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&er Obftbau. Oftobertjeft 1911. 
ftc^ gar gtt entfdflichen, einen foldjeit jungen £rieb 
gang meggufebueiben, tote bieS im 3ntereffe einer 
guten tonenentmidtung meiftenS erforberlid) ift. 
©S merbett bann meift bie 3t»eige gu lang be* 
taffen unb bie $otge ift, bah fief) bie tone 
fcf)led)t entmidett unb fein fräftigeS unb reget= 
mäfjigeS Rftgerüft bitbet. — 
3n Slnbetradjt biefer Sltifeftänbe machte icf) 
im Sauf ber 3&bre mit einer großen ^tngat)t 
non Säumen ber oerfdpebenften Sorten unter 
verriebenen Sage= unb Sobenoerbättniffen um= 
f affenbeSerfudje mit Oerfdjiebenen Scbnittmettjoben, 
mobeiieb mit ber nadjftebenb gefebitberten RteUjobe 
3abre btnburd) bie beften ©rfotge erhielte. 
Son ber £atfadje auSgebenb, bah ber Saum 
in feinen 3tocigeit mit Stbfdjluf} ber Segetation 
eine gemiffe SRenge oon Räbrftoffen, bie fogen. 
Referüeftoffe, aufgefpeidjert bat, bie bann im fyrüb 5 
jabr gur ©rnäbrung, refp. Sitbung ber erfien 
jungen Organe bienen unb baber befonberS bei 
frifcf) geprangten Säumen oon großer Sebentung 
finb, meit fie b^r aud) befonberS pr Sitbung 
ber erften neuen SBnrgetn in Setracbt fommen, 
lieb id) bei meinen Serfucben an einer groben 
2tnpbt bon Säumen jotoobl bei §erbft= at§ auch 
bei ^rübjabrSpftangung bie tonentriebe gängtidj 
unbefdpitten; im Frühjahr lieb id) bann an 
biefen Säumen bie Singen etma 1—2 cm lang 
auStreiben unb nahm atSbann beit Schnitt ber 
tone enbgüttig auf bie normale Sänge oor. 3d) 
fepnitt alfo gleich im Frühjahr nad) ber ^Sftans 
png, naebbem bie Säume in bie ©ntmieftung 
eingetreten mären, fotoeit priief, mie icb nad) 
ber bisherigen Stetbobe erft im nädjftcn 3at)re 
gefd)nitten hätte. — Slnfänglid) hotte ich etmaS 
Sebenfen, unb fürchtete, bie Säume bureb bie 3ort= 
nähme ber im Xrieb befinbtidjen Btoeigc p febr 
gefdjmäcbt p hoben; biefe Sebenfen muhten atter= 
bingS bei näherer Setracbtung ber SBacbStumS- 
borgäitge hinfällig fein, maS fid) im Saufe beS 
Sommers auch errnieS: bie Säume trieben ohne 
Störung febr ftott bureb unb entmiefetten gleich 
im erften Sommer prächtige Triebe. 
3d) höbe feitber in beit Oerfcbiebenften Ser= 
bättniffen mehrere taufenb Säume auf biefe Slrt 
bebanbett unb ftets gute ©rfotge bamit gehabt, 
fo bah ich oon bereu Sraudjbarfeit burcbanS 
überzeugt bin. ©§ foHte mich freuen, menn be= 
rufene ^ad)teute mit ber gefdjitberten äfteifjobe 
Serfucbe anftetten unb über bie erhielten (Erfolge 
an biefer Stelle berichten mürben. 
„^nfteUcrmolt" in ber 5d)umi. 
3n fdjtecbten Obftjabren mie heuer, febreibt 
„2>er febmeig. Obftbauer" mit Recht, arbeiten bie 
ftabrifanteu oon Rloftfubftangen mit gröhter 
Energie unb fudjeu ihr ©emifdj an Riann p 
bringen, fotoeit bieS nodj möglich ift. Rad) ben 
Unterfucbungen beS Oerftorbettett £errn tebtbofer, 
gern. ©bemifer an ber Obft= unb SSeiitbaufcbuIe 
in SöäbenSmit, finb biefe Rtoftfubftangeu oiet p 
teuer unb fatfdj ift eS, menn bie Seute meinen, 
für 3 Rtf. fönite man 100 Siter Rioft ntadjen. 
ffiSenn mir bie ©ebraudjSanmeifung tefen, fo beiht 
eS: noch fo unb fo oiet Rofinen unb 3«der bap 
tnifeben; unb fangen mir an p rechnen, fo er- 
batten mir ein ©ebräu, baS unS bö^er p fteben 
fommt mie ein guter, gefuttber JpanbelSobftmoft. 
Um oon bem ©ebanfen, Shmftmoft berguftetten, 
abgubringett, fott etmaS über bie ^erfteltung oon 
Slnftettermoften, mie mau in ber Sdjtoeig fagt, 
hier folgen. 
3u ber Oftfdfmeig, namentlich im totton 
^burgau. St. ©alten unb Sippengelt, mirb feit 
alten 3 e ^ e o mit Sortiebe Slnfteßermoft bereitet 
unb gtoar nicht nur in fdjledjten Obftjabren, 
fonbern aud) bei Sotternte. S)er ohne 2Baffer= 
gufab bereitete Saft ober Obfttoein mirb nur fetten 
bei ber Arbeit getrunfeu, ba bie Seute ben 3ln= 
ftettermoft atS oiet burftftitteuber begegnen. 
©S mirb atterbingS oon fadjmännifcben Seiten 
gefebrieben, ber SreiS beS ObfteS, begm. bie 
Rentabilität beS ObftbaueS tonnte gröber fein, 
menn bie Slnftetlermofte üerfebminben mürben. 3d) 
bin ber Meinung, eS fottte burd) gute Srobufte 
ber ^fonfurn gefteigert merbett, bann mürbe ber 
ObftpreiS oon fetber auf einer annehmbaren §öbc 
bteiben. 3n ben testen 10 3abren ift gmar burd) 
bie ©enoffenfdpften ber Rtoft unb Saft gu einem 
JganbelSprobuft gemorben, aber aud) bie fleinen 
Rtoftereien fottten bureb Abgabe oon guten ge= 
funben ©etränfen ben toifurn ber Obftgetränfe 
förbern helfen. 
