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4Ö2 Die Garten weit. XIX, 34 
winnt der Unterrichtete den sicheren Eindruck, daß Oesterreich- 
Ungarn ganz ähnlich wie wir selbst abschneiden wird. Es 
gibt eine gute bis sehr gute Birnenernte, eine gute Apfel¬ 
ernte, eine mäßige bis geringe Pflaumenernte. Bezüglich 
dieser machen Bosnien und Dalmatien eine Ausnahme. Dort 
steht eine gute Pflaumenernte zu erwarten. Freilich wird 
dieser Umstand ziemlich wertlos für uns sein. Es fehlt an 
Arbeitskräften zum Ernten und Dörren, und besonders an 
Frachtmitteln. Mit Ausnahme der Küstenbahn Dalmatiens 
sind die Eisenbahnen Dalmatiens und Bosniens ausgesprochene 
strategische Bahnen. Schon seit Beginn des serbischen Krieges 
werden Privatgüter kaum noch zugelassen, weil allein schon 
die Kriegsfrachten die wenigen Strecken übermäßig belasten. 
Aus diesem Grunde lagern heute noch bedeutende Mengen 
Dörrpflaumen in Bosnien, die noch der vorjährigen Ernte 
entstammen. Mit Ausnahme weniger Sendungen von Ende 
November bis Mitte Dezember 1914, lagern die Trocken¬ 
pflaumen noch heute im Lande. Nicht anders wird es bei 
Fortdauer des Krieges in diesem Jahre sein. 
Dazu kommt der Umstand, daß sehr große Pflaumen¬ 
mengen, die als österreichische unter den Zollziffern stehen, 
serbische Durchfuhrware sind, die natürlich wegbleiben wird. 
Aepfel und Birnen kann und wird Oesterreich sehr stark 
abgeben. An Pflaumen und Dörrware wird es aber auch 
von dort aus fehlen. In der Geschichte des Obsthandels 
finden wir nur im Jahre 1903 ein ähnliches, welches die 
Abgabe gewaltiger Kernobstmassen an Deutschland erlaubte 
und erforderte. Wenn uns die Bahnverwaltungen nicht im 
Stich lassen, kann die Kernobstzufuhr Oesterreichs mit der 
zu erwartenden Ausnahmeziffer auf etwa 3 / 4 Million dz ge¬ 
schätzt werden, während frische Pflaumen, Dörrpflaumen und 
Mus ungemein fehlen werden. Alles in allem werden wir 
von der wichtigen Dörrpflaumenzufuhr gegenüber jener anderer 
Jahre wohl noch nicht den fünfzehnten Teil sehen. Ueber- 
haupt wird das wichtige Trockenobst ungemein stark fehlen, 
wenn nicht größere Mengen durch die neutralen nordischen 
Staaten und durch Rumänien hindurchsickern. Aber auch 
das können nach Lage der Dinge ausschlaggebende Mengen 
nicht sein. 
Zusammen mit unserer eigenen Ernte werden wir mehr 
als ausreichend Kernobst, wenig Pflaumen und Zwetschen, 
ganz wenig Trockenware und Mus haben. Ein Ueberschuß 
im Werte von 25—30 Mill. Mark wird uns selbst dann an 
frischem Obst zur Verfügung stehen, wenn mit einem erheb¬ 
lichen Verbrauchszuwachs aus Mangel an Brotfett gerechnet 
wird. Die geringe Zufuhr an Dauererzeugnissen wird Preise 
dafür erzeugen, die sie dem kleinen Mann unerschwinglich 
machen. Deshalb werden unsere Regierungen dafür Sorge 
tragen müssen, daß Aepfel und Birnen im Herbst frisch zu 
jenen Preisen erhältlich sind, welche der reichlichen Ernte 
entsprechen; und unsere Obstbaubeamten' werden unsere 
Hausfrauen immer wieder darauf hinweisen müssen, dem 
drohenden Mangel an Dörrware dadurch zu begegnen, daß 
sie selbst einen Hausvorrat trocknen. Freilich müssen sie 
sich alle die beliebten Sachen, wie Dörrherde, verkneifen. 
Es gilt vielmehr, unsere Frauen daran zu erinnern, daß man 
ohne jede Einrichtung sehr wohl schmackhafte und haltbare 
Trockenbirnen und -äpfel herstellen kann. Nicht zu ver¬ 
gessen das uralte und doch so treffliche Verfahren, dünne 
Schnitze auf Fäden zu ziehen und an der Luft zu trocknen. 
Blumenbindekunst. 
Etwas über Blumenbinderei. 
Eine Entgegnung auf den gleichlautenden Artikel von Edgar 
Rasch in Nr. 29 der „Gartenwelt“.*) 
Die Ausführungen von Edgar Rasch mit ihrem scharf zu¬ 
gespitzten Inhalt gegen drei Berufe, insonderheit gegen die 
Blumenbinderei, können schon deshalb nicht ohne Entgegnung 
bleiben, weil sie mit ungenügender Fachkenntnis geschrieben 
und eine Gefährdung des Burgfriedens sind. 
Herr Rasch muß noch nie in einer Binderei tätig ge¬ 
wesen, geschweige denn selbst Inhaber einer solchen gewesen 
sein, das liest man aus jedem Satz heraus. Was z. B. die 
Galoppausbildung des Personals anlangt, so kann diese in 
allen Gewerben, die nicht zum Handwerk gehören — also 
keinen gesetzlichen Vorschriften unterliegen — Vorkommen. 
Der Verfasser beruft sich auf die in Erfurt erscheinende Fach¬ 
zeitung „Die Bindekunst“. Dabei ist es doch gerade diese Zeit¬ 
schrift, in deren Schriftleitung Herr Rasch bis Herbst 1911 
tätig war, die noch in allerletzter Zeit dem gewissenlosen 
Treiben der Galoppausbildung Vorschub leistete. Rasch hat 
erst kürzlich im „Handelsblatt für den deutschen Gartenbau“ 
einen ähnlichen Artikel „Wir und die Blumenhändler“ 
untergebracht, darin seine vergeblichen Bemühungen um die 
Hebung der Blumenbinderei hervorgehoben und dabei das 
Nichtzustandekommen der Erfurter Blumenbindekunstschule 
grundfalsch begründet. 
Erstens wurde seinerzeit aus dieser Schule nichts, weil 
der Magistrat die Schule nicht für Hörer von auswärts ein¬ 
richten wollte und die Beteiligung aus Erfurt begreiflicher¬ 
weise nicht zu einem ausreichenden Besuche genügt hätte, 
denn in Erfurt sind nur wenige Blumengeschäfte. Rasch legte 
sich dies aber so zurecht, als ob die Blumengeschäfte in 
Erfurt aus purer Wurstigkeit und Bildungsfeindlichkeit gegen 
die Schule gewesen wären. Dabei haben diese gar nicht 
gewußt, welche Wohltat über ihren Häuptern schwebte. 
Zweitens fehlte es an den geeigneten, fachtechnisch vor¬ 
gebildeten Lehrern. 
Und dann passiert Herrn Rasch eine böse Verwechslung. 
Er verwechselt nämlich die Kranzbinderei, die er als schwülstig 
bezeichnet, mit seinem der „Bindekunst“ skizzierten „archi¬ 
tektonischen Blumenschmuck“. Einige praktische Versuche, 
diese theoretischen „Bindekunstleistungen“ in die Wirklich¬ 
keit umzusetzen, scheiterten vollends. Ich erinnere an die 
Proben auf der Breslauer Bindereiausstellung 1913 und an 
den Blumenkorso, der anläßlich des kaiserlichen Regierungs¬ 
jubiläums in Hannover veranstaltet wurde. Die dort vorge¬ 
führten Proben architektonischer Blumenbinderei waren getreue 
Nachbildungen der farbigen Entwürfe von Edgar Rasch in der 
*) Anmerkung des Schriftleiters: Es freut mich, daß mit dieser 
Entgegnung ein fähiger und angesehener Blumenbinder die Aus¬ 
führungen des Herrn Rasch beleuchtet. Ich hatte ernste Be¬ 
denken gegen die Aufnahme des in Frage stehenden Rasch’schen 
Artikels, die ich dem Verfasser seinerzeit auch mit dem Hinzufügen 
mitteilte, daß seine Ausführungen zweifellos Entgegnungen heraus¬ 
fordern würden. Wenn ich den Artikel trotzdem zum Abdruck 
brachte, so geschah es, um meinem Grundsatz, einem freien, rein 
fachlichen Meinungsaustausch auch dann keine Schranken zu setzen, 
wenn die in demselben vertretenen Anschauungen mit meinen 
eigenen, die ich übrigens niemals für die maßgeblichen halte, nicht 
übereinstimmen. 
Berichtigend sei zu den Ausführungen des Herrn Damerius 
noch bemerkt, daß Herr R a s ch auch gelernter Blumenbinder ist. 
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