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Die Gartenwelt. 
XIX, 51 
Doch auch für ihn hat ja ein Ahn 
Vorsorgend Pflanzwerk gern getan; 
Ihm gilt der Dank als Lohn, 
Den ihm einst weiht der Sohn. 
Mit fester Hand den Spaten haut 
Der Bauer in das Distelkraut, 
Das widerlich auf Feld und Beet 
Der Saaten Wuchs im Wege steht. 
So muß in jungen Tagen 
Der Lehrer Sorge tragen, 
Daß nicht des Bösen Keim 
Wuchert im Herzensheim. 
Lob singt dem Spaten unsre Heldenschar, 
Der er im Stellungskrieg die Waffe war, 
Durch Schützengraben, Sappe, Unterstand 
Zu siegen für das Vaterland. 
Auf ihn und die Feldgrauen 
Laßt uns mit Ehrfurcht schauen; 
Denn was durch sie ergraben, 
Wird späten Dank noch haben! 
Bedenk’ auch, daß zu schaffen hat, 
Ein Spaten dir die Ruhestatt. 
Drei Schaufel Erde — letzter Gruß — 
Sind deines Erdenwallens Schluß! — 
Zum Wirken bist geschaffen 
Und nicht zu müßigem Gaffen, 
Wenn Fleißige den Spaten regen; 
Die Arbeit nur krönt Gottes Segen! — 
Bananen. Es wird uns gelehrt, daß Musa sapientum L. eine 
Varietät der Musa paradisiaca sei. Das ist falsch und gerade 
umgekehrt. Paradisiaca in vielen Formen ist Varietät der sapien¬ 
tum. Diese ist in wildem Zustande fruchtbar, d. h. trägt keimfähige 
Samen und ist sehr veränderlich; aus ihr entsprangen und ent¬ 
springen noch immer neue Formen. Viele von ihnen sind bloß 
klimatische Umwandlungen. M. paradisiaca ist nichts weiter als 
die samenlose, ganz Fleisch und Saft gewordene sapientum, deren 
wilde Frucht zwar auch weich und deren Samen im weichen Frucht¬ 
fleische reifen, deren Frucht aber nur zum Kochen als schmack¬ 
haftes Gemüse dient und reif zu faserig und hart zum Roh¬ 
genuß wäre. 
Die Bananen, welche neuerdings in immer größeren Mengen 
nach Europa kommen, stammen ausschließlich von Musa paradisiaca 
in ihren zahlreichen, meist klimatischen Formen, ab. Musa Ca- 
vendishii — M. regia oder chinensis, ist vielleicht auch nur eine 
niedrige Form der M. sapientum, jedenfalls aber hat auch sie 
samenlose Varietäten mit weichem, wohlschmeckendem Fleische 
erzeugt. Sehr wahrscheinlich könnte auch die härteste und 
widerstandsfähigste aller Bananen, die Musa Basjoo, und die 
verweichlichtere, höhere Form derselben, die Musa japonica, 
durch gute Kultur und öftere Aussaat mit der Zeit samenlose, 
weichfleischige Formen hervorbringen und damit der Bananenkultur 
auch in Südeuropa neue Wege bahnen. Sie ist dort um das 
Mittelmeer überall vollkommen hart und immergrün und dauert 
selbst noch in Florenz vollkommen aus. In milden Gegenden am 
Meere ist allerdings auch paradisiaca ausdauernd, bringt aber die 
Früchte nur selten zur Reife. Auch Musa corniculata von den 
großen Inseln Indiens, mit sehr großen, weichen und süßen 
Früchten, die die Form meiner schönen Prinzengurke haben, ist 
vorzüglich, hat aber Samen und wird deshalb am besten und am 
meisten als Gemüse verwertet. 
Früchte von Musa simiarum, die in Indien in vielen groß- 
früchtigen Varietäten kultiviert wird, sind ebenfalls kostbar, fuß¬ 
lang oder länger und samenlos ; sie werden massenhaft zur Nahrung 
der Menschen und Tiere verwendet. 
Auch Musa troglodytarum, von den Inseln des Stillen Ozeans, 
und Musa Fehi, in Polynesien heimisch, beide mit aufrechten Frucht¬ 
ständen, sind saftig und süß und werden vom Menschen gegessen. 
Beide sind sicherlich kulturwürdig und besserungsfähig. 
Bananen sind nahrhafter als Weizen und Bohnen. Ihre Früchte 
bilden bei Tropenbewohnern oft fast die einzige Nahrung, frei¬ 
lich in allerlei Formen, besonders als Gemüse gekocht, zu dem auch 
junge Sprossen und das Innere, Weiche der Musa Ensete verbraucht 
werden. Ihre Bananenfrüchte kommen neuerdings in ungeheuren 
Mengen aus den Tropen in unsere kalten Lande, sind aber trotz¬ 
dem immer noch zu teuer und immer noch Seltenheit und Lecker¬ 
bissen. Amerika geht uns im Bananengenuß voran, und selbst in 
den nordamerikanischen Freistaaten sind sie längst Volksnahrung 
geworden und erscheinen regelmäßig auf den Märkten, wie bei uns 
die Kartoffeln. 
Keine Nahrungspflanze der Erde ist leichter gebaut und ge¬ 
wonnen. Es genügt im warmen, feuchten Klima der Tropen, 
z. B. Zentralamerikas, die jungen Schosse der Erde, dem Regen 
und der Sonne anzuvertrauen, um schnelle, reiche Ernten und köst¬ 
licher Nahrung zu erhalten. Der Mensch braucht nur einzuheimsen. 
140 bis 150 Handelsdampfer, beladen mit Bananen, durchfurchen 
fast das ganze Jahr die Ozeane und verteilen die köstliche La¬ 
dung, wo man ihrer begehrt. 
Eine Statistik, die mir vorlag und von der ich nicht weiß, wo¬ 
her sie kam, sagt, daß die Nordstaaten von Amerika 1911 für 
63 Mill. Franken, England für 40 Milk, Deutschland für 20 Milk, 
Frankreich für 2 Milk Bananen einführten. Die Bananen sind alle sehr 
fruchtbar. In den feuchten Waldparzellen Jamaikas, auf gutem 
Humus, erntet man jährlich 12—18 Millionen Fruchttrauben der 
dortigen paradisiaca. Honduras, Costarica, Panama, Kuba, Ko- 
lumbia, Venezuela, Nicaragua, Guatemala usw. liefern je pro Jahr 
mehr als 10 Millionen Bananentrauben, die oft zum Teil 1—2 m 
Länge erreichen. 
Wintermaltakartoffeln. Lange Jahre hindurch lieferte uns 
die Insel Malta Frühkartoffeln, und zwar zwei Ernten : die Sommer¬ 
maltakartoffel, deren Ernte vom April bis Juni und deren Versand¬ 
zeit höchstens bis Anfang Juli dauert, um welche Zeit wir dann 
schon meist selbst die ersten Frühkartoffeln ernteten, und dann 
die Wintermaltakartoffel, deren Ernte im Dezember—Januar statt¬ 
findet, deren Versandzeit aber erst im Februar—März beginnt, 
da diese Kartoffeln erst eingelagert wurden, weil im Dezember— 
Januar bei uns noch kein Bedarf für frische Kartoffeln vorhanden 
war. Die Wintermaltakartoffel war also besser als die Sommer¬ 
maltakartoffel ausgereift, die gleich vom Feld weg versandt wurde, 
ähnlich unseren Frühkartoffeln, und zwar wurde diese Sorte aus¬ 
nahmslos in Fässern verfrachtet, niemals in Körben. Was man 
hier in Körben angeboten bekam, waren keine Malta, sondern 
italienische Frühkartoffeln. Die Wintermaltakartoffeln wurden teils 
in Fässern, teils auch in plombierten Säcken verfrachtet, denn sie 
waren durch die Einlagerung besser ausgereift und hielten deshalb 
den Transport auch in Säcken aus. 
Nun werden aber auch jetzt noch manchmal ausländische Früh¬ 
kartoffeln angeboten, die gar kein Ausland gesehen haben; das 
sind keine Wintermalta, sondern hiesige Saatkartoffeln, weiß- oder 
gelbfleischig, die man nicht in Fässern oder Säcken, sondern in 
Körben, in italienischen Spankörben, anbietet. Diese Kartoffeln 
wurden im Januar aus den Erdmieten in einen recht warmen 
Keller gebracht, hier 24 Stunden in lauwarmes Wasser eingelegt, 
dann dünn ausgebreitet und mit lehmigem Sand dick bestreut. Bei 
dem Waschen, bzw. Einweichen wurde die Kartoffel mit einem 
struppigen Besen bearbeitet, die Haut dabei leicht verletzt und 
die Knolle, die nun ja durch die Wärme und Feuchtigkeit zu 
neuem Leben erweckt wurde, bildete unter der verletzten Haut, 
eine neue Schale, sie häutete sich gleichsam und die aufgestreute 
Lehmerde gab ihr dann das Aussehen, als sei sie im frischen 
Boden bei Regenwetter geerntet. Kein Ausland hat uns seit dem 
Kriegsanfang mit frischen Kartoffeln beglückt, alle Angebote von 
Maltakartoffeln sind deshalb Täuschungen. England braucht seine 
Maltakartoffeln selbst, und sogar Irland, aus dem alljährlich die 
