Die Gartenwelt. 
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XIX, 2 € 
Stammart, hat kleinere Blätter und blüht rosenrot. Da die 
Frühlingslichtblume mit zu den zeitigsten Frühjahrsblühern gehört, 
ist sie als solcher sehr wohl zu beachten. Die beste Verwendung, 
wo ihre, für eine Frühlingsblume eigentlich nicht lebhaft genug 
gefärbten Blumen am auffallendsten wirken, ist auf Rasenflächen, 
in Gemeinschaft mit anderen Frühlingsblühern, wie Eranthis, Chiono- 
doxa, Leucojum, frühjahrsblühenden Crocus, Galanthus und ähn¬ 
lichen. An den Boden stellt Bulbocodium keine anderen Ansprüche 
als die genannten Zwiebelgewächse. Zur langsamen Treiberei eignet 
sie sich auch sehr gut; in diesem Falle wird sie wie die sich zum 
Treiben eignenden Crocus behandelt. V. 
Gemüsebau. 
Die Ackerbohne. 
Von Gartendirektor C. Sprenger, Korfu. 
Zwar ist die Ackerbohne, Vicia Faba L., in unserer schönen 
Heimat, dem kleinen Deutschland im großen Europa, nicht 
recht heimisch und nur ein Fremdling, aber in dieser schweren 
Zeit als Nahrungsmittel ersten Ranges nicht zu vergessen, 
denn ihr Nährwert ist groß und ihre Verwendung vielseitig; 
sie ist außerordentlich nützlich. Auch ist sie ergiebig, leicht 
anzubauen, versagt nicht bei uns, soviel mir in Erinnerung, 
wächst rasch, gibt in kurzer Zeit grünes, wohlschmeckendes 
Gemüse, auch geben ihre reifen, trockenen Bohnen kraft¬ 
volle, nährende Suppen und Breie aller Art, nur muß man 
sie kennen, alles recht mit ihr anfangen, was Kultur und die 
Verwendung aller ihrer Teile und Gaben betrifft. 
Die Zahl ihrer Formen ist groß. Sie deuten auf uralte 
Kultur und hohes Alter, das Jahrtausende zählt. Man hat 
kleine, kaum erbsengroße Bohnen bis zur Größe der Pferde¬ 
bohne, mittelgroße Feldbohnen bis zu den größten, fast taler¬ 
großen Arten des Orientes und Nordafrikas. Von diesen 
sind die Aguadulce und Sevilla, die weißsamig, blaßgelb, 
violett und schwarz vorhanden, die süßesten und schönsten. 
Auch Marsala, Tropani und besonders Sardinien haben diese 
Riesenbohnen. Sie sind die feinsten, die jede Bitterkeit verloren 
haben. Man hat schwarze, 
rabenschwarze, violette, 
blaue, rote, braunrote, 
gelbe und grüne, auch 
wachsweiße Farben. 
Diese letzteren sind bei 
uns allein giltig, viel¬ 
leicht noch grüne Samen. 
Alles andere gilt als 
Viehfutter. Alle sind 
reich an Stärkemehl, die 
dunkelkräutigen am 
reichsten. Alle geben 
gemahlen feines Mehl, 
welches mit fast 40 vom 
I Hundert Stärkemehl 
sehr wohl mit Weizen- 
und Roggenmehl ge¬ 
mischt, zu nährendem 
Brote verbacken werden 
kann. Not lehrt be¬ 
kanntlich beten. Wenn 
auch das Brot dunkel 
ist, tut nichts, wenn wir 
nur auskommen und uns 
nicht von Albions heuch¬ 
lerischer Menge tothungern lassen. Wir dürfen keineswegs 
schwelgen, solange unsere Väter, Söhne, Brüder und Vettern 
in den Schützengräben für das gemeinsame Vaterland Un¬ 
sägliches leiden. Erst die Siege, dann die Wiege! Erst 
wenn wir unsere Millionen Feinde niedergerungen und uns 
erholt haben, können wir wieder flotter leben und uns alles 
durch friedliche Arbeit wieder herstellen. Wenn wir nur 
Brot haben ! Hunger tut sehr wehe, und den zu stillen sei 
unsere Hauptsache. Alle gleich, alle auch darin einig! 
Ich möchte die Schwelger und Schlemmer, die da meinen, 
ohne frische Semmeln nicht leben zu können, einmal eine 
orthodoxe Fastenzeit durchmachen lassen, bei hartem Brot und 
trockenen Oliven; das würde helfen, und auch das gibt rote 
Wangen! 
Im Mittelmeergebiete ist die Feld- oder Ackerbohne sehr 
weit verbreitet und angesehen, oft sogar eine der ersten, 
wichtigsten Feldfrüchte. Ihre Heimat sei der Orient. Der ist 
aber groß und weit. Wo ist sie nun daheim? Wohl mag 
sie eine schöne Heimat haben, diejenige aber, welche sie sich 
eroberte, ist noch viel weiter und reicher. Professor Schlie- 
mann fand sie bei seinen Ausgrabungen in Troja, auch Pro¬ 
fessor Virchow erzählt von ihr; er war — grub und heilte — 
dort zu Schliemanns Zeiten. Schon Homerus kannte sie, und 
noch immer ist sie in ganz Hellas hochbeliebt. In Italien, 
Spanien und Portugal ist sie unentbehrlich, bei jedermann be¬ 
liebt, und sie wird sogar grün und roh aus der Schale gegessen ! 
Als Gemüse in zartem Zustande, auch mit den Schoten, ist 
sie, recht bereitet, fein. Später, wenn noch grün, aber bei¬ 
nahe ausgewachsen, entfernt man die Haut und bereitet aus 
den Samenlappen ein schmackhaftes, hochnährendes Gericht, 
gekocht oder gedämpft, nur muß es von kundiger Hand her¬ 
gestellt werden. Kurz, sie ist grün als Gemüse, auch reif 
als trockne Bohne, so reich und vielseitig, daß man bedauern 
muß, wenn sie im teuren Vaterlande so ganz verachtet und 
gesunken ist. Sie verdient alle Hochachtung als volks¬ 
ernährende Frucht. 
Sie ist ein Kind der 
Sonne, deshalb gebt ihr 
soviel davon, als ihr 
habt! Alle Lichter, allen 
Glanz, alle Gluten des 
taghellen Feldes und 
Gartens, keinen Schat¬ 
ten ! Sie ist schmuck¬ 
voll, kann auch als 
Blütenpflanze für kurze 
Zeit erfreuen. Sie zieht 
die Bienen an und sam¬ 
melt Honig für sie. Sie 
ist exotisch, eine Orien¬ 
talin, mit preußischen 
Farben geschmückt. — 
Sie ist auch lieblich 
und schön; sie wirbt 
um Anerkennung und 
Liebe im Deutschen 
Reiche, ganz so wie 
unsere herrlichen Preu¬ 
ßen, die man so be¬ 
schimpft , weil sie es 
so brav verstehen, sich 
vorzubereiten, ehe der 
Bulbocodium vernum var. ruthenicum. 
Nach einer für die „Gartenwelt“ gefertigten Aufnahme. 
