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Die Gartenwelt. 
weniger friedlichen Zwecken. Die Wölbung hält jede Wärme 
von außen zurück, trotzdem mag sie etwas höher als der frost¬ 
freie Erdboden sein; vor allem gefällt aber den Zweigen das 
Unbedecktsein besser, wie ihnen auch die vor dem Ausräumen 
schon oft mögliche Lüftung des Kellers gut bekommt und den 
Trieb etwas anregt, der sich dann draußen schnell entwickelt. 
Ich nahm die Prüfung zwei Wochen nach dem Auswintern vor. 
Nachtfröste schaden vor dem Austrieb nichts, doch haben mir 
Maifröste schon die ganze Ernte verdorben. F. Steinemann. 
Pflanzenkunde. 
Der Oelbaum. 
Von Kurt Kerlen, Porto Maurizio. 
Die Gegend Deutschlands, in der am meisten Oel, d. h. 
Olivenöl, von Arm und Reich gebraucht wird, ist Sachsen; 
ich weiß noch genau, wie eigen unsere Köchin am Saalestrande 
mit ihrem „Boomeei“ war. Ich kann es heute verstehen, 
warum, denn die Sachsen sein helle — und besseres Oel 
als Olivenöl gibt es nicht, d. h. wenn es gutes Olivenöl 
ist. Jetzt lebe ich schon seit Jahren in der Mitte von Oliven- 
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Biota orientalis pyramidalis. 
bäumen; aus jedem Fenster meines Häuschens sehe ich sie 
zu Tausenden stehen — — alle Berge ringsherum sind von 
Oelbäumen bedeckt, bis oben hin, vom tiefsten Tale aus. 
Der Oelbaum ist am ganzen Mittelmeer zu finden, wo 
er seine ururalte Heimat hat. Schon vor der Sündflut wuchs 
und gedieh er, wie pliozäne Lagerstätten beweisen; aus vor¬ 
geschichtlicher Zeit wurden auf den griechischen Inseln Oelpressen 
ausgegraben. Er ist ein heiliger Baum, der noch heute in 
den Olivenländern die größten Vorrechte genießt. Er ist 
genügsam und geduldig, doch eigensinnig. Er kommt noch 
auf dem trockensten und wildesten Lande fort; doch bringt 
er dort keine Frucht und bewaffnet sich auch mit Stacheln 
gegen die Ziegen und Schafe, die ihn gierig abfressen. Er 
verträgt keinen Schnitt, und wächst, wie es ihm gefällt. Oft 
ragt ein Stamm schief viele Meter weit über die Grenze 
hinweg: Der Nachbar darf ihn nicht anrühren ; der Besitzer 
des Baumes hat das Recht, jederzeit auf Nachbars Land zu 
gehen, um die Ernte aufzulesen. Das gibt zu Aerger Anlaß. 
Bei dem langsamen Wachstum und der oft geringen Ernte muß 
der Eigentümer des Baumes das Recht haben, ihn schonen und 
abernten zu können. Knorrig, trotzig stehen die alten Stämme 
im Boden, oft auf Stelzen stehend, nach allen Himmels¬ 
richtungen sich hinlehnend. Die dünne, harte, feine Be¬ 
laubung gibt wenig Schatten, die dunkelgrüne, lederharte 
Oberfläche des kleinen Blattes wirft das Sonnenlicht zurück, 
die silberweiße Unterseite schimmert hell im heißen Brand 
der Sonne. Im Mai entfaltet er in Halbtrauben kleine, 
weißlichgelbe Blütchen, leicht duftend und von den Bienen 
gern beflogen. Die erst grünen, später, im November, schwarzen 
Beeren sind länglichen Schlehen nicht unähnlich. Im Sommer 
verschwinden die Früchte im Laub, im Herbst werden sie erst 
sichtbar und fallen dann nach und nach ab; — Frauen suchen 
sie dann auf, und in Säcken werden sie auf dem Rücken 
geduldiger Maultiere zu Tal in die Mühlen getragen, wo sie 
erst lufttrocken gemacht werden, um dann unter die Mahl¬ 
steine zu wandern. — Der Oelbaum liebt schweren, kalk¬ 
haltigen Lehm, ist für Dung und Wasser sehr dankbar, ob¬ 
wohl ihm beides nur selten gewährt wird. Wenn es hier im 
Spätfrühjahr nicht derart regnet, daß der Baum genügend 
Feuchtigkeit vorfindet, seine Blüten zu formen und die Frucht 
auszubilden, dann herrscht allenthalben Armut. Regnet es reich¬ 
lich im Mai, so füllt sich des Bauern Geldsäckchen, und regnet 
es gar im Juli einmal, dann kann er die Schulden der letzten 
zehn Jahre bezahlen. Ruffini, dessen Schriften die Riviera 
ihren Ruhm verdankt, sagt mit Recht: sechs Monate lang 
jammern wir, daß keine Ernte gewesen, und die nächsten 
sechs Monde warten wir voll Hoffnung auf die neue Ernte, 
die doch nicht kommt. Alle fünf Jahre rechnet man auf 
eine Viertelernte, alle zehn Jahre auf eine halbe und alle 
zwanzig Jahre auf eine volle Ernte; dazwischen liegen Armut 
und Entbehrung. — Die reifsten und schönsten Früchte 
werden im April mit der Hand gepflückt; sie haben das feinste 
Oel. Was dann noch auf den Bäumen sitzt, wird mit langen 
Bambusrohren abgeschlagen und gibt weniger gutes Oel. Aus 
den Falloliven wird das minderwertige Oel gepreßt. 
Von den Seealpen rinnt das Schneewasser überall zu Tal, 
kleine Mühlen treibend. In diesen werden die Früchte gemahlen, 
und dann in Säcken ausgepreßt. Das ohne Pressung von 
selbst ausfließende Oel heißt Jungfernöl; es ist trübe, dunkel¬ 
braun, unappetitlich aussehend, aber von köstlichem Geschmack; 
es wird später durchgeseiht und geklärt, geschönt und verschnitten, 
bis es so aussieht, wie es der nordische Käufer haben will. 
