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Die Gartenwelt. 
und rechnen soll. Er wird unweigerlich verschlungen und 
all seine seelischen Perlen sinken zurück in den Ozean des 
Lebens. 
Die alten, sanften, stillen, wohltuenden, einfachen Gärtner 
starben dahin und ich sah keinen Ersatz. Hochgelehrte Herren 
in gelben Handschuhen, im Auto fahrend, oder arbeitende, 
unermüdliche Handwerker in Einzelkulturen, möglichst ge¬ 
trennter Florblumen traten an ihre Stelle. 
Der rechte Gärtner soll ein Kind sein, unbeachtet und 
nicht gestört, still seines Amtes walten. Er soll, wie der 
Stubengelehrte, inmitten seiner besten Freunde, seiner Foli¬ 
anten, all sein Tun, jeden Griff mit dem Gemüte machen 
und zugleich bedenken. Er muß, bevor er handelt, sich mit 
seinen Pflanzen beratschlagen. 
Er hat es mit Lebewesen und der Kunst zu tun, in deren 
innerstes Wesen er einzudringen hat. Dabei darf er nicht 
gestört werden. Nicht einmal der Arbeiter, sein Gehülfe, 
der etwa ein Beet mit neuen Blüten besetzt, darf bei der 
Arbeit von der Neugierde unterbrochen sein. Er hat sein 
Heim in der Nähe seiner Kinder aufzutun, wächst mit ihnen 
zusammen, steht auf mit ihnen in der Frühe, wenn der 
Mimosen verschlafen gefaltete Blätter sich dehnen und den 
Morgenstrahlen ihre Glieder öffnen, um sozusagen mit ihnen 
sich zur Ruhe zu begeben. Sein ganzes Sein ist von diesen 
seinen Kindern erfüllt. So gehört er selbst der eigenen 
Familie nur für kurze Pausen. Er ist abermals wie der Ge¬ 
lehrte, dessen Lieblingsaufenthalt in der Bücherei, vergraben 
in seinen Folianten, er ist mehr als dieser oder sollte es sein, 
denn er schöpft aus blühendem Leben und geht ganz darin 
auf, indem er sich in innerem Stolze sagen darf: ich bin 
ein Gärtner! Welch schönes Wort. Darum mag auch kein 
rechter Gärtnersmann sich stören lassen, noch weniger sich 
beobachtet wissen, ganz so wie harmlose Kinder im Spiele, 
wenn sie sich beobachtet wissen, die Art des Spieles ver¬ 
ändern und anders scheinen, als sie sind. Ich kannte irgend¬ 
wo im Auslande einen Badenser Gärtner aus weiland Meyers 
Schule, der wundervolle Orchideen züchtete, mit ihnen 
umging wie mit dem Liebsten, das man hat. Manchmal 
mußte ich ihn in seinem stillen Verließ, wo er sich mit 
ihnen unterhielt, wenn etwas nicht in der Ordnung zu sein 
schien, überraschen, so leid es mir tat; nie fand ich ihn 
anders als mit ganzer Hingabe über seine Pfleglinge gebeugt, 
um zu helfen und zu mildern. Es schien, als ob er ihre Leiden 
nicht bloß heilen, sondern auf sich selber ableiten wolle. 
Er war ganz vertieft in jegliche Arbeit mit seinen Freunden, 
deren er wenig sammelte, bezaubernd einfach und herzlich. 
Nun ist er tot, schläft in fremder Erde, ein Held besonderer 
Art, denn die Menschen, seine Landsleute, hatten ihn 
scharf mißhandelt und verkannt, bis er in den Hafen seines 
Erdenfriedens eingelaufen war, und dieser Hafen war — 
England!! Darum hasset nicht, aber hauet fest! Nicht alle 
Briten sind gleich, nicht alle schlimm. 
Als Kaiserin Elisabeth von Oesterreich vor langen Jahren 
ihr Zauberschloß in stiller Zurückgezogenheit bewohnte, ließ 
sie italienische Gartenbeflissene rufen, um ihren Musengarten, 
wie sie die Schloßterrassen nannte, mit auserlesenen Pflanzen 
zu schmücken. Wenn sie auf ihrem Wege die Italiener bei 
der Arbeit fand, hielt sie den Fächer vor Äugen, um nicht zu 
stören. Ihr feines Gefühl, ihre hohe Seele ließen das nicht 
zu. Sie fühlte in gerechter Höhe, daß Gärtner wie spielende 
Kinder genommen sein müssen, wenn sie weltverloren in reiner 
Arbeit versinken, mit der reinen, schuldlosen Pflanzenwelt 
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verkehren. Wie ganz anders als die Kaiserin, ist die mo¬ 
derne Welt?! Sie umlagert, wo es nur geht, den schaffenden 
Gärtner, stört und bestürmt ihn mit hundert dummen Fragen, 
die alle zu beantworten ihn völlig von seinen Pfleglingen 
ablenken muß. Wo Gärtner schaffen und weben, darf nie 
Publikum verkehren, und die Herrschaften, die allzu neugierig 
den jungen Gärtner belagern und oft stören, allzuviel von 
ihm begehren, erreichen allemal viel weniger, als wenn sie 
ihn, nach anfänglicher Rücksprache, ganz allein walten lassen. 
Jede Einmischung wird von Uebel sein. Was soll ein mo¬ 
derner Gärtner alles wissen und bei seiner praktischen Ar¬ 
beit jede Minute gegenwärtig haben! Man darf ihn nicht 
als Handwerker betrachten und nehmen. Alles war gut im 
Garten des alten König Laertes auf Ithaka, weil er fern der 
Stadt auf seinem Landgute seine Bäume selber düngte und 
pflegte, einsam und betrübt nach der Ausfahrt seines Enkel¬ 
sohnes Telemachos. Mit der Kappe aus Ziegenfell auf dem 
königlichen Haupt gegen die Sonnenstrahlen der glühenden 
Insel geschützt, mit ledernen Handschuhen und Beinschienen 
gegen Dornen gewappnet, arbeitete er unter Bäumen, Reben 
und unter Blumen. 
Nur körperlich vollkommen gesunde Menschen können auch 
seelisch gesund sein und sich ein kindliches Gemüt bewahren. 
Belastete Menschen sind auch seelisch unvollkommen. Rechte 
Gärtner sollen gesund sein, körperlich zurückgestellte junge 
Leute werden selten oder niemals rechte Gärtner. Der 
Garten, meinen sie, heile alle Uebel, nicht nur körperliche 
Leiden und Schwachheiten, sondern noch mehr die seelischen 
und psychiatrischen Mängel; selbst Charakterschärfen und 
Unebenheiten soll er heilen. Mag sein, aber nicht als Gärtner 
wird das geschehen, denn derartige Gärtner können gar 
nicht existieren. Selbst ungeratene Söhne soll der Gärtner 
auf den geraden Pfad zurückführen. O Himmel, was möchte 
man diesem „Proletarier“ alles aufbürden. Ein italienischer 
Offizier brachte mir einst seinen mißratenen „Discolo“, will 
sagen: verzogenen Sproß, den nun der „Germane“ im Hand¬ 
umdrehen von allen seinen Leiden befreien sollte. Der 
Bursche aber war ein Taugenichts im rechten Sinne des 
Wortes. 
Ein ungeheurer Gewinn ist es jetzt, daß der Garten im 
Deutschen Reiche etwas, sogar sehr viel bedeutet, etwas, 
welches kein Gemüt mehr missen kann. Das fehlt unserer 
ganzen Nachbarschaft, fast allen unseren Feinden. Die Briten 
und hassenden Franzosen hegen ihn aus anderen, weit ab¬ 
schweifenden Motiven. Seid strenge in der Wahl der 
Jünglinge, welche sich dem Garten weihen wollen. Rechte 
Gärtner sind sehr dünne gesät. 
Die Herstellung von Kartoffelgrieß im Haushalte. Wer 
die Reichstagsreden bezüglich der Volksernährung verfolgt hat, 
konnte wiederholt lesen, daß immer erneut darauf hingewiesen 
wurde, den Ueberschuß an Kartoffeln zu trocknen. Auf diese 
Art seien die Kartoffeln vor dem Verderben bewahrt und diese 
Trockenpräparate bildeten gleichzeitig einen ausgezeichneten Handels¬ 
artikel. Da liegt nun die Frage nahe, ob man für den eigenen 
Haushalt nicht selbst Kartoffeln trocknen und sich so nach und 
nach einen Vorrat, sammeln kann, wie man es mit Obst und Ge¬ 
müse schon lange tut. Und man kann dies ohne großen Zeit¬ 
aufwand und ohne besondere Mühe tun, auch brauchen im Haus¬ 
halte keine großen Mengen auf einmal dazu verarbeitet zu werden. 
Auf einem flachen Gegenstand wird ein reines Tuch ausgebreitet, 
einige gesottene Kartoffeln oder ein Rest Salzkartoffeln wird durch 
die Reibmaschine oder durch den Kartoffelpresser gedrückt, oder 
auf dem Reibeisen gerieben, dünn auf dem Tuche ausgebreitet 
