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Die Gartenwelt. 
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Anerkennung zuteil werden lassen als durch die Bezeichnung, daß 
sie „Peaches“ seien. In einer solchen Bezeichnung liegt der In¬ 
begriff aller weiblichen Reize, Anmut und Liebenswürdigkeit. 
In dem ganzen Gebiete der Union werden Pfirsiche nirgends 
früher reif als in Kalifornien und speziell im Tulare County. Schon 
im Juli beginnt die Ernte. Die am frühesten reifen sind meistens 
für den Tafelgenuß bestimmt, werden einzeln in weiches Papier 
gewickelt, in Körbchen und Kisten verpackt und versandt. San 
Francisco und Los Angeles sind Hauptabnehmer. Ein großer Teil 
geht auch in den Osten der Vereinigten Staaten. Der Transport 
geschieht in Refrigerator cars (Kühlwagen). 
Das Pflücken der Früchte wird mit aller Vorsicht mit der 
Hand besorgt. Sehr viele Arbeiter tragen hierbei dünne Leder¬ 
handschuhe. 
Ein großer Teil der Pfirsichernte verfällt der Prozedur des 
Trocknens. In sogenannten Schattenhallen werden dieselben zuerst 
halbiert und entkernt. Bei dieser Arbeit findet Jung und Alt weit 
und breit lohnende und angenehme Beschäftigung. Alles, was 
Hände hat, hilft hier. Arbeiter tragen die Kasten mit rotwangigen 
Früchten den einzelnen zu. Bunte Reihen gibt es da an den Tischen. 
Groß und Klein, Arm und Reich, alle beschäftigt und Geld ver¬ 
dienend. Selbst habe ich gesehen, daß der Herr Pastor seine 
liebe Frau mit Pfirsichen bediente. Er arbeitete durch die Woche 
auf Tagelohn, und seine werte Ehehälfte schnitt im Akkord mit 
der Lehrerin Pfirsiche um die Wette. Arbeit schändet hier nicht. 
Es ist selbstverständlich, daß die Ernte geborgen werden muß, 
und gibt es flinkere Hände als Frauenhände? 
Ansehnlich sind die Verdienste. Frauen verdienen bis zu 2 Dollar 
den Tag. Wenn man bedenkt, daß die Ernte mehrere Wochen 
dauert, und daß der Pfirsichernte die der Aprikosen vorausgegangen 
ist, so kann man leicht ersehen, daß die Ferien, welche in diese 
Zeit fallen, den Kindern, Lehrerinnen und sehr oft unbemittelten 
Studenten recht gelegen kommen und ihnen Gelegenheit geben, 
ganz ansehnliche Summen zu verdienen. 
. Lustig, trotz allen Eifers und aller Arbeit, geht es manchmal in 
solcher Gesellschaft zu. Scherzworte fliegen hinüber und herüber, 
nicht minder oft safttriefende braune Pfirsichsteine, jedoch ganz 
heimlich und verstohlen abgesandt. Auch hier kommt das bekannte 
Sprüchlein oft in Anwendung: „Was sich wirft, das sieht sich gern“. 
Ob da nicht mancher Männerblick an Pfirsichen in Gestalt lieb¬ 
licher Wangen sich mehr erfreut, denn an den goldenen Früchten 
in den Kasten ? — 
Die mit Pfirsichhälften bedeckten Darren kommen hinaus in 
den grellen Sonnenschein. Einige Tage genügen, um die Früchte 
oberflächlich abtrocknen zu lassen. Die Darren werden dann im 
Freien in Haufen aufgestapelt und so einer Lufttrocknung ausgesetzt. 
Auf diese Art erzielt man bessere Resultate in bezug auf Farbe 
und Aroma. Vollständig getrocknet, werden die Früchte an Detail- 
und Engroshändler abgegeben. 
Je nach der Ernte, ob schwach oder gut, nach Qualität der 
Ware usw., richtet sich der Preis. In den letzten Jahren hatte 
derselbe mit Preissteigerungen aller landwirtschaftlichen Produkte 
Schritt gehalten. Im Jahre 1906 betrug derselbe beispielsweise 
bis zu 14 Cents das Pfund ab Farm für getrocknete Ware. In 
einzelnen Fällen hat jedoch der Farmer Kontrakt auf mehrere Jahre 
gemacht, und zwar hauptsächlich diejenigen, welche an Konserven¬ 
fabriken liefern. Es hat dies den Vorteil, daß der Züchter mit der 
ihm örtlich am nächsten gelegenen Fabrik einen sicheren Absatz für 
sein Produkt erzielt, welches sich eben bloß für Einmachen eignet. 
Man baut zu diesem Zwecke die Cling peaches an, deren Steine 
an den Früchten haften. Dieselben würden sich schlecht zum 
Trocknen eignen. Langsames, also teures Entkernen und Fleisch-, 
bezw. Gewichtsverlust wären unbedingte Folgen. 
Für einen Zeitraum von 10 Jahren oder mehr hat also der 
Produzent seinen Absatz gesichert. In Zukunft wird wohl diese 
Vorsichtsmaßregel, denn eine solche war es nicht allein für den 
Züchter, sondern auch für den Fabrikanten, nicht mehr anzuwenden 
für nötig erachtet werden. Zur Sicherung des Produzenten ent¬ 
stehen jetzt überall genügend neue Fabriken, scharfer Konkurrenz 
ausgesetzt. Den letzteren wird es in Zukunft ebensowenig infolge 
zunehmenden Anbaues der Früchte an Verarbeitungsmaterial fehlen. 
Auch auswärtige Etablissements haben hier in Tulare County der 
Vorzüglichkeit der Frucht halber eigene Anlagen großen Umfanges. 
Konservenfabriken bezahlen pro Tonne Pfirsich 25 Dollar. Für 
einen 10 jährigen Kontrakt kommen also, da in den ersten 3 Jahren 
keine Ernte zu erwarten ist, bloß 6 Ernten in Betracht. Nehmen 
wir von diesen 6 noch 2 Ernten hinweg, die erste als nicht normal, 
die zweite als Fehlernte angenommen, was jedoch selten mehr als 
einmal innerhalb 15 Jahren vorkommt, bleiben also für eine etwaige 
Berechnung vier volle Ernten übrig. Diese allein entsprechen einer 
300 proz. Verzinsung innerhalb 6 Jahren. 
Zum Beispiel: 
Auslagen. 
Preis des Landes pro Acre. 65,00 Doll. 
Bäume.12,00 „ 
Pflanzen einschließlich Bodenbearbeitung .... 5,00 „ 
Instandhaltung während der 3 ersten Jahre . . . 22,50 „ 
Bewässerung für 3 Jahre.3,00 „ 
Außergewöhnliche Ausgaben und Verzinsung . . 17,50 „ 
Auslagen, um einen Acre zum Tragen zu bringen . 125,00 Doll. 
Einnahmen. 
4 Ernten, ä 6'/ 4 To. pro Acre und Jahr ä 25 Doll. 
die Tonne, weniger 5 Doll, per Tonne für Ernten usw. 500,00 Doll. 
Weniger 7 Jahre Unterhalt etwa 14 Doll, pro Acre 100,00 „ 
Bleiben netto Einnahmen. 400,00 Doll. 
Wert des Bodens mit Bestand am Ende der 10 Jahre 250,00 „ 
Totalwert der Anlage von 125 Doll, nach 10 Jahren 650,00 Doll. 
Diese Zahlen entsprechen der Wahrheit und würden einer Unter¬ 
suchung bis ins Einzelne standhalten. Bezüglich des Ertrages ist die 
Annahme von 6 V 4 To. pro Acre sehr konservativer Art. Ernten 
von 8 —10 To. pro Acre und in Einzelfällen mehr sind keineswegs 
Seltenheiten. Wir sehen also, daß eine Kapitalsanlage in horti- 
kultureller, in diesem Falle Pfirsichanlage keineswegs als unprofitabel 
zu bezeichnen wäre. 
Pfirsiche, in frischem Zustande zum Tafelgenuß verkauft, bringen 
durchschnittlich bedeutend höhere Preise. Tulare County-Pfirsiche 
sind vorzüglich gefärbt, besitzen ausgezeichnete Transportfähigkeit, 
und bringen im Verhältnis zu solchen aus anderen Distrikten des 
Staates Kalifornien und der ganzen Union allerorts bedeutend 
höhere Preise. 
Zuerst wurde man auf der Weltausstellung in New Orleans auf 
die Vorzüglichkeit der Frucht aufmerksam, wo dieselbe die goldene 
Medaille errang. Seitdem sind diese Pfirsiche innerhalb und außer¬ 
halb des Staates sehr begehrt. Auf der Pariser Weltausstellung 
bedachte man die Tulare County-Pfirsiche mit dem I. Preise im 
Wettbewerb mit solchen aus der ganzen Welt. 
Pfirsichbäume werden bis zu 20 Jahren alt und älter. Erträge 
bis zu 250 Doll, pro Acre und mehr sind keine Seltenheiten. 
California Preserves findet man ja heutzutage fast in aller Welt, 
darunter auch Konserven aus Tulare County. 
Eine ungeahnte Ausdehnung steht diesem Zweige des Obst¬ 
baues bevor. Kalifornien wird einst ein Obstgarten von ungeahnter 
Großartigkeit und Produktivität sein, ein Paradies. „Erfüllet die 
Erde und machet sie Euch untertan“, heißt es hier. 
Pflanzenkunde. 
Gefüllte Blüten. 
Von Georg Liebsch, Kunst- und Handelsgärtner, 
Chwalkowitz bei Olmütz. 
Gleichermaßen für Gärtner und Blumenliebhaber, welche ja 
mehr oder weniger ihr Augenmerk auf die besonders schöne Ent¬ 
wicklung der Blüten richten, gilt es oft als erstrebenswertes Ziel, 
recht gut gefüllte Blumen von dieser oder jener Pflanzenart zu 
