( 63) 
et praeparationem efficit. Differt tamen inde or¬ 
tum alimentum; alia enim fubito nutriunt, ut vi¬ 
num , alia conflantem nutritionera praeftant, ut pa¬ 
nis , qui vero pro puritatis diuerfitate etiam in dige- 
flione variare folet. Reliquae praeparationes, quas 
guftus et voluptas excogitauit magis medicae quam 
vere alirnentares dici poffunt. 
Caput quartum materiem nutritiam ex animali-p. 3 5 1 
bus extra&am, eiusdemque differentias generales 
perpendit. Nutrimentum, quod animalia fuppedi- 
tant, eadem principia poffidet, quae vegetabilia. 
Differt tamen ab eorum mucilagine, animalium mu- 
cilago. Magis enim in his, quam in illis, ea attenua¬ 
ta efl, magis etiam oleofa minusque terreftiis. Eo¬ 
dem porro minus in aqua intumefcit, tandem par¬ 
tes mucilaginis animalis multo magis aequaliter mix¬ 
tae funt, quam in vegetabilibus. Omnes hae muta¬ 
tiones a motu, quem in animalium organis patitur 
mucilago, dependent. Verum motus ifte, in variis 
animalibus varius efl, quare etiam differentia muci¬ 
laginis in ipfis animalibus fuboritur. Dependent au¬ 
tem differentiae in primis ab aetate, fexu, viuendi 
modo, corporis exercitio locique varietate. Ita enim 
alia animalia mucilaginem craffiorem minusque atte¬ 
nuatam, alia contra attenuatam fouent, hinc mul¬ 
tiplex omnino nutritionis eo pendentis diuerfitas 
oritur. 
Caput quintum differentias fpeciales alimento-p. 378 
rum, ab animalibus defumtorum, exhibet. Hic ad 
animalia quadrupeda, volatilia et aquatica in primis 
refpiciendum efl. Inter quadrupeda difcrimen faci¬ 
unt cicurata et fera. Illa partes teneriores et muci¬ 
laginem, ad indolem humanam propius accedentem, 
continent et magis nutriunt. Haec, fera nimirum, 
deliciis tantum hominum fauent, eorumque mucila¬ 
go multum ab hominum mucilagine diftat. Volati¬ 
lia carnes ficciores, non adeo nutrientes, fed facile 
digeren- 
