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Die Gartenwelt 
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dann bleibt er unter öfterem Umrühren ungefähr drei 
Tage stehen, bis er zu gären anfängt. Nun wird 
er in ein Faß gefüllt, dessen Spund offen bleibt, 
und in einem warmen, geruchlosen Keller 3 bis 6 
Monate gelagert. Füllt man ihn danach auf Flaschen, 
so wird er in kurzer Zeit gebrauchsfertig; er ist 
einem guten französischen Rotwein ebenbürtig; 
1) als Holunderessig, indem man reife Holunder¬ 
beeren mit den gleichen Teilen Wasser eine Stunde 
lang kocht, durchseiht, den Saft in ein Faß füllt, 
dessen Spund offen bleibt, und ihn stehen läßt, bis 
die Gärung vorüber ist. 
Die vorstehenden Anweisungen sind nicht aus Koch- und 
anderen Büchern abgeschrieben, sondern in eigenen praktischen 
Versuchen erprobt. Sie sind also praktisch durchführbar. 
Ich kann die restlose Ausnützung der in Feld und Wald, in 
Hof und Garten reifenden Holunderbeeren nur dringend 
empfehlen. Wir leben in einer schweren Zeit und müssen 
alles aufbieten, um bis zum Ende des gewaltigen Krieges, 
den uns hab- und rachgierige Feinde aufgezwungen haben, 
auszuhalten. Den verbrecherischen Plan Englands, unseres 
schlimmsten Feindes, uns auszuhungern und dadurch auf die 
Knie zu zwingen, müssen wir zuschanden machen; wir können 
und werden das auch, wenn wir alle Nahrungsmittel, die uns 
zu Gebote stehen, in der richtigen Weise ausnutzen. 
Die restlose Ausnützung der Holunderbeeren ist ein kleines 
Hilfsmittel, die wichtigeren Nahrungsmittel zu strecken und 
dadurch das hohe Ziel, unser Volk vollständig mit selbst¬ 
gewonnenen Nahrungsmitteln zu ernähren, zu erreichen. 
Schlingpflanzen. 
Schizandra chinensis. In China und Japan heimisch, findet 
sich diese Magnoliacee schon seit dem Jahre 1860 in europäischen 
Gärten in Kultur, ohne jedoch größere Verbreitung erlangt zu 
haben. Im wilden Zustande schlingt sich dieser Kletterstrauch an 
den hohen Waldbäumen seiner Heimat empor. Die langen, röt¬ 
lichen, weichen Triebe sind im ersten Jahre sparsam mit verkehrt 
eirunden bis eirunden und fein gezähnten Blättern besetzt. An 
ein Jahr alten Zweigen drängt sich die Belaubung an Kurztrieben 
zusammen, an deren Grunde im Frühjahr auch die roten Blüten 
erscheinen. Diese stehen einzeln an kurzen Stielen und setzen 
sich aus neun, sich durchaus ähnlich sehenden Sepalen und 
Petalen zusammen, die außerdem sehr stark eingebogen sind. Die 
Früchte sind weit auffallender als die Blumen und gereichen der 
Pflanze als scharlachrote Beeren lange Zeit zur Zierde. Eine 
Eigentümlichkeit dieses Kletterstrauches ist auch sein Wohlgeruch, 
der sich nicht nur auf die Blüten erstreckt, sondern selbst dem 
Holz ist, besonders auch im trockenen Zustande, ein angenehmer, 
würziger Duft eigen. Die Abart rubra zeichnet sich durch kupfer¬ 
rote Blüten aus. Erwähnenswert ist noch Sch. Henryi, die durch 
den bekannten Pflanzensammler Wilson eingeführt wurde, außer¬ 
dem wird im Handbuch der Laubholzbenennung noch eine Sch. nigra 
aufgeführt. Da diese Gehölze, vor allem aber Sch. chinensis, unsern 
deutschen Winter durchhalten, so seien sie Liebhabern dendro- 
logischer Schätze zur Pflege und Verbreitung ans Herz gelegt. 
K. Dolz. 
Luzuriaga radicans ist eine kleine, zierliche Schlingpflanze 
aus Valdivia. Sie hat als Zierpflanze keinen sehr großen Wert, 
doch mag sie für Liebhaber manches Interesse haben. L. radicans 
gehört zur Familie der Liliaceae und ordnet sich der Unterfamilie 
Luzuriagoideae ein, die außerdem von den Gattungen Philesia und 
Lapageria gebildet wird. L. radicans kriecht und schlingt. Sie 
erreicht eine Höhe von 50 cm. Die derben, zähen Stengel tragen 
kleine, etwa 1—2 cm lange und 5 mm breite, brüchige Blättchen, 
wie die Semelearten. In den Achseln erscheinen die strahligen, 
fünfblätterigen Blüten von etwa 1 cm Durchmesser. Ihre Grund¬ 
farbe ist gelb; kleine rote Pünktchen sind unregelmäßig darauf 
verteilt. Die Frucht ist eine rote Beere. 
Die Vermehrung kann aus Samen oder durch Teilung erfolgen. 
Am zweckmäßigsten ist Aussaat. Im Frühjahr warm, in lockeren, 
sandigen Boden gesät, wird das junge Pflänzchen bald verstopft. 
Ein zeitweiliges Verpflanzen in immer lehmigere Erde ist anzuraten. 
Ausgewachsen gebe man einen Standort im trockenen, warmen 
Hause, vielleicht im Kakteenhause. Das Gießen geschieht nur 
während der Hauptwachstumzeit ausgiebig. Der Topf darf nicht 
zu groß gewählt werden. H. Memmler. 
Blumen- und Pflanzentreiberei. 
Die Strahlen 
der Cooper-Hewith-Quecksilberdampflampe. 
Beim Studium des Werkes „Boden und Pflanze“ des 
Amerikaners Edward J. Russell, übersetzt von H. Brehm, 
Dresden, dessen Ausführungen für das Erkennen das Pflanzen¬ 
lebens und seiner vielseitigen, schwierig verketteten Zusammen¬ 
hänge mit dem Boden eine Menge lehrreiche Einzelheiten bringen, 
interessierte mich besonders der Hinweis auf die Bedeutung der 
Cooper-Hewith-Quecksilberdampflampe im Gartenbau. Die Aus¬ 
nutzung für die Behandlung einzelner Pflanzenkulturen scheint von 
sehr großer Wichtigkeit, sodaß ich nicht unterlassen möchte, die 
erwähnte Stelle hier wiederzugeben: 
.... „Es werden von Priestley neuere Versuche von Miß 
Dudgeon herangezogen, um nachzuweisen, daß die Strahlen der 
Cooper-Hewith-Quecksilberdampflampe eine bedeutende Reizwir¬ 
kung ausüben, indem sie angeblich die Keimung beschleunigen 
und die Entwickelung bis zu einem bemerkenswerten Grade steigern. 
Priestley fand, daß die Strahlen einer Quarz-Quecksilberdampf¬ 
lampe in geringer Entfernung schädigend wirkten, während sie bei 
größerem Abstand von der Pflanze deren Wachstum reizten. In 
dieser Richtung liegt noch ein bedeutendes Arbeitsfeld; das 
Problem selbst istwegen des e r h ö h t e n M a r k t w e r t e s 
früh geernteter Früchte von außerordentlicher Öko 
nomischer Bedeutung.“ 
Diese Worte sollten unsere pflanzenphysiologischen Institute 
veranlassen, sich eingehend mit diesem „Problem“ zu befassen. 
Die Wissenschaft hat ja dem Gartenbau schon sehr große Dienste 
geleistet. Unser modernes Treibverfahren mit seiner gewaltigen 
gartenwirtschaftlichen Bedeutung verdanken wir auch geistreicher 
Forscherarbeit. Zurzeit beneidet uns die ganze Welt um die 
bedeutungsvolle Erfindung, aus der Luft den Salpeter zu gewinnen. 
Möge es daher auch bald gelingen, die richtige Anwendung der 
genannten Quecksilberdampflampe in ihrer praktischen Ausnutzung 
für unsere Treibkulturen zu ergründen. Es liegt außer jedem Zweifel, 
daß sich die Treiberei in Deutschland nach dem Kriege ganz be¬ 
deutend entwickeln wird, um immermehr die Unabhängigkeit vom 
Auslande zu erreichen. Tomaten-, Gurken-, Gemüse-, Wein- und 
Pfirsichtreiberei werden in erhöhtem Maße in Aufnahme kommen. 
Natürlich kann aus den immerhin teuren Anlagekosten nur dann 
ein Erfolg erspringen, wenn die Treiberei nicht in einzelnen kleinen 
Betrieben in Angriff genommen, sondern hierin gleich von vorn¬ 
herein in großzügiger Weise vorgegangen wird. Es muß das 
Großkapital für dieses Gebiet des Gartenbaues 
gewonnen werden; nur im großen Stil verteilen sich die An¬ 
lagekosten in kleinen Summen auf das Erzeugnis, so daß dies 
verhältnismäßig wenig belastet, bei gewöhnlicher Verzinsung in 
Kürze einen Gewinn abwerfen kann. Jede Einrichtung, die eine 
Vervollkommnung des Treibverfahrens bedeutet, ist daher für die 
Weiterentwickelung unseres heimischen Gartenbaues von größter 
Wichtigkeit. Die zzt. bestehenden Gemüsebaumusteranlagen, wie 
z. B. die Gorgaster, die in Heft 22 dieser geschätzten Zeitschrift 
beschrieben ist, zeigen uns den Weg, wie wir nach dem Kriege 
