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Die Gartenwelt. 
XIX, 31 
Ich glaubte, diesen Bericht der „Gartenwelt“ deshalb 
übermitteln zu sollen, weil er Kenntnis gibt von dem vier¬ 
wöchentlichen Betrieb einer Großstadt in dem Verbrauch von 
Obst und Gemüse, von heimischen und auswärtigen Zufuhren, 
auch vom Versand und den vergleichsweisen Preisen der 
Jahre 1912—1915. Das alles ist für viele Leser gewiß 
interessant, und da die ganze Menschheit jetzt viel wirtschaft¬ 
licher denkt, als vor dem Kriege, so sind auch vielerorts 
durch solche Bekanntgabe die Vergleiche gar nicht unwichtig, 
weil sie Kenntnis von Erzeugung und Umsatz geben, was 
manchen Rückschluß auf Angebot und Nachfrage ermöglicht 
und in vielfacher Beziehung auch Aussichten auf zukünftige 
Marktverhältnisse eröffnet, die gerade in jüngster Zeit in fast 
allen Städten sehr eigenartig liegen. Das ist in Berlin nicht 
anders, wie in Köln, in Stuttgart oder in Frankfurt a. M. 
Ueberall wird von Preistreibereien in Obst und Gemüse ge¬ 
sprochen, trotz zeitweiliger außergewöhnlicher Zufuhr. 
Vielfach liegt es am Volke selbst; es braucht nur auf 
irgendeinen Gegenstand, der zur Ernährung dient, in den 
Zeitungen hingewiesen zu werden, dann stürzt sich alles 
darauf und die Ware steigt gleich unverhältnismäßig im Preise. 
Am Oberrhein soll eine Preistreiberei in Obst eingesetzt 
haben, die Veranlassung zur Bildung von Vereinen gegeben 
hat, deren Mitglieder kein Obst mehr essen wollen, ehe die 
Preise nicht herabgesetzt sind. Und nachdem bekannt ge¬ 
worden war, daß die „Times“ von London meldete, daß in 
England in diesem Jahre durch die Nachtfröste nur eine 
kleine Fruchternte zu erwarten sei, man absolut kein Obst 
verschwenden dürfe, die Früchte einkochen und trocknen und 
nichts umkommen lassen solle, da ist es zu verstehen, daß 
Händler deutsche Stapelplätze aufsuchen und hier für fremde 
Rechnung, in diesem Falle also für Feindesland, unsere hei¬ 
mischen Erzeugnisse, insonderheit Obst- und Beerenfrüchte, 
auf kaufen. 
Dadurch ist wahrscheinlich die augenblickliche Marktlage 
sehr in Mitleidenschaft gezogen; sie deckt den eigenen Be¬ 
darf nicht in genügendem Maße und dann auch nur zu un¬ 
erschwinglich hohen Preisen, die gar nicht im Einklang zu 
der an und für sich teuren Lebenshaltung oder zu dem Werte 
der Ware selbst stehen. Bekanntlich hat England alljährlich 
Obst aller Art aus Deutschland eingeführt. Das englische 
Konsulat in Frankfurt a. M. bemühte sich lebhaft um die 
Feststellung der ergiebigsten und besten Kulturstätten und 
Preislagen; so kam es häufig vor, daß hierorts die Zufuhr 
oft gering und die Preise hoch waren. Das mag in Friedens¬ 
zeiten gerechtfertigt erscheinen, denn Handel und Wandel 
müssen sein, sie beleben das Gegenseitigkeitsverhältnis in bester 
und schönster Weise; aber unter den gegenwärtigen Ver¬ 
hältnissen gebietet es die Selbsterhaltung, daß Zustände, wie 
die geschilderten, nicht eintreten dürfen. 
Wie wichtig dies ist, geht aus folgender Notiz der „Frank¬ 
furter Zeitung“ hervor: „Rheinisches Obst in England“. Zur 
Ergänzung der Meldung, daß im Rheingau holländische Händler 
offenbar für den englischen Handel Kirschen und Beerenobst 
in großen Mengen aufkauften und auf Schiff und Bahn weg¬ 
führen, teilte die „Kölnische Volkszeitung“ mit, daß sich am 
Niederrhein und Mittelrhein fremde Händler jetzt schon 
im Vorkauf Spätobst zur Ausfuhr sichern. Rheinische Händler 
mußten bei dem Versuch, in der Rheingegend Obst auf¬ 
zukaufen, feststellen, daß holländische Händler den Obst¬ 
züchtern bereits die Fässer zur Verfrachtung der Pflaumen 
und Aepfel, die später reif werden, geliefert haben. Daß 
das Obst für England bestimmt ist, muß als sicher an¬ 
genommen werden, denn England hat stets rheinisches Obst 
angekauft, obwohl es das holländische näher und meist billiger 
haben konnte. Die Regierung sollte die Ausfuhr einfach 
untersagen. 
Ein gemeinnütziges Unternehmen in Frankfurt a. M., das 
einen sehr großen täglichen Verbrauch von Gemüse hat, war 
dieser Tage auf der Suche nach soliden Quellen für Gemüse¬ 
lieferungen, weil die zuletzt erstandene Ware, für die bei 
gewöhnlichen Marktpreisen etwa 100 Mark bezahlt wurde, mit 
300 Mark bezahlt werden sollte, was nach Angabe des 
Lieferanten durch die Marktlage bedingt gewesen sei. Das 
sind natürlich ungesunde Verhältnisse. 
Nun kann es ja Vorkommen, daß zeitweilig einzelne 
Sachen in weniger großen Mengen angefahren werden, die 
lang anhaltende Dürre hat manches nicht so recht zur Ent¬ 
wicklung kommen lassen und die holländische Zufuhr war 
auch nicht immer ausreichend, aber das sind Nebenerscheinungen, 
die bei einzelnen Gegenständen immer einmal Vorkommen 
werden. Im allgemeinen stehe ich auf dem Standpunkte, und 
die Erfahrung dieses Kriegsjahres hat es uns genugsam ge¬ 
zeigt, daß fast überall die Gemüse- und Obstmärkte ver¬ 
möge ihrer soliden Grundlage, aufgebaut auf langjährigen, 
praktischen Erfahrungen und mit vollem Empfinden für die 
großen und täglichen Bedürfnisse der gesamten Bevölkerung, 
sich in sich selbst am besten ausgleichen. Angebot und Nach¬ 
frage sind die beiden, sich immer wieder berührenden aller¬ 
besten Regler, die natürlich zeitweilig eine Unterstützung 
nach der einen oder anderen Seite hin erfahren müssen. 
Eine umsichtige Marktleitung, die fortgesetzt mit dem 
Handel in Beziehung steht und durch aufmerksame Beobach¬ 
tung die vielseitigen Wünsche und Erfordernisse des kaufen¬ 
den Volkes kennen lernt, kann ihrerseits unendlich viel dazu 
beitragen, daß der Markt seinen natürlichen und durchgehends 
regelmäßigen Zufluß aufrecht erhält und daß scharfe Ueber- 
griffe in der Preislage vermieden werden. 
Was aber den Zwischenhandel angeht, da müssen andere 
Organe eingreifen und Abhilfe schaffen, denn er ist vielfach 
der Urheber von Stockungen in der Zufuhr, von Aufspeiche¬ 
rung oft der marktgängigsten Ware, und dadurch führt er 
häufig eine unerhörte Preissteigerung herbei. Zur Erhöhung 
der Preise trägt auch der Umstand bei, daß gewisse Be¬ 
völkerungsschichten , und nicht zum mindesten die wohl¬ 
habenden Kreise, jetzt Obst und Gemüse in solchen Mengen 
einzukaufen pflegen, daß es unmöglich erscheint, sie in frischem 
Zustande zu verbrauchen, bzw. ihre Verarbeitung zu Dauer¬ 
ware sachgemäß zu bewirken. Dadurch gehen häufig für die 
Allgemeinheit größere Bestände verloren. Aus dem Markt¬ 
bericht geht ja auch zur Genüge hervor, daß viele Haus¬ 
frauen bereits vor Beginn des Marktes zu Hunderten warten, 
um die Ware direkt bei der Anfuhr von dem Händler, bzw. 
dem Züchter zu kaufen, was sich diese zunutze machen 
und die Preise sofort höher stellen. 
Dies scheint aber nicht nur bei uns so zu sein, denn aus 
einer in Köln erscheinenden Zeitung ist zu ersehen, was der 
Pariser Berichterstatter der „Stampa“ schreibt: „Es gibt 
Leute, die aus dem Kriege glänzende Spekulationen und 
goldene Geschäfte machen, Leute, die reich werden über 
den Krieg. Der Krieg, der in den einen die edelsten Ge¬ 
fühle der Entsagung und des Heldentums erweckt, nährt in 
den anderen niedrige Triebe. Sie nutzen das Unglück aus, 
leben von der Not der andern. Der Soldat, der hungert 
