9ftonatg=®alenber. 
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III. 9Jlonatö;Snleubcr. 
§epUmbex. 
Dbftcrntcscit — glücflich unb beneibengmert, 
mer b^uer feinen Obftbebarf für Mdje unb Heller 
felber $u becfen bermag! 3e Heiner bie ©rnte, 
um fo größer bie Sorgfalt in ©rnte unb Slufc 
bemahrung. Pei richtiger 9lufbemahrung ift auch 
ber ©igentümlichfeit ber rafcben 2öafferberbun= 
ftung berfchiebener Obftforten Rechnung gu tragen. 
(So follen beroftete fruchte, mie Parifer fftambour*, 
Dgnabrücfer--, Staffelet, engl, ©pital*, ©olb*, 
portug. £eber- s Jlenette, bie crfahrungggemäh leidet 
ibr 28affer abgeben unb infolge babon halb ju« 
fammenfcbrumpfen, in feuchtere, fübtere Suft* 
fcbicbten gebracht, alfo auf untere ©tagen gelagert 
merben. ©tattfdjalige unb burcb einen fettigen 
Uebergug charafterifierte ©orten bagegen nehmen 
auch in männeren £uftfcbicf)ten auf obern §urben 
meniger ©chaben. — 
3ur Slufbemahrung bon Sßalnüffen: nach 
Angaben fran^öfifcher 3cttf<^riften empfiehlt eg 
fich, bie reifen 9tüffe möglichft fcbnell nach bem 
„©dplagen" bon ben grünen hülfen gu befreien, 
fie mit &ilfe bon Pefen forgfältig absumafcheu 
itnb, nachbem fie abgetrocfnet finb, 10 Minuten 
lang in einer gefchloffenen Sfifte ©djmefelbämpfen 
augpfeben. Sie auf biefe 2lrt behanbelten S^üffe 
zeichnen fiep burcb ihre reine, fchöne Mürbung 
unb burcb ihr Steifem bon ©chimmelpil^en fo 
borteilhaft bor nicht berart behanbelten aug, bah 
fich bie 2lnmenbung biefeg Perfapreng befonberg bei 
für ben £anbel beftimmten Hüffen fehr empfiehlt. — 
3ür bie ^erbftpffongung bereitet man jeht 
alleg Nötige bor. Sag ©rfte unb Söicptigfte ift 
hierbei bie Peftetlung ber Päume: mag? mie? 
mann? mobin? bei mem? — Sa eg heuer 
immerhin ba unb bort 3toetfcben gibt, fo möge 
hier ein fftejept ftehen gur Bereitung bon 3metfcpen= 
mein. 2luf 1 kg 3tt)ctfd^en mit ©teinen rechnet 
man 0,3 1 Sßaffer unb 130—150 g 3ucfer. 
Sie 3toetfcben merben in einer Obfimaplmühlc 
gequetfept, ber in marmem SBaffer aufgelöfte 
3udfer ^ugefügt, unb bie gange SJtaffe gur Per= 
gärung in ein $ah getan, ©ine 2ftifcpung mit 
Pirnenmoft mürbe bag ©etränfe mohl mefeniticb 
berbeffern. — 
3m ©emü fegarten mar heuer in bem fo 
auffallenb troefenen unb regenlofen ©ommer bag 
©iehen bag §auptgefcpäft unb man burfte noch 
recht froh fein, menn eg einem megen SBaffer- 
mangel nicht bon ber Polizei berboten mürbe. 
3ept mirb man fich boep eher bamit fronen 
fönnen, nadjbem eg einmal ©eptember peiht; 
bemt für gemöpnlich ift in biefem Sftonat bag 
©iehen nur bei befonberer Srocfenpeit nötig. 
Pon ©eptemberarbeiten nennen mir: ©nbibie 
binben, Söinterfalat unb ©pinat fäen, ©rbbeeren 
fäubern unb mit furgem Sung belegen (aber bag 
£erg ber ^SfXange frei laffen!), ©pargelbeete 
paefen, Xtompoft fammeln unb anlegeu. — 3m 
3iergarten gilt mit bem ©iehen bagfelbe. 
2ftan geht ang ©intopfen ber im freien ftehen- 
ben ^uepfien unb Pelargonien, befteüt unb fefct 
Plurnensmiebeln in Söpfe unb ing $reie, befe^tr 
bie leeren 23eete, na(hbem fie umgegraben unb 
gebüngt mürben, mit Penfeeg unb anberen $rüp- 
linggblüpern, läfet immer noch ben fRafen nicht 
lang merben unb forgt bafür, bah ber ©arten 
auch im ©eptember noch gut unb gepflegt augfiept. 
IV. ©cpäbtingg?Menber. 
§>eptem&cx. 
lieber einen £>auptfcpäbling, ber fich tn biefem 
3ahr mieber befonberg bemerfbar gemacht l)at, 
bie 2öühtmau§, fonnte unb fann ber merte £efer 
im „Obftbau" bieg unb bag hören unb fich 
merfen. 
Sluch ber oft fo unangenehmen unb frechen 
Slmeifen marb in biefen Plättern fepon beg öfteren 
gebacht. 2lm beften oermacht man ihnen ben 
2Beg ing §au§ burdj Perfitten ihrer 3ogänge. 
Sag fftabifalmittel bleibt aber ftetg bie ©rmitt- 
lung ihrer Pefter unb bag Uebergiehen berfelben 
mit fochenbem SBaffer. 2ln Jponig, ber mit frifcher 
§efe bermifcht mürbe, fterben bie 21meifen. 
