeren fdjon reben. üftan nerebelt fie auf 
Crataegus oxyacantha, poep ober niebrig. 9üe= 
brig gibt'S grobe Sßpramiben, bie fiep auep als 
Bierbaum in ber Sftitte non gröberen 9tafen* 
fläepen reept gut maepen, fcpön blüpen unb reiep* 
liepe ©rnte geben. 
JStacK. 1 . 2Bann ift bie befte Beit, um Doofen, 
bie jept als Söilblinge neu gefept Werben, p 
berebeln? können biefelben überhaupt fepon im 
fommenben ^rüpjapr nerebelt werben? 
2 . 2ßie weit bürfen bie Singen, bie man pnt 
Verebeltt nerWeitben will, norgefepritten fein? 
3. 3ft eS beffer, baS §olg au ben eingu* 
fepenben Singen gang gn entfernen ober bürfen 
Jpolgteile am Singe bleiben? 
4. 3ft cS Dorgugiepen, in bie Slcfte ober in 
ben Stamm p nerebeln ? 
5. Sin einem biefeS $rüpjapr (1910) untge* 
propften Virnbaum paben fiep fepr niele SSaffer* 
fepoffe gebilbet. 3ft es nidpit jept pöcpfte Beit, 
biefelben gn entfernen? 
Ver. fyelbmeffer 3)i. in V. 
^ntmorl. 1. Veffer im 3uni—3uli näcpfteS 
3 apr mit Geifern non ^reilanbrofen, fonft im 
©eWäcpSpauS mit getriebenen Dlofenreifern. 
2. Oie 2lugen fotten fcplafenb, alfo gar nid)t 
auSgetrieben fein. 
3. 9)üt ober opne §olg beibeS ift gut; im 
erfteren büune Sd)Uber auSfcpneiben. 
4. ©ntweber am Stamm unter einem Seiten* 
gweig, wenn erfter niept gu alt ift, ober auf 
einen SeitengWeig t»on Vleiftiftftärfe möglicpft 
nape am Stamm. 
5. Oie Söafferfcpoffe patten foKen fepon im 
Saufe beS Sommers entfpipt unb teilweife gang 
entfernt Werben. 2 öenn bie aufgefepten Reifer 
gut gewaepfen finb, werben bie 2 öafferfcpoffe über* 
fliiffig unb beim ^riijaprSfcpnitt entfernt. Oabei 
barf man aber niept bie gangen Slefte fapl fdjeren. 
