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Die Gartenwelt. 
zu Ende gehende überwinterte Gemüse (ein Kohlkopf 40 bis 
50 Pf.!), frühe Kohlarten zu ziehen sein; denn der hei¬ 
mische Gemüsebau, der noch lange nicht die Gren¬ 
zen seiner Erzeugungs m ög lichke it er reicht h at, muß 
sich immer mehr vom Auslande unabhängig zu 
machen suchen und den Beweis für seine Leistungs¬ 
fähigkeit erbringen. 
Vor allem ist der frühzeitige Anbau von Kartoffeln zu berück¬ 
sichtigen, damit womöglich schon von Juni an die Kartoffeln 
einen etwaigen Mangel an Brotgetreide vor der neuen Ernte 
beheben. Eine Uebererzeugung ist nicht zu befürchten, weil 
nicht nur der Bedarf der Zivilbevölkerung, sondern auch der¬ 
jenige unserer Heere und vielen Gefangenen zu decken ist. 
Die Landwirtschaftskammern geben über die Bezugsquellen 
früher, für die örtlichen Verhältnisse geeigneter Saatkartoffel¬ 
sorten Auskunft. Für den Großanbau sind Weißkraut zur 
Sauerkrautbereitung und Hülsenfrüchte zu empfehlen, die 
durch den großen Heeresbedarf auf das dreifache früherer 
Preise gestiegen sind. Weiße Buschbohnen, die sich auf 
geringeren und noch wenig in Kultur befindlichen Böden am 
besten bewährt haben, eignen sich auch zur Zwischenkultur 
auf mit jungen Gehölzen bepflanzten Baumschulquartieren und 
als Nachfrucht auf Frühkartoffelfeldern. Auch der Anbau 
von Mais, grün als Kuhfutter und zur Körnergewinnung, dürfte 
sich in manchen Gegenden empfehlen. 
Auf größtmöglichste Boden- und Raumausnutzung der in 
guter Dungkraft stehenden Gemüseländereien ist in diesem 
Kriegsjahre durch Vor-, Nach- und Zwischenkulturen ganz 
besonderes Gewicht zu legen. 
Unsere Kartoffeln. 
Von Gartendirektor C. Sprenger, Achilleion (Korfu) und Neapel. 
Betrachtungen über Kartoffelkultur, richtige Saatkartoffeln, 
über ihre schlimmste Krankheit und nicht zuletzt über ihre 
richtige Behandlung in der Küche zum menschlichen Nah¬ 
rungs- und Ernährungsmittel, was keineswegs dasselbe ist, 
denn streng genommen ist der Mensch, der sich den Magen 
voll gekochter, unrichtig bereiteter Kartoffeln füllt, noch nicht 
damit ernähret, scheinen mir in dieser, für Deutschland schweren, 
aber erhebenden Zeit eine Notwendigkeit. Zwar gehört die 
Kartoffel nicht eigentlich mehr dem Gartenbau und fast allein 
der Großkultur auf dem Felde an, allein in dieser Zeit dürfte 
es manchmal und an mancher Stelle viel besser und klüger 
sein, Kartoffeln zu pflanzen, als Cyclamen und andere Knollen, 
die zwar feine Blumen, aber nichts eßbares auf den Tisch 
schaffen. 
Von ihrer Kultur ist dem Gärtner wenig zu sagen, nur 
kann es gut sein, in Erinnerung zu bringen, daß er, wo es 
an Saatkartoffeln fehlt, ganz gut von der Vermehrung nur 
eines Kilo Knollen, die gesund sind und ihre Hauptaugen 
nicht durch falsches Lagern und Ueberwintern bereits ver¬ 
loren, einen Ar. also 100 Quadratmeter, bepflanzen kann, 
was mit den Knollen an und für sich unmöglich ist. Bringt 
er seine Knollen auf Sandbeete in ein kleines Haus mit 
Satteldach und vielem Licht, treibt sie langsam an, schneidet 
und steckt, topft ein und schneidet, solange als tunlich, auch 
die bereits bewurzelten Stecklinge, so erzieht er sich bis zur 
Zeit des Austopfens reichlich soviele Pflanzen, um das an¬ 
gegebene Feld damit zu bestellen. Solche Pflanzen ent¬ 
wickeln sich sehr üppig und rasch, verlangen öfteres Hacken 
und gutes, reiches Anhäufeln. Ich setze voraus, daß sie in 
guten, frischen Boden und in vollkommen sonnige Lage ge^ 
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setzt werden. Ist der Boden reiches Gartenland, so ist es 
unnötig, vorher zu düngen, besser halbverrotteten Dung rings 
um die Stauden zu legen und leicht mit Erde zu decken. 
Das hält das Erdreich frisch und locker, ist eine leichte Hand¬ 
arbeit, nur darf man sich nicht scheuen, den Dung mit den 
Händen zu bearbeiten, wie es alle Südländer tun. Man kann 
sich die Hände nach getaner Arbeit wiederholt waschen und 
wird nichts an seiner Würde einbüßen. Will man 
höchsten Ertrag, so ist es gut, zweimal um jede Staude 
Stickstoff in Form von Chilisalpeter zu geben. Derselbe 
braucht nur ringsum obenauf gestreut zu sein, vielleicht kurz 
vor einer Behackung. Ich lasse den Salpeter allemal mit 
Sand oder trockener, leichter Erde untermischen; so fällt er 
gleichmäßiger und löst sich bald, auch können ungeschickte 
Streuer weniger leicht Unheil mit ihm anrichten, d. h. zuviel 
des Guten tun und dergleichen. 
Holzasche ist der beste Dünger für Kartoffelfelder; es 
geht nichts darüber. Die Knollen werden groß, schön und 
glatt — lachend — werden von keiner Krankheit belästigt 
und geschädigt, und die Anwendung ist so leicht. Man streut 
Holzasche dann am besten, wenn kaum die Keime sprossen, und 
bei unsern Stecklingen nach der Pflanzung. Hier muß aber 
leichte Behackung und Bedeckung alsbald folgen, um die 
Asche gut wirken zu lassen. Alle ihre Salze sind ziemlich 
schnell löslich und werden aufgesogen, was aber bleibt, ist 
für spätere Ernten nicht verloren. Holzasche sollte nie mehr zur 
Hauswäsche verbraucht werden, ausgelaugt ist sie ziemlich 
wertlos geworden, sondern sollte sorgfältig überall gesammelt 
und den Kartoffelfeldern zugeführt werden. Wir werfen zu¬ 
viel Kostbarkeiten auf den Müllhaufen. Mehr Helligkeit und 
Sparsamkeit, auch im Kleinen, führt zu Großem. Gar erst die 
Dienstboten, die wir selber durch übertriebenen Luxus und 
manchmal durch Verschwendung verziehen, nicht aber erziehen. 
Eine namhafte Malerin aus Berlin erzählte mir gelegentlich 
folgendes lehrreiche Stückchen. Sie liebe Ruhe bei ihrer 
Kunst. Sie nimmt ein neues Dienstmädchen, bedingt sich Ruhe 
und Frieden, und befiehlt, auch im Hause gesunde Schuhe 
mit flachen Sohlen und Absätzen zu tragen, um Geräusche 
zu meiden. Es wird alles versprochen. Alsbald aber erscheint 
das Mädchen bei der Bedienung in hohen Stiefelchen mit fast 
verrenkenden Stelzen als Aufsätze, und klappert und rumort 
damit im Hause umher, wo nicht überall Teppiche dämpfen. 
Auf eine diesbezügliche Frage erfolgte die Antwort: Sie tragen 
ja auch solche Schuhe! Dieser Dienstbotenspaß gilt im Haus¬ 
halt auf allen Gebieten. — Nochmals, Holzasche zur Kartoffel¬ 
kultur sorglich sammeln, bringt mehr ein, als sie in der Wasch¬ 
küche verwenden. 
Saatkartoffeln sollen niemals bei der Pflanzung durch¬ 
schnitten werden. Sind sie groß, so sollen sie auch so gelegt 
werden. Man muß aber, um nicht zu verschwenden, die 
Saat, die mittelgroß sein soll, bald nach der Ernte auslesen 
und gesondert legen, kühl überwintern um die Hauptkeime 
zu erhalten. Verborgene Nebenkeime geben auf alle Fälle 
eine geringere Ernte, auch dann, wenn es an sonst nichts 
fehlt. Schneiden zu meiden, Pflanzen und schanzen, d. h. 
häufeln! 
Die Landwirte klagen über Rückgang der feinsten Kar¬ 
toffelzüchtungen und über immer geringere Ernten. Aller¬ 
meist menschliche Schuld. Und sucht man nach den Ur¬ 
sachen, sie sind da und liegen meist sehr nahe. Nur frischer 
Dung, unpassende Lagen, unpassender Boden, Kalkarmut des 
Erdreichs, schlechte Bodenbearbeitung, Bodenmüdigkeit für 
