ENCICLOPEDIA DOMESTICA. 
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pía ó por encontrarse estas snstancias en estado 
<le sal sea artificialmente atacándolas con el auxi¬ 
lio de algún ácido, el gas ácido carbónico, por 
ejemplo, entonces, ó son unas aguas _ gruesas 
cuando es muy poco considerable la cantidad que 
tienen en disolución, ó aguas minerales cuando 
la cantidad do estas materias está en tales pro¬ 
porciones que en vez de ser alimenticias son me¬ 
dicinales. 
Cuando las aguas vivas después de haberse 
precipitado de lo alto de las montañas formando 
cascadas, se reúnen en un arroyo común que tiene 
por madre ó lecho un terreno de la misma natu¬ 
raleza que las rocas; adquieran una cantidad de 
aire atmosférico suficiente, y son las mas ligeras 
y claras, las mas sanas y menos corruptibles de 
todas. 
Cuaudo las aguas de las fuentes vienen de lejos 
y los arroyos que las traen tienen un curso rápi¬ 
do ó muchos peñascos ó piedras redondas que les 
embarazan la marcha, pierden su gas ácido car¬ 
bónico, dejan precipitarse las sales térreas que 
traían en disolución y se vuelven muy potables. 
De las de rio. 
Todos los médicos desdo el tiempo de Hipó¬ 
crates y todos los naturalistas antes y después de 
Plinio, aconsejan beber do rios caudalosos; el re¬ 
frán castellano lo confirma: bebe de rio por turbio 
que vaya. 
Estas aguas, si no son las mas puras hablando 
químicamente y las menos cargadas de sustancias 
térreas y salinas, son ciertamente las mas sanas 
y mas adecuadas á nuestro estómago. 
Esta superioridad se la deben a un conjunto 
de circunstancias que no reúnen las demás. Las 
principales son: 
1 ° Que traen su origen de altas montañas. 
2 “ Que se filtran por entre rocas y arenas de 
cuarzo y de'granito. 
3 5 Que sufren en su viajo un movimiento 
opuesto a toda fermentación. 
4° Que anegan, destruyen y dispersan en su 
gran volúmen todos los principios do corrupción 
que le introducen los arroyos y manantiales que 
se le unen en su recinto. 
5° Que absor ven y despiden alternativamen¬ 
te el aire atmósferiro como por una especie de 
respiraci^q 
Es difícil persuadirse deque el agua de un rio 
sea pura cuando vemos que recibo los arroyos y 
riachuelos, cuyas aguas han lavado las montañas, 
bañado los prados, disuelto las sustancias salinas, 
térreas y metálicas; cuando se la ve atravesar las 
grandes poblaciones y servir de albañal á toda 
especies de inmundicias, y e n fin, cuando la en¬ 
turbia y ensucia la tlerra que las fuertes lluvias 
arrastran. Sin embargo, l a experiencia de todos 
los siglos prueba que estos inconvenientes no son 
mas que aparentes, pues que no perjudican ú su 
salubridad. 
En efecto, cuando las aguas do los riachuelos 
entran en un rio caudaloso, no encuentran en él 
las causas que han motivado su corrupción; su 
corriente es mas rápida, su madre mas limpia; 
todos los principos que acarrean se dividen, se di¬ 
suelven y se destruyen; el cieno que las entur¬ 
biaba se precipita dejándola purificada; los gases 
pútridos que las infestaban so evaporan con el 
auxilio impetuoso do la corriente, y en fin, las 
aguas recién asociadas á las del rio acaban do 
perfeccionarse, saturándose como estas de aire 
atmosférico. 
La naturaleza ha combinado de tal manera las 
cosas en ventaja de los rios, que las aguas de un 
riachuelo que les entra están ya purificadas cuau¬ 
do les entra otro; de manera que cuando empren¬ 
de una nueva operación, está ya concluida la an¬ 
terior; y siendo siempre el rio el mas fuerte y 
preponderante, va en aumento su superioridad 
según so va asimilando nuevas aguas. 
La mezcla repugnante do materias fecales, de 
basuras de toda especie, do sustancias salinas, 
térreas y metálicas que arrastran las aguas al 
pasar por ciudades populosas, se disuelven en 
ellas; los principios mucosos, gelatinosos y extrac¬ 
tivos se destruyen, las sales que no se descompo¬ 
nen se dilatan, las tierras se precipitan y las 
aguas quedan potables. 
De las detenidas y estancadas. 
Las aguas de pozo que provienen de un rio ó 
de un manantial, no tienen en sí otro defecto que 
el de ser crudas, por faltarles el principio volátil 
ó aire de las aguas corrientes. 
Cuando el terreno es yesizo están cargadas de 
sulfato de cal, y si os cretoso contienen carbona¬ 
to y á veces muriato de cal y sulfato do magnesia, 
lo cual las haco insípidas, pasedas y poco a pro¬ 
pósito para beber y para cocer las legumbres. Si 
los pozos están en un suelo pautanoso, impregna¬ 
do de las humedades del estiércol y de las letri¬ 
nas, el agua es mal sana. En fin, las aguas de 
pozo, generalmente hablando, no so deben usar 
ni para los animales ni para los riegos sin las pre¬ 
cauciones que ya dejamos indicadas. Y debemos 
advertir también que el movimiento influye tanto 
en las aguas, que las de pozo se mejoran mucho 
usándolas á menudo, porque se disminuye su en- 
charcaraiento obligando al manantial a reponer 
el agua que se le saca. Ya lo saben los prácticos 
y por eso cuando las aguas tieneu este defecto 5 
dicen que no están seguidas, es decir, q lle no cg ’ 
tán usadas, que no se remueven con frecuencia. 
Las aguas estancadas de los pantanos, turbias y 
de mal olor, son excelentes para los vegetales; 
pero no se deben beber sino en caso de absoluta 
necesidad y después de filtradas y pasadas por 
