XIV, 2 
Die Gartenwelt. 
23 
Die Strafbestimmung trifft nur den Arbeitgeber und zwar, nach 
einer Kammergerichtsentscheidung, auch dann, wenn er die Be¬ 
schäftigung nur duldet, zuläßt oder dem Angestellten freistellt; 
es soll eben jede Umgehung vermieden werden. 
Es läßt sich nicht verkennen : Einige Scherereien wird die praktische 
Durchführung der gewerblichen Sonntagsruhe in manchen Betrieben 
zur Folge haben. Diese ergeben sich aber nicht etwa aus der 
Unzulänglichkeit der Gesetzesvorschriften, sondern aus dem Fest¬ 
klammern an alten, unzeitgemäßen Gewohnheiten. Moderner denkende 
Betriebsinhaber haben schon heute jene nun gesetzlich werdenden 
Reformen in ihren Betrieben durchgeführt und fahren dabei ganz 
vorzüglich. Durch größere Freiheiten und bessere Ordnung kann 
die Arbeitsfreudigkeit und die Arbeitsleistung des Personals nur 
gehoben werden. 
Die gewerbliche Sonntagsruhe wird ein Segen für beide Teile 
werden, für Arbeitnehmer und für Arbeitgeber. 
Otto Albrecht. 
Obstbau. 
Würgebänder. Daß durch unzweckmäßig angebundene Baum¬ 
bänder junge Bäume erdrosselt werden können, ist eine bekannte 
Erfahrung. Solche Würgebänder können aber auch noch in anderer 
Weise entstehen, wie folgendes Beispiel lehrt. Der Besitzer einer 
mehrere Morgen großen Obstplantage hatte auf seinem Gelände 
viel Buschobst angepflanzt und die Stämmchen zum Schutze gegen 
den Frostspanner mit Pergamentpapiergürteln versehen, die am 
oberen und unteren Rande gut mit Bindfaden befestigt waren, um 
jedes Durchschlüpfen von Frostspannerweibchen oder sonstigem 
Ungeziefer zu verhindern. Alljährlich wurde fleißig geleimt, wo¬ 
durch der Papiergürtel um so widerstandsfähiger gegen Fäulnis 
wurde. Ihn alljährlich zu erneuern, sparte man sich gern, da die 
Befestigung der Gürtel tief am Erdboden gerade kein sonderlich 
angenehmer Zeitvertreib ist. Nach einer Reihe von Jahren aber 
waren die Schnüre fest eingewachsen und vielfach von den beider¬ 
seitigen Rindenpartien überwallt. Nur mühsam gelang es, mit dem 
Messer die Würgebänder zu entfernen, um weiteres Unheil zu 
verhüten. Carl Richter, Guben. 
Kultureinrichtungen. 
Eine neue, praktische Gießkanne bringt jetzt die bekannte 
Firma J. A. John, Akt.-Ges., Ilversgehofen bei Erfurt, unter der 
Fabrikmarke „Jajag“ in den Handel. Die Kanne, die in verschiedenen 
Größen und Formen, auch in der beliebten ovalen Form mit Rohr¬ 
bügel, und selbst als kleine Gewächshaus-, bezw. Stellagenkanne 
in den Handel kommt, ist aus starkem, bestem Eisenblech gefertigt 
und durchaus rostsicher mit reinem Hüttenzink verzinkt. 
Zwei durch D. R. G. M. No. 359 455 und 370 635 geschützte 
Neuerungen empfehlen diese Gießkanne ganz besonders für gärt¬ 
nerische Zwecke. Die eine dieser Neuerungen besteht in einem 
pyramidenförmigen, abnehmbaren, aus engmaschigem Messinggewebe 
gefertigten und mit Drahtstäben versteiften Einsatzfilter, der im Innern 
der Kanne, am Rohransatz, befestigt ist. Dieser Filter verhütet ein 
Verstopfen der Brause, das namentlich bei feinen Brausen, wie sie 
zum Anbrausen von Saatgefäßen und Saatbeeten, Pikierkästen und 
frisch verpflanzten Topfgewächsen verwendet werden, häufig lästig 
wird. Da es in den meisten Fällen eine absolute Unmöglichkeit ist, die 
Wasserbehälter völlig rein zu halten, zumal auch schon die sich hier 
bildenden Algen in Verbindung mit der niederen Wasserfauna feine 
Brausen verstopfen, das fortgesetzte Ausklopfen und Reinigen der¬ 
selben aber sehr zeitraubend ist, so dürfte die besagte Neuerung 
gewiß Anklang finden. Eine weitere Neuerung hat die sauber 
aus starkem Zinkblech gearbeitete, mit starkem Messingsieb ver¬ 
sehene Brause selbst aufzuweisen. Sie hat an der Tülle einen 
nahtlosen Messingkonus, der mit einem zweiten, am Rohrende 
befestigten gleichen Konus dicht abschließt. Durch diese Vor¬ 
richtung wird das namentlich bei Saat- und Pikierbeeten sehr un¬ 
erwünschte Tropfen beim An- und Absetzen der Brause verhindert, 
zumal die Brause so gebaut ist, daß sie sich beim Neigen der 
Kanne sofort ganz mit Wasser füllt. 
Die Firma John hat die neue Kanne „Jajag“ zur Begutachtung 
an namhafte gärtnerische Firmen geschickt, die sich sehr aner¬ 
kennend über die Neuerungen und die solide Ausführung aus¬ 
gesprochen haben. Auch die von mir bezogenen Kannen haben 
in jeder Hinsicht meinen Erwartungen entsprochen. M. H. 
Fragen und Antworten. 
Beantwortung der Frage No. 655. Wer hat mit Helianthi 
Erfahrungen gemacht? Wie sind Ertrag und Verwertung? — 
Mit der Anpreisung der Helianthipflanzen in den Katalogen 
mehrerer Samengeschäfte geht es meiner Meinung nach wie mit vielen 
neuen Einführungen: Viel Geschrei und wenig Wolle. Ich pflanzte 
eine Anzahl Knollen nach Angabe des Pabstschen Kataloges im 
Abstand von 1 m nach jeder Richtung, in kräftigen, gut ge¬ 
düngten Boden. Die Pflanzen gediehen gut, wurden zirka 2 1 / 2 m 
hoch und zeigten auch kleine, Sonnenblumen ähnliche Korbblüten. 
Der Ertrag an Knollen war aber nicht den Anpreisungen entsprechend, 
da ich pro Pflanze auf 1 m durchschnittlich nur 600 g erntete, 
also pro Hektar 6000 kg, wogegen eine Erfurter Firma den Ertrag 
auf 100 000 kg angibt. 
Für landwirtschaftliche Zwecke (Futter für Haustiere, Spiritus¬ 
gewinnung) ist der von mir erzielte Ertrag zu gering. Als Gemüse 
würde die Anpflanzung des Helianthi sich vielleicht lohnen, wenn 
die zum Genüsse bereiteten Knollen einen dem deutschen Gaumen 
zusagenden Geschmack hätten. Ich fand diesen jedoch nicht an¬ 
genehm und ziehe sogar den Genuß der Topinamburknollen 
(Helianthus tuberosus) dem der Helianthiknollen vor. Die ersteren 
werden beim Kochen in acht bis zehn Minuten gar, sind zart und 
mehlig. Sie werden wie Spargel zubereitet und können auch, nach¬ 
dem gekocht, als Salat verwendet, sowie als Zusatz zu Gemüse¬ 
suppen gebraucht werden. R. Dietrich, Hamburg. 
— Mit dem neuen Helianthigemüse, Helianthus doronicoides, 
Lam., machte ich schon vor mehreren Jahren einen Anbauversuch, 
der mich aber nicht recht befriedigte. Andere mögen später bessere 
Resultate erzielt haben. Ueberhaupt glaube ich, daß diejenigen, 
welche diesen Helianthus für den Handel reichlich vermehrten und 
dann geschickt Reklame dafür machten, bisher und auch jetzt noch ein 
gutes Stück Geld dafür einheimsen konnten. Neu ist Helianthi nur als 
Gemüse, als Pflanze nicht. Wir finden ihn schon in Heynholds 
Nomenclator Botanicus Lostensis aus dem Jahre 1840. Dort steht 
auf Seite 383: Helianthus doronicoides, Lam. (pubescens, Vahl. non 
W., mollis, W. non Lam.), gemswurzähnlich, Nordamerika. 
Ich werde, angeregt durch vorliegende Frage, Helianthi im kommen¬ 
den Jahre wieder anbauen. Freilich nicht so wie vor Jahren, wo er 
sich mit sehr sandigem und nur gewöhnlich gegrabenem Kartoffel¬ 
land begnügen mußte. In schwerem, möglichst lehmhaltigem, 40 bis 
50 cm tief gelockertem und gut gedüngtem Boden sollen die 
Wurzelknollen am stärksten werden. Pflanzweite 80 cm bis 1 m, 
Pflanzzeit am besten im November. Er ist winterhart. Will 
man im zeitigen Frühjahr erst pflanzen, so muß man, da die 
wasserreichen Wurzelknollen leicht welken, dieselben im Keller in 
feuchtem Sand überwintern. Zubereitungsarten sind bis jetzt schon 
verschiedene bekannt, ich habe leider jedoch erst ein Rezept, aber 
schon mehrmals, auch jetzt wieder, probiert, und zwar folgendes: 
Man legt die Knollen mindestens 12 Stunden vor dem Gebrauch 
in frisches Wasser, putzt sie dann und wäscht sie ab. Hierauf 
schneidet man die großen Knollen in dicke Scheiben, überstreut 
diese leicht mit Salz und dünstet sie, unter Hinzugießen von etwas 
Fleischbrühe oder Wasser, höchstens 20 Minuten in Butter, und 
serviert sie dann. Ich muß sagen, sie schmecken so, als Beigabe, 
recht gut und ich glaube, daß jene, die viel Abwechslung lieben, 
meistens Gefallen daran finden werden. Ich persönlich, auch meine 
Frau, verspüren aber nach dem Genüsse immer ein pappiges Gefühl 
und Uebelsein im Magen. H. Lindner, Wannsee. 
