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Die Gartenwelt. 
XIV, 42 
fruchten solche mit viel und 
andere mit geringem Bedarf 
an Wasser. Zu ersteren gehören 
die landwirtschaftlichen Halm¬ 
früchte, Kleegrasnarbe, die 
sämtlichen Hülsenfrüchte, also 
auch die Gründüngungspflan¬ 
zen, kurz, alle jene Früchte, die 
nicht zu der Kategorie der 
Hackfrüchte gehören. Von 
gärtnerischen Unterfrüchten er¬ 
weisen sich Himbeeren, Rha¬ 
barber, Korb-und Bindeweidfen 
als hochgradige Wasserzehrer. 
Sehr gering dagegen ist der 
Wasserverbrauch bei sämtlichen 
Früchten, die während ihrer 
Wachstumsperiode behackt wer¬ 
den müssen. Aus diesem 
Grunde ist beispielsweise die 
des Hackens bedürftige Busch¬ 
bohne kaum mehr als starker 
Wasserzehrer zu bezeichnen, 
wie ich denn überhaupt bei 
meiner obigen Behauptung mehr 
die geschlossenen Gründün- 
gungs- und Grünfutterbestände 
im Auge hatte, als die für 
Konservenzwecke im Plantagen¬ 
betrieb häufig gebauten 
Leguminosengemüse. 
Der Nachteil dieser letzteren 
fällt aber vollkommen in sich zu¬ 
sammen und macht sogar einem 
Vorteil Platz, wenn die Grün¬ 
düngungswirkung in Anrech¬ 
nung gebracht wird. Wenn auch 
der Stickstoffgehalt z. B. der 
Buschbohne nach Abernten der 
Grünfrüchte wesentlich geringer als zur Zeit der Blüte ist, so 
bringt man doch mit der untergepflügten Grünmenge immer noch 
für etwa 180 M Stickstoff in den Boden. Als weitere Vorteile 
nenne ich die Bereicherung an Humus, welche im Laufe der Jahre 
die Wasserkapazität des Bodens erhöht, die tiefe Lüftung, welche 
die zahlreichen, feinen Röhrchen ermöglichen, die nach Verwesung 
der tiefreichenden Wurzeln im Boden verblieben sind. 
So erklärt sich auch auf einfache Weise, weshalb der Hackfrucht¬ 
bau auch aus dem Grunde der regelmäßigen Bodenlüftung bei ge¬ 
nügend feuchten Böden keinen Nachteil für die Bäume bedingt, in 
vieler Hinsicht sogar Vorteile bringt. Alles in allem ist nur nötig, 
um Schäden zu vermeiden, daß bei Wahl der Unterfrüchte die 
Feuchtigkeitsverhältnisse des Ackers berücksichtigt werden. 
Auch in der Art des Anbaues kann in Hinsicht auf die Boden¬ 
feuchtigkeit viel getan werden. Die Bäume brauchen in den Früh¬ 
lings- und Sommermonaten bis Mitte Juli viel Wasser, also in 
jener Zeit, die am häufigsten längere Dürre bringt. In Deutsch¬ 
land pflegen die zweite Hälfte des Juli und der August regenreich 
zu sein, der September bringt wenig Wasseransprüche mit sich, so 
weit es die Bäume betrifft, und so ist es denn angebracht, bei 
Doppelausnutzung durch aufeinanderfolgende Früchte als erste 
Frucht eine Hackfrucht zu geben, als zweite eine wasserbedürftige. 
Ist das auch nicht allgemein anwendbar, so gibt es doch derartige 
Möglichkeiten, wenn Gemüse als Unterfrüchte gebaut werden. Vor¬ 
nehmlich aber bestehen sie bei der Gründüngung, die als starker 
Wassertrinker als obstbaumfeindlich hingestellt wird. Es gibt ge¬ 
rade im Plantagenbetrieb ungezählte Möglichkeiten, ihre Anwendung 
mit Augusteinsaat, mit Unterpflügen nach dem Erfrieren des Grün¬ 
bestandes. So z. B. nach dem Anbau von Konservenerbsen, Früh¬ 
kraut und Frühwirsing, Frühkartoffeln. 
Ein hochwichtiger Punkt, 
welcher für die Unterkulturen 
spricht, ist die Unregelmäßig¬ 
keit der Erträge unserer Obst¬ 
gehölze, von denen nur Kirschen 
und etwa Pflaumen noch einiger¬ 
maßen Anspruch auf Regel¬ 
mäßigkeit der Ernten machen 
können. Nach einem Bericht 
der württembergischen stati¬ 
stischen Jahrbücher betrug im 
Zeitraum von 1878—1901 die 
geringste Apfelernte den 215. 
Teil der Höchsternte, bei Birnen 
den 145. Teil, bei Pflaumen 
den 23. Teil, bei Kirschen den 
17. Teil. Aus diesen Zahlen 
gehen die ungeheuren Schwank¬ 
ungen hinreichend hervor. Die 
Abhängigkeit unserer Obst¬ 
preise von der Auslandspro¬ 
duktion und den Einfuhrmengen 
bringt es mit sich, daß den 
geringen Ernten vieler Jahre 
nicht immer durch höhere Preise 
ein Gegengewicht geboten wird, 
daß also recht häufig die Ren¬ 
tabilität nicht nur durch kleine 
Ernte, sondern auch durch 
kleine Preise gefährdet wird. 
Dies trifft nun beim Apfel, der 
wegen seine Haltbarkeit und 
Transportfestigkeit die vor¬ 
nehmste Frucht ist, am meisten 
zu, bei der Kirsche aus oben 
angeführten Gründen am we¬ 
nigsten. 
Jeder erfahrene Großobst¬ 
züchter empfindet es als Pflicht 
gegen sich selbst, sich gegen mögliche üble Folgen, welche bezüg¬ 
lich der Rentabilität aus diesen Schwankungen entstehen können, 
zu sichern. Dazu aber gibt es zwei Wege: 
1. Man sorgt für ein größeres Reservekapital in barem oder 
doch jederzeit verfügbarem Gelde, und zwar muß ein solches min¬ 
destens d i e Höhe haben, daß zwei Jahre Betrieb ohne jede Ein¬ 
nahme ausgehalten werden können. Das bedingt aber schon ein 
hohes Kapital. 
2. Es werden zwischen und unter den Bäumen Früchte gebaut, 
die ihrem ganzen Wesen nach erheblich gleichmäßiger im Ertrag 
sind und dem Betriebe eine finanzielle Basis geben. 
Soll unter solchen Verhältnissen, wie das bei den normalen 
Geldverhältnissen meistens vorgezogen wird, der zweite Weg be¬ 
schritten werden, dann bleibt die Frage, ob gewöhnliche landwirt¬ 
schaftliche Kulturen betrieben werden sollen, oder solche aus dem 
Bereiche des Obst- und Feldgemüsebaues. 
Ausschlaggebend sind hier stets die Arbeiter- und Absatzver¬ 
hältnisse, in dritter Linie auch die Geldverhältnisse. Die landwirt¬ 
schaftlichen Zwischenkulturen verlangen mit ganz vereinzelten Aus¬ 
nahmen wenig Handarbeit, was bei der heutigen Arbeiter¬ 
not auf dem Lande in sehr vielen Fällen von großer Wichtigkeit ist. 
Die gärtnerischen Zwischenkulturen verlangen durchweg viel höheren 
Arbeitsaufwand, und gerade die wichtigsten Arbeiten können nur 
mit der Hand ausgeführt werden. Man denke nur an die Arbeit, 
welche das Ernten von Beerenobst und manchen Konservengemüsen 
macht Man braucht zum Abernten von 1 ha Erbsen in normalen 
Jahren 28 bis 30 Leute. Lassen sich diese nicht pünktlich be¬ 
schaffen, dann werden die Samen hart und mehlig, so daß die 
Konservenfabrik sie nicht, bezw. nur mit Preisminderung abnimmt. Bei 
dieser Art von Zwischenkulturen häuft sich die Arbeit nur zu ge- 
Abies cephalonica (panachaica) im Badenweiler Kurpark. 
