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Die Gartenwelt. 
XIX, 30 
Hektoliter im Werte von 210 Mill. Franken. An der Erzeugung 
sind hauptsächlich die Gegenden mit leichtem Boden beteiligt, 
die Argonnengegend, die ärmere Champagne (champagne pouil- 
leuse), die ärmeren Gegenden der Bretagne, im Süden der 
Rouergue. Im Zentralplateau unterscheiden sich die einheimischen, 
die „causses“, d. h. die Gegenden mit schwerem Kalkboden, der 
zur Weizenkultur geeignet ist, von den „segalas“, d. h. von den 
leichteren Böden (Glimmerschiefer, Gneis- oder Granitboden), der 
zur Roggenkultur sich zwar eignet, aber immerhin ärmerer Boden 
ist. Gerste wird überall in Frankreich gebaut; doch sind der Norden 
und das Zentrum an der Erzeugung stärker als die übrigen Teile 
des Landes beteiligt. Auf 709 000 Hektar belief sich der Ernte¬ 
ertrag auf 12,9 Mill. Hektoliter mit einem Durchschnittsertrag 
von 18,15 Hektoliter pro Hektar. Der beständig bleibende An¬ 
bau von Hafer ist noch mehr als der der Gerste über ganz 
Frankreich verteilt. Doch ist auch hier, wenn auch in geringerem 
Maße, Norden und Zentrum an der Erzeugung weniger be¬ 
teiligt als der Süden. Die Anbaufläche betrug 3 854 890 Hektar; 
insgesamt wurden 90 546000 Hektoliter erzeugt (pro Hektar 
23,49 Hektoliter), im Gesamtwerte von 885 252 000 Franken. 
Von allen Departements ist das departement du Nord das 
fruchtbarste; wenn auch die Erzeugung nicht absolut in allen 
Getreidearten die größte ist, so sind doch relativ die bei 
weitem günstigsten Ertragsresultate in diesem Departement erzielt 
worden. Die Maiskultur ist im Rückgang begriffen; ihr jähr¬ 
licher Durchschnittsertrag wird auf 8330 000 Hektoliter beziffert. 
Buchweizen wird hauptsächlich in der Bretagne und in den land¬ 
wirtschaftlich ärmeren Gegenden in größerem Maße gebaut. Der 
Gesamtertrag belief sich auf 6,29 Mill. Hektoliter, mit einer 
Anbaufläche von 523 244 Hektar. Der Gesamtwert betrug 
61.1 Mill. Franken. Nicht unbedeutend ist außerdem die Hirse¬ 
erzeugung; sie brachte 215 447 Hektoliter bei einer Anbaufläche 
von 13 029 Hektar. Kartoffeln werden in Frankreich in größerem 
oder kleinerem Maßstab überall gepflanzt. Die Ernte betrug im 
Berichtsjahre 101,25 Mill. Doppelzentner mit einem Gesamtwert 
von 733 Mill. Franken, auf einer Anbaufläche von 1 512 935 Hektar, 
was einem Durchschnittsertrag von 66,93 Doppelzenter für den Hektar 
entspricht. Was die Industriepflanzen anbetrifft, so ist Frankreich 
an der Zuckererzeugung hervorragend beteiligt. Zuckerrüben 
werden in großem Maßstabe gebaut; doch sind vor allem die 
nördlichen Departements und die Gegend um Paris die rüben¬ 
bauenden Gegenden, da in Paris und im Norden der Sitz der 
Zuckerindustrie ist. Erzeugt wurden 54 096 945 Doppelzentner 
Zuckerrüben (Wert 126 Mill. Franken) und 17 845 173 Doppel¬ 
zentner Brennrüben (Wert 32,6 Mill. Franken). Auch Hopfen 
wird gebaut. Es waren 3055 Hektar mit Hopfen angepflanzt. 
Der Ertrag belief sich auf 41 527 Doppelzenter im Werte von 
5.1 Mill. Franken. Der Tabakbau ist nicht streng örtlich begrenzt; 
es wird ziemlich überall Tabak gebaut, wo die Bedingungen günstig 
sind und die Monopolverhältnisse es gestatten. Auf einer Anbau¬ 
fläche von 16359 Hektar wurden 165 178 Doppelzentner mit einem 
Gesamtwert von 15,04 Mill. Franken erzeugt. Oelsaat wird 
hauptsächlich im Norden, Osten und besonders in der Normandie 
angebaut. Die Gesamtanbaufläche betrug 37 430 Hektar und der 
Ertrag belief sich auf 472 645 Doppelzentner (Raps allein 371 005 
Doppelzentner) mit einem Werte von rund 15 Millionen Franken. 
Von Textilpflanzen wird Hanf hauptsächlich im Westen gebaut. 
Die Departements von Sarte, Morbihan und Maine-et-Loire hatten 
über die Hälfte der Gesamterzeugung (67 227 Doppelzentner). 
Diese betrug bei einer Anbaufläche von 18 947 Hektar 123 872 
Doppelzentner Faser mit einem Wert von 9,37 Mill. Franken. Flachs 
wird hauptsächlich im Norden erzeugt. Bei einer Anbaufläche von 
27 519 Hektar wurde an Faser ein Ertrag von 209145 Doppel¬ 
zentnern im Gesamtwert von 25,58 Mill. Franken erreicht. Maul¬ 
beerblätter werden, ausschließlich im Südosten, jährlich in einer 
Durchschnittsmenge von 2 Mill. Doppelzenter im Werte von 10 Mill. 
Franken geerntet. Die Seidenindustrie ist in Frankreich außer¬ 
ordentlich entwickelt. In höchster Kultur steht der Gartenbau. 
Außer der Erzeugung von Hülsenfrüchten wurden 178 263 Hektar 
Land zu Gartenbauzwecken benutzt. Der Gesamtwert, der erzeugt 
wurde, belief sich auf 301,66 Mill. Franken. (Ziergarten- und 
Blumenzucht 126,6 Mill. Franken, Gemüsebau außer Hülsen¬ 
früchten 152,5 Mill. Franken.) An frischen Hülsenfrüchten wurden 
erzeugt auf einem Areal von 33 686 Hektar 902 846 Doppelzentner 
mit einem Wert von 27,29 Mill. Franken. Außerdem stellten trockene 
Hülsenfrüchte im Werte von 68,71 Mill. Franken bei einer Menge 
von 2196 052 Doppelzentnern das Erzeugnis einer Anbaufläche 
von 282 392 Hektar dar. Nicht minder von Bedeutung ist auch 
der Obstbau. Das französische Tafelobst ist sehr gesucht. Die 
Erzeugung ist freilich sehr schwankend.- Die größte Ernte an 
Kastanien, hauptsächlich im Garonnegebiet und Korsika, wurde im 
Jahre 1899 mit 4 247 000 Doppelzentnern (36 245 000 Franken 
Wert) erzielt; die geringste 1903, wo nur 2183 000 Doppel¬ 
zentner mit einem Wert von 19 033 000 Franken eingeheimst wur¬ 
den. Nüsse gibt es außer im Norden und, wo die Höhenlage es 
verbietet, überall, doch entfällt der Hauptanteil der Erzeugung 
auf die drei Departements Lot, Dordogne und Correze. In diesem 
Jahrhundert war die größte Ernte die des Jahres 1904 mit 
1 043148 Doppelzentnern im Werte von 29 734 027 Franken, die 
schlechteste die des Jahres 1902 mit 331 979 Doppelzentnern im 
Werte von 11450 755 Franken. Die Olivenerzeugung, die aus¬ 
schließlich im Südosten heimisch ist, schwankt ebenfalls sehr be¬ 
deutend; aber auch der Wert der Ernte. Im Jahre 1898 wurden 
1,4 Mill. Doppelzentner im Werte von 24,4 Mill. Franken geerntet; 
im Jahre 1905 aber nur 851 818 Doppelzentner, die einen Wert 
von 20 457 961 Franken darstellten. Den geringsten Wert hatte 
die Ernte von 1899 mit 17 Mill. Franken bei einer Erzeugung von 
904 940 Doppelzentern. Pfirsiche wurden 1906 geerntet 283 438 
Doppelzentner im Werte von 10,67 Mill. Franken; im Jahre 1904 
betrug die Ernte aber 414 000 Doppelzentner, trotzdem hatte sie 
nur einen Wert von 11,8 Mill. Franken. Zwetschgen und Pflaumen 
werden in Frankreich besonders in Lot-et-Garonne und im Nord¬ 
westen erzeugt. Die Ernte betrug 1906 714 260 Doppelzentner 
mit einem Werte von 22,6 Mill. Franken; im Jahre 1904 waren es 
1 239 707 Doppelzentner mit einem Ertrage von 30,5 Mill. Franken. 
Ganz außerordentlich groß sind aber die Schwankungen in der 
ungeheuer reich entwickelten Aepfel- und Birnenkultur. Deutsch¬ 
land war ein großer Abnehmer für französisches Tafelobst, das 
jetzt in Frankreich in ungezählten Mengen zugrunde geht, da 
es an Arbeitskräften zur Verwertung desselben überall fehlt. An 
Aepfeln bezog Deutschland im Jahre 1912: 260 618 Doppelzenter, 
1913: 2 409 492 Doppelzentner und in der ersten Hälfte des 
Jahres 1914: 54023 Doppelzentner, an Birnen im Jahre 1912: 
24 006 Doppelzentner , 1913: 11 574 Doppelzentner und bis ein¬ 
schließlich Juni 1914 : 544 Doppelzentner. Die französische Aepfel- 
und Birnenkultur wird, soweit es sich um Mostobst handelt, haupt¬ 
sächlich in der Normandie und in der Bretagne gepflegt. Das 
Tafelobst befindet sich überall, wo die klimatischen Vorbedingungen 
vorhanden sind. An Tafelobst wurden geerntet, um die Schwankungen 
in den Ernten zu veranschaulichen, 
im Jahre 1902: 550116 
dz im 
Werte 
von 
9,7 Mill. Franken 
„ 1903: 319 529 
yy yy 
yy 
» 
8,1 ,, 
„ 1904:3 192 664 
yy yy 
yy 
yy 
42,9 „ 
yy 
„ 1906:1 184 588 
yy yy 
yy 
yy 
25 3 
,, ,, 
an 
Mostobst: 
im 
Jahre 1902: 8 599 027 
dz im 
Werte 
von 
101,4 Mill. Franken 
yy 
„ 1903: 5 486 399 
yy yy 
yy 
yy 
69,6 
yy 
„ 1904:62 636 553 
yy yy 
yy 
yy 
182,3 „ 
yy 
„ 1905: 4 670 281 
yy yy 
yy 
yy 
57 „ „ 
yy 
„ 1906:26124950 
yy yy 
yy 
yy 
131,7 „ 
Die Erzeugung und der Verbrauch an Apfelwein beschränken sich 
im wesentlichen auf die Bretagne und die Normandie. Als der 
beste Apfelwein gilt der des Pays d’Auge und des Bassin (De¬ 
partement Calvados). Daß in Paris eine ziemlich große Menge 
verbraucht wird, ist natürlich. Die Jahre 1904 und 1905 bieten 
die beiden Gegensätze der Erzeugung; im Jahre 1904 wurden 
40 953 156 Hektoliter Apfelwein einschließlich Birnenmost erzeugt, 
