328 Die Gartenwelt. XIV, 27 
ander zu bauen, fand ich bei den Züchtern meines Hauses gut 
durchgeführt. Bei den sehr bedeutenden Kulturen von Gurken, 
Möhren, allen Kohlarten, Kohl- und Speiserüben, Radies und 
Rettigc, Runkel- und Salatrüben, Mangold usw. ist die peinlichste 
Isolierung im Interesse der Sortenreinheit unerläßlich. Bei Kopf¬ 
salaten, die gleichfalls in ungeheuren Mengen in der Anjou-Gegend 
in allerbester Qualität gebaut werden, besteht die Gefahr des 
Hybridisierens nicht, so daß man davon die Sorten ruhig neben¬ 
einander pflanzen kann. Bei der Erwähnung der Kopfsalate möchte 
ich hier sogleich einem in Deutschland vielfach vorhandenen Vor¬ 
urteil entgegentreten, nämlich der Behauptung, daß man in Frank¬ 
reich den Salat zur Samenzucht nur drillt und daraus Samen 
erntet, gleichviel ob die Pflanzen 
Köpfe bilden konnten oder nicht. 
Diese Meinung ist eine irrtüm¬ 
liche, denn bei den vielen Züch¬ 
tern, die ich in der Anjou- 
Gegend besuchte, habe ich die 
Salate niemals gedrillt, sondern 
stets gepflanzt gesehen. Das¬ 
selbe gilt auch von Radies und 
Rettigen. Die dortigen Salat¬ 
felder sind mir immer, was die 
Behandlung anbelangt, eine 
Augenweide gewesen. Die Pflan¬ 
zung geschieht in so breiten 
Reihen, daß man bequem mit 
dem Hackpflug hindurch kann. 
Daß man es dort mit einer inten¬ 
siven, fleißigen Bodenkultur zu 
tun hat, beweist die Reinheit der 
Felder, das geringe Vorhanden¬ 
sein von Unkraut. Und der 
Boden selbst? In den Niede¬ 
rungen der Loire findet man 
häufig einen leichten, durchläs¬ 
sigen, warmen und dabei sehr 
fruchtbaren Boden, der für die 
Samenkulturen von Salaten, Gur¬ 
ken, Karotten, Zwiebeln usw. her¬ 
vorragend geeignet ist. Diese 
Kulturen sind deshalb auch die 
bedeutendsten Spezialitäten für 
den Versand nach anderen euro¬ 
päischen Ländern. Der Bedarf 
an Gurken in Frankreich selbst 
scheint sehr gering zu sein, ab¬ 
gesehen von „Cornichons“ als 
Beigabe zu verschiedenen Fleisch¬ 
speisen. Ich habe dort nur einige 
Male Gurkensalat zu essen be¬ 
kommen, aber stets nur von 
Früchten, die nach unserem Ge¬ 
schmack zur Salatbereitung schon 
viel zu alt waren, außerdem in 
einer mir nicht zusagenden, ganz 
anderen Zubereitung. Auch die 
Verwendung der reifen Samengurken zu Senfgurken ist dort gänz¬ 
lich unbekannt, denn ich habe die Gurkenschalen nach der Samen¬ 
entnahme in ungeheuren Mengen auf den Feldern verfaulen sehen. 
Von sonstigen Gemüsesamenkulturen in der Anjou-Gegend sind 
noch folgende als bedeutend zu nennen: Artischocken, besonders 
die große, grüne von Angers, Busch- und Stangenbohnen, besonders 
Buschbohnen, weil Stangen in dem waldaimen Frankreich rar sind, 
Cardy, Cichorienwurzel, Winterendivien, besonders grüne und gelbe 
vollherzige Escariol, die zur Samenzucht, wie Salat, einjährig ge¬ 
baut werden, Haferwurzel, ein köstliches Gemüse, das ich erst in 
Frankreich schätzen lernte, alle Kohlarten, Kresse (auch Brunnen¬ 
kresse), Kürbisse, besonders der sehr billige, hellgrüne Zentner- 
Kürbis von Tours und Vegetable Marrow, Liebesäpfel oder Tomaten, 
Löwenzahn, Melonen, besonders eine in großen Mengen im Freien 
gebaute Sorte „Orangine“, Pastinaken, Petersilie, Porree, Radies und 
Rettige, Rapunzel, Rote Rüben, besonders die Spezialitäten : platt¬ 
runde ägyptische, die schwarzlaubigen bimförmigen Kölner und 
Straßburger, die schwarzlaubige runde schwarzrote, die lange Erfurter 
schwarzrote und einige, besonders in Amerika geschätzte Sorten 
wie Eclipse, Crimson Globe etc. Man baut dort auch Speiserüben, 
Herbst-, bezw. Futterrüben, Kohlrüben und in ganz kolossalen 
Mengen Runkelrüben. Außer Kopfsalaten als eine der größten 
Spezialitäten werden auch Bind-, Pflück- und Schnittsalate gezogen, 
ferner Knollen- und Bleichsellerie, Spargel und in sehr bedeutendem 
Umfange Zwiebeln. Der Bedarf 
an französischen Zwiebelsamen 
ist nicht nur in europäischen 
Ländern, sondern auch in den 
VereinigtenStaaten Nordamerikas 
und auch in Kanada enorm. 
Während für den deutschen 
Handel die gelbe Zittauer Riesen¬ 
zwiebel und die hellgelbe hollän¬ 
dische plattrunde Zwiebel vor¬ 
herrschen, werden für England 
und Amerika noch die Sorten 
Yellow Danvers, Alisa Graig, 
Jaune de Trebons, Champion of 
Bedford, James Keeping, Brown 
Globe und andere in Deutsch¬ 
land wenig verlangte Sorten ge¬ 
baut. 
Den Anbau von Karotten, 
bezw. Möhren zur Samenzucht 
als bedeutende Spezialität er¬ 
wähnte ich bereits. Unter allen 
Karotten nimmt die halblange, 
zylinderförmige stumpfe von 
Nantes (kurz Karotte Nantaise) 
den ersten Platz ein, welche in 
enormen Mengen dort gebaut 
wird. Von sonstigen Sorten nenne 
ich die hauptsächlichsten: Pariser 
Markt als kürzeste Treibkarotte, 
kurze holländische, bzw. Duwicker 
und die dicke von Guerande als 
kurze Speisekarotten; außer Nan- 
taise sind vorzügliche halblange 
Sorten: Karotte von Chantenay, 
Amsterdamer und Frankfurter 
dunkelrote. Als dankbarste Fut¬ 
termöhren die dunkelrote lange 
St. Valery, die hellgelbe Saal- 
felder und hellgelbe lange grün¬ 
köpfige Riesen-Champignon (die 
ergiebigste aller existierenden 
Futtermöhren), die goldgelbe 
stumpfe Lobbericher, die orange¬ 
gelbe lange grünköpfige Riesen 
und die lange weiße verbesserte grünköpfige Riesen. 
Mit diesen Ausführungen verlasse ich das Gebiet der Gemüse¬ 
samenzucht. Die Blumensamenzucht wird dort in verhältnismäßig 
nur bescheidenem Umfange betrieben, so daß sie mit jenen von 
Erfurt und Quedlinburg nicht im geringsten in Wettbewerb treten 
kann. Es erübrigt sich daher, hier darüber zu reden. 
Was den sonstigen gärtnerischen Handel von Angers betrifft, 
möchte ich das hauptsächlichste davon erwähnen. Ebenso wie von 
Erfurt und aus der Umgegend von Enkhuizen in Nordholland all¬ 
jährlich eine Unmenge Waggonladungen mit fertigem Blumenkohl 
verschickt werden, kann man auch in Angers einen sehr bedeuten¬ 
den Versand von frischem Blumenkohl und besonders Broccoli 
